فوائد-البصل-الصحية
البصل
ينتمي نبات البصل إلى عائلة نباتات Allium والتي ينتمي لها أيضًا الثوم والكراث، حيث تتميز هذه الخضروات بأن لها نكهات مميزة قوية ونفاذة بالإضافة لبعض الخصائص الطبية، وتختلف أنواع البصل في أحجامها وأشكالها وألوانها ونكهاتها، لكن الأنواع الأكثر شيوعًا بالأسواق هي البصل الأحمر والبصل الأصفر والبصل الأبيض والتي يتراوح مذاقها بين الحلو إلى الحاد والحار والنفاث والذي يعود في كثير من الأحيان إلى الموسم الذي ينمو فيه البصل ويتم استهلاكه، وتعد الصين من أكبر المنتجين للبصل في جميع أنحاء العالم، وقد عرف أن تقطيع البصل قد يسبب إدماع العيون وهي من الأمور غير المرغوبة لكن بالمقابل فإن هناك العديد من فوائد البصل الصحية التي سيتم ذكرها بإسهاب في هذا المقال.[١]
فوائد البصل الصحية
فوائد البصل الصحية عديدة وهذا يعود لمحتواه الغني من المواد الغذائية المغذية والتي جعلت منه من أنواع الخضار الهامة لتكون جزء من أي نظام غذائي صحي، وستقوم النقاط الآتية بتوضيح بعضًا من فوائد البصل الصحية لجسم الإنسان:[٢]
- يعرف أن البصل النيء يخفض إنتاج LDL أو الكوليسترول الضار وبالتالي سيحافظ على صحة القلب.
- يساعد فيتامين C الموجود بوفرة بالبصل النيء بالإضافة للمواد الكيميائية النباتية الأخرى الموجودة في البصل ببناء وتعزيز صحة جهاز المناعة، كما يسعاد في تكوين الكولاجين المسؤول عن صحة الجلد والشعر.
- يعد مركب الكيرسيتين من المركبات القوية الموجودة في البصل حيث إنه يلعب دوراً هامًا في الوقاية من مرض السرطان وبالأخص سرطان المعدة والقولون.
- مادة الكروم الموجود في الخضروات الجذرية مثل البصل تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يعد المزيج المكون من عصير البصل والعسل الذي يجعل هذا الخليط ذو رائحة أقل نفاذية فعال عندما يستخدم كعلاج للحمى والبرد والحساسية.
- حمض الفوليك الموجود في البصل يساعد بتحسين حالة اللإكتئاب ويساعد على تحسين النوم والشهية.
- يساعد في وقف أو إبطاء نزيف الأنف وذلك عن طريق استنشاقه.
القيمة الغذائية للبصل
يتميز البصل بكونه قليل السعرات الحرارية وغني بالمواد الغذائية الهامة والفيتامينات والمعادن، ومحتواه الغذائي هو الذي تعزى إليه فوائد البصل الصحية التي تم توضيحها بالمقال، ويوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكوب واحد من البصل المقطع أو ما يقدر بحوالي 160 غرام تقريبًا:[٣]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 143 غرامًا |
| السعرات الحرارية | 64 سعرة حرارية |
| البروتين | 1.76 غرامًا |
| الدهون | 0.16 غرامًا |
| الكربوهيدرات | 14.9 غرامًا |
| الألياف | 2.72 غرامًا |
| السكريات | 6.78 غرامًا |
| الكالسيوم | 36.8 ميللغرام |
| الحديد | 0.336 ميللغرام |
| المغنيسيوم | 16 ميللغرام |
| الفوسفور | 46.4 ميللغرام |
| البوتاسيوم | 234 ميللغرام |
| الصوديوم | 6.4 ميللغرام |
المراجع[+]
- ↑ "Why are onions good for you?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-12-2019. Edited.
- ↑ "10 Magical Benefits of Onions That Keep the Doctor Away", www.food.ndtv.com, Retrieved 16-12-2019. Edited.
- ↑ "Onions, raw", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 16-12-2019. Edited.
