معلومات-عن-بذور-القنب
بذور القنب
تعد بذور القنب والتي تعرف كذلك باسم قلوب القنب من أكثر البذور شيوعًا وتتميز باستخداماتها المتعددة، إذ من الممكن رش تلك البذور على عدد من الأطباق الغذائية، كما من الممكن عصرها واستخلاص زيت القنب منها، ومن الممكن أيضًا طحن تلك البذور والاستفادة منها في صناعة مسحوق بروتيني يستخدم في صناعة أنواع خاصة من الحليب، وتستخلص بذور القنب من نبات القنب والذي ينمو كعشبة فبالتالي لا تحتاج تربيته إلى استخدام مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب، والجدير بالذكر أن أوراق نبات القنب تحتوي على بعض المواد المخدرة إلا أن بذور القنب لا تحتوي على مثل تلك المواد، ويعرض المقال معلومات عن بذور القنب.[١]
القيمة الغذائية لبذور القنب
تتمتع بذور القنب بقيمة غذائية عالية ويعدها البعض من أكثر الأغذية الصحية على الإطلاق، كما تمتاز بذور القنب باحتوائها على مضادت الأكسدة التي تساعد في التحسين من صحة الجلد وصحة القلب وصحة المفاصل، ويرفد معرفة معلومات عن بذور القنب معرفة القيمة الغذائية لتلك البذور وفيما يأتي عرض لبعض العناصر الغذائية التي تحتويها بذور القنب.[٢]
- البروتين: تعد بذور القنب من البذور الغنية بالبروتين إذ يحتوي كل 30 غرام من تلك البذور على ما مقداره 9.46 غرام بروتين.
- الدهون الغير مشبعة: تحتوي بذور القنب على كميات وفيرة من الدهون غير المشبعة وخصوصًا الأحماض الدهنية المعروفة بالأوميغا 3 التي تعرف بفوائدها العديدة للجسم.
- الألياف الغذائية: تعد بذور القنب من المصادر الوفيرة بالألياف الغذائية إذ تحتوي كل ثلاث ملاعق كبيرة من بذور القنب على ما مقداره 1.2 غرام من الألياف.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي بذور القنب على عدد من الفيتامينات والمعادن أبرزها فيتامين E والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم.
خصائص بذور القنب
ينتمي نبات القنب إلى نفس فصيلة النباتات التي تنتمي لها نبتة الماريغوانا إلا أنه يحتوي على كميات ضئيلة فقط من مادة ال THC المادة الي تؤثر نفسيًا على الإنسان، وفيما يأتي بعض المعلومات عن بذور القنب.[٣]
- بذور القنب مفيدة لصحة القلب: تحتوي بذور القنب على مركب الأريجينان وحمض الجاما لينولييك وكلاهما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.[٣]
- بذور الكتان والزيوت المستخلصة منها تساعد في العناية بالبشرة: تحتوي بذور الكتان على كميات وفيرة من الأحماض الدهنية المفيدة التي تساعد في الوقاية من أمراض الجلد المختلفة ومن التخفيف من الأكزيما والتلطيف من الأعراض المصاحبة لها.[٣]
- نكهة بذور الكتان خفيفة: من الممكن رش بذور الكتان على العديد من الأطباق كالسلطات واللبن وغيرها وفي غالب الأحيان لا يلاحظ وجود نكهة لتلك البذور وإنما ما يلاحظ هو صوت القرقشة أثناء تناولها.[١]
- بذور الكتان من المصادر النباتية القليلة الكاملة للبروتين: تمتاز بذور القنب باحتوائها على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ولا يقدر على تصنيعها الأمر الذي يجعل من بذور القنب واحدًا من الأطباق الصحية المفيدة لا سيما للنباتيين.[٢]
المراجع[+]
- ^ أ ب "Why Are Hemp Seeds Good for Me?", www.webmd.com, Retrieved 19-02-2020. Edited.
- ^ أ ب "Health benefits of hemp seeds", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-02-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "6 Evidence-Based Health Benefits of Hemp Seeds", www.healthline.com, Retrieved 19-02-2020. Edited.
