طرق-لإضافة-بذور-الشيا-للنظام-الغذا

بذور الشيا

بذور الشيا عبارة عن بذور صالحة للأكل تستخرج من نبات يسمّى بنبات السالفيا هيسبانيكا الصحراوي، حيث ينمو هذا النبات في المكسيك، وتعني كلمة شيا القوة، وقد استخدمت هذه البذور قديمًا لمدّ الجسم بالطاقة، وهناك العديد من الطرق لإضافة بذور الشيا للنظام الغذائي، وتعود سهولة إضافة هذه البذور للنظام الغذائي لنكهتها الخفيفة، وتحتوي بذور الشيا على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما تحتوي الملعقتان الكبيرتان من هذ البذور على حوالي 139 سعرة حرارية و4 غرامات من البروتين و9 غرامات من الدهون و12 غرامًا من الكربوهيدرات و11 غرامًا من الألياف.^[١]

طرق لإضافة بذور الشيا للنظام الغذائي

يجب معرفة بعض الطرق لإضافة بذور الشيا للنظام الغذائي لأنها تعدّ مصدرًا مهمًا لأحماض الأوميغا 3 الدهنية وبعض المعادن الضرورية لصحة العظام كالكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم، وتشمل بعض الوصفات والطرق لإضافة بذور الشيا للنظام الغذائي على كلٍ مما يأتي:^[٢]

• إضافة بذور الشيا للمياه وتعد هذه الطريق من أبسط الطرق لإضافة بذور الشيا للنظام الغذائي.
• إضافة بذور الشيا للعصير، حيث يمكن إضافة ربع كوب من بذور الشيا إلى 4 أكواب من العصير ونقعه لمدة 30 دقيقة قبل تناوله.
• طهي مهلبية بذور الشيا إمّا مع العصير أو الحليب وإضافة نكهات لها كالفانيليا والكاكاو.
• إضافة بذور الشيا الخام المطحونة إلى دقيق الشوفان.
• يمكن تحضير وجبة خفيفة للإفطار من بذور الشيا والتمر والكاكاو والشوفان.
• إضافة البذور إلى البطاطا المقلية.
• إضافة بذور الشيا إلى السلطة أو إلى صلصات السلطات.
• إضافة الشيا إلى بعض المخبوزات كخبز القمح الأسود أو خبز الشوفان أو الكعك أو إضافتها إلى الفطائر أو بعض أنواع الحلويات أو البسكويت.
• يمكن مزج حبوب الشيا مع الحبوب الأخرى كالأرز أو بذور الكينوا.
• إضافة هذه البذورة إلى المربى، حيث تعد بذور الشيا بديلًا للبكتين في المربى.
• إضافة البذور للمرق أو للحساء.
• يمكن تناول الشيا كبديل للبيض، حيث يعد نقع ملعقة كبيرة من بذور الشيا في 3 ملاعق كبيرة من الماء بديلًا لبيضة واحدة.

لاستبدال بيضة واحدة ، انقع ملعقة كبيرة (15 جرامًا) من بذور شيا في 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الماء.

• إضافة بذور الشيا للبن.
• إضافة بذور الشيا لوجبات الإفطار.
• يمكن إضافتها لكرات اللحم أو البرغر بدلًا من إضافة البيض أو فتات الخبز، حيث يتم استخدام 30 غرامًا من الشيا لكلّ 455 غرامًا من اللحم.
• يمكن للرياضيين استخدام الشيا كبديل عن المواد الهلامية.
• إضافة البذور إلى الشاي، حيث يتم إضافة ملعقة صغيرة من الشيا إلى الشاي وتركها لمدة قصيرة.
• إضافتها إلى الآيس كريم.
• إضافة بذور الشيا إلى البيتزا أو الفلافل أو الجرانولا، حيث تحتوي الجرانولا على مجموعة من الحبوب والمكسّرات والشوفان.

فوائد بذور الشيا

بذور الشيا لها العديد من الفوائد ومخاطرها قليلة، حيث يمكن أن تساعد هذه البذور على إعطاء بشرةٍ صحية وزيادة الطاقة وتساعد أيضًا على فقدان الوزن الكلي للجسم، بالإضافة إلى بعض الفوائد الأخرى والتي تشمل على كل من ما يأتي:^[٣]

• مليئة بالألياف والأوميغا 3.
• تساعد في فقدان الوزن.
• تقلّل من ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وتقي من أمراض القلب.
• تساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

المراجع[+]

1. ↑ "The Truth About Chia", www.webmd.com, Retrieved 17-02-2020. Edited.
2. ↑ "35 Fun Ways to Eat Chia Seeds", www.healthline.com, Retrieved 17-02-2020. Edited.
3. ↑ "What are the benefits of chia seeds?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 17-02-2020. Edited.