خطورة-السمك-على-الحامل

السمك

يعتبر السمك أحد أفضل الأطعمة الصحية على هذا الكوكب؛ فهو يعتبر مليئًا بالعناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالبروتين، وفيتامين د، كما يعتبر السمك مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تعتبر بدورها مهمةً بشكل كبير للجسم والدماغ، ويرتبط أوميغا 3 بخفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض كذلك، وينصح بتناول السمك مرة أو مرتين أسبوعيًا؛ لتوفير احتياجات الجسم من أوميغا 3، إضافةً إلى ما سبق يعتبر السمك من الأطعمة التي يمكن تناولها للحفاظ على صحة القلب، وحمايته من الإصابة بالأمراض، كالنوبات القلبية، كما أظهرت دراسات تقترح أن تناول السمك يحمي من الإكتئاب، ويرفع من فاعلية مضادت الاكتئاب،^[١] لكن سيتم الحديث في هذا المقال عن خطورة السمك على الحامل، وذكر طرق لتناول السمك أثناء الحمل بشكل آمن.

خطورة السمك على الحامل

تكمن خطورة السمك على الحامل في احتوائه على كميات من الزئبق، ويمتص جسم الانسان الزئبق بسهولة من تناول السمك، وحين تكون المرأة حاملًا يعبر هذا الزئبق إلى المشيمة، وأظهرت العديد من الدراسات المختلفة أنّ تعرّض الجنين لكميات قليلة من ميثيل الزئبق الموجود في بعض أنواع السمك، يمكن أن تؤثر بشكل كبير على تطوّر الدماغ والجهاز العصبي للجنين، وتدرج هذه الآثار من طفيفة إلى حادة، ووفقًا لمنظمة الحماية البيئية فمن الممكن أن تتأثر مهارات الإدراك المعرفي بشكل كبير كالذاكرة، والانتباه، واللغة، والمهارات الحركية، والرؤية أيضًا، ومن المعروف أن الأجنة والأطفال الصغار هم الأكثر حساسية بشكل عام للضرر الناجم من ميثيل الزئبق، ومن أنواع السمك التي يجب تجنّب تناولها أثناء الحمل الآتي:^[٢]

• تناول سمك التونة سواء الطازج أو المجمد.
• سمك الباس المقلم.
• السمك الأزرق.
• سمك باس البحر التشيلي.
• سمك النهاش الذهبي.
• سمك المارلين.
• سمك الماكريل الأسباني.

السمك النيء والحمل

تنصح المرأة الحامل بتناول السمك فقط حين يتم طهوه على درجات حرارة ترتفع إلى 145 درجة مئوية؛ وذلك لقتل أية بكتيريا أو فيروسات متواجدة في السمك، والتي من الممكن أن تسبب المرض للأم والجنين، ولهذا السبب أيضًا تنصح الحامل بتجنب اللحم والدجاج غير المطهو جيدًا، ولهذا عليها تجنب تناول التونا النيئة أو غير المطهوة جيدًا، ويشمل هذا التحذير تناول الأطعمة كالسوشي التي تحتوي السمك النيء، وتكمن خطورة السمك على الحامل حين لا يكون معلبًا خاصةً إذا احتوى على الليستيريا، وهي بكتيريا يمكن أن تكون خطيرة بالنسبة للأم والجنين، ورغم أن الإصابة بعدوى الليستيريا تعتبر أمرًا نادرًا، ومع ذلك فقد تسبب مضاعفات خطيرة بما في ذلك الوفاة، أو الإجهاض، أو ولادة الجنين ميتًا.^[٣]

نصائح لتناول السمك أثناء الحمل

تنصح كل من منظمة الدواء والغذاء، ومنظمة الحماية البيئية، والمبادئ التوجيهية 2015-2020 الغذائية بتناول الحامل ما يقارب 340 غم من السمك الذي يحتوي كميات منخفضةً من الزئبق كالسالمون، ومن التوجيهات الغذائية التي ينصح الخبراء المرأة الحامل باتباعها، يذكر الآتي:^[٤]

• تجنب الأسماك الكبيرة المفترسة: لتقليل تعرض المرأة الحامل للزئبق، يجب أن تتجنب تناول أسماك القرش، أو سمك أبو سيف، أو الماكريل، أو سمك القرميد، فهي تحتوي كميات كبيرة منه.
• الابتعاد عن الأسماك غير المطهية والمحار: كما تم الحديث سابقًا يجب على الحامل تجنّب السمك الغير مطهو، أو المبرد، أو المدخن، وتجنب المحار كذلك؛ وذلك لاحتمال الإصابة بالعدوى ببعض الفيروسات والبكتيريا.
• فهم نصائح السكان المحليين حول الأسماك: إذا كانت الأم الحامل تتناول السمك الذي ينمو في المياه المحلية، فعليها الاستعانة بنصائح السكان المحليين، وإن لم تستطع الحصول على معلومات حول هذا السمك فيجب عليها تقليل استهلاكها منه، بحيث ألا يتجاوز 170 غم أسبوعيًا.
• طبخ المأكولات البحرية بشكل صحيح: حين تطهى الأسماك، فإنها تعتبر ناضجةً عندما تنقسم إلى رقائق وتظهر قاتمة، أما عند طهو الروبيان وجراد البحر، فيعتبر اللحم ناضجًا حين يظهر بشكل لؤلؤي ومعتم، وإذا تم طهو المحار فإنها تعتبر ناضجةً حين تفتح أصدافها، ويجب التخلّص من المحار الذي لا تفتح صدفته حتى بعد طهوه بشكلٍ جيد.

المراجع[+]

1. ↑ "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", www.healthline.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.
2. ↑ "Is it safe to eat fish when you’re pregnant", www.babycenter.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.
3. ↑ "Is It Safe to Eat Fish During Your Pregnancy", www.verywellfamily.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.
4. ↑ "Pregnancy and fish: What's safe to eat", www.mayoclinic.org, Retrieved 30-12-2019. Edited.