طريقة-صنع-كيك-اللوز-و-التوت-الأزرق

اللوز والتوت الأزرق

يعدّ اللوز والتوت الأزرق من الأطعمة التي تمتاز بطعمها الشهيّ ومذاقها الفتَّان ومظهرها الرَّائع، فأمّا اللوز فهو من البيض.

200 غرام من الدقيق.

300 غرام من السكر.

100 غرام من التوت.

50 غرام من اللوز الناعم.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة صنع كيك اللوز والتوت الأزرق

إنَّ من النّعم التي اختُصَّ بها الإنسان أنّه عبر الزمن قد وجد طريقةً لكلِّ شيء مهما صَغر ذاك الشيء أو كَبُر، فالنار تحتاج إلى طريقةٍ لإشعالها والباب يحتاج إلى طريقة لفتحه فكان فنّ الطبخ وهو الأرفع يحتاج إلى طريقةٍ محددةٍ لصنع كلّ طبقٍ فيه، والكيك هو أحد أنواع الحلى القديم المتجدد الذي لا ينقطع ولكنه يتجدد مع تجدد الزمان والأوان، ومن بين أنواع الكيك الحديثة هو كيك اللوز والتوت، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة صنع كيك اللوز والتوت الأزرق.

• تُوضع الزبدة في وعاء عميق وتحرك قليلًا بالمضرب حتى تكتسب صفة الليونة.
• يُوضع السكر فوق الزبدة ويُبدأ بالتحريك بهدوء لمدة لا تقل عن خمس دقائق وذلك حتى ذوبان حبات السكر في الزبدة كاملة.
• تُوضع حبات البيض فوق المزيج السابق مع استمرار الخفق والتحريك وذلك للحصول على مزيج متماسك وطري.
• تُوضع كل من القرفة والفانيليا وبيكربونات الصودا مع الانتباه إلى أهمية استمرار التحريك بشكل مستمر وبقوة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
• يُوضع الدقيق بشكل تدريجي مع التحريك الهادئ من الجوانب وحتى المنتصف بحركة دائرية متّزنة.
• يوضع اللوز في المرة الأخيرة ويُخفق لمدة دقيقتين على الأقل.
• يوضع في صينية الفرن قليل من الزبدة ويُسكب فيها المزيج مع مراعاة توزعه بشكل متساوٍ على أطراف الصينية.
• توضع حبات التوت على وجه الكيك ومن الممكن تغريق بعضهن في المزيج، ومن ثم يدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 ولا يفتح عليه الفرن حتى ينضج.
• يوضع الكيك في أطباق التقديم ومن الممكن أن يزين ببعض من حبات التوت الأزرق ورشات من اللوز الناعم، وفي هذا تفصيل لطريقة صنع كيك اللوز والتوت الأزرق.

القيمة الغذائية للوز والتوت الأزرق

إن القيمة الغذائية لأي من الأطباق تتوقف على العناصر الغذائية الموجودة في ذلك الطبق وكل ذلك هو منوط بالمكونات التي يحويها الطبق بالأصل، وكما يعرف الجميع فإن اللوز والتوت هما من الفاكهة الغنية بالفوائد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم وفيما يأتي تفصيلٌ لكل ذلك: القيمة الغذائية للوز:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
الألياف	3.5 غرام
البروتين	6 غرام
الدهون	14 غرام

القيمة الغذائية للتوت:^[٢]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
الألياف	4 غرام
فيتامين س	24% RDI
فيتامين ك	36 % RDI

المراجع[+]

1. ↑ "9 Evidence-Based Health Benefits of Almonds", www.healthline.com, Retrieved 17-12-2019. Edited.
2. ↑ "10 Proven Health Benefits of Blueberries", www.healthline.com, Retrieved 17-12-2019. Edited.