فوائد-الكاجو-الصحية

الكاجو

يعود الكاجو في أصله إلى أمريكا الجنوبية وتحديدًا البرازيل، كما تعد كل من دول أفريقيا والهند من أكثر الدول المنتجة للكاجو، ويتوفر طازجًا أو محمصًا، ومملح أو غير مملح، كما يستخدم لتصنيع حليب الكاجو، والجبنة والكريما المعتمدة على الكاجو، ويعد مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتين، كما أن محتواه عالي من الدهون الصحية غير المشبعة الأحادية والمتعددة، إضافةً إلى فوائد الكاجو الصحية المتعددة.^[١]

القيمة الغذائية للكاجو

يُستهلك الكاجو كوجبة خفيفة، أو مضافًا إلى أنواع أخرى من المكسرات، كما ويستهلك على شكل زبدة الكاجو، وغيرها من المنتجات، ويوفر الكاجو إضافة صحية إلى النظام الغذائي عند استهلاكه بكمية معتدلة، وفيما يأتي أهم العناصر الغذائية في الحصة الواحدة من الكاجو والتي تعادل 18 حبة منه، أو أونصة واحدة:^[٢]

• السعرات الحرارية: توفر الحصة الواحدة من الكاجو 155 سعرة حرارية، معظمها من الدهون.
• الكربوهيدرات: توفر الحصة الواحدة منه 9 غرامات من الكربوهيدرات، ويشكل النشا 6.6 غرام من الكربوهيدرات، أما السكر فيشكل 1.7 غرام، وكمية الألياف قليلة لا تتجاوز الغرام الواحد.
• البروتين: كل حصة توفر 5 غرامات من البروتين.
• الدهون: الحصة الواحدة تحتوي على 12 غرام من الدهون، حيث إن معظم السعرات الحرارية في الكاجو مصدرها الدهون، وتشكل الدهون الأحادية غير المشبعة الكمية الأكبر، إضافةً إلى الدهون غير المشبعة المتعددة، والمشبعة الصحية.
• المعادن والفيتامينات: كالمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والحديد والنحاس والفسفور والمنغنيز، إضافةً إلى محتواه من فيتامين K وفيتامين B6 والثيامين.

فوائد الكاجو الصحية

يحتوي الكاجو على العديد من العناصر الغذائية التي بدورها تجعل منه غذاءً ذا فوائد صحية عديدة، حيث يوفر فوائد لكل من القلب والعظام والعين والدم، والجهاز المناعي وغيره من أعضاء الجسم، وفيما يأتي مجموعة من فوائد الكاجو الصحية، وهي:

• صحة القلب: يساعد تناول الكاجو على خفض مستويات الكوليسترول، والتقليل من ضغط الدم، وكذلك التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، إضافةً إلى محتواه من الفيتامينات والمعادن كفيتامين E، وB6، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، التي تساعد على محاربة أمراض القلب.^[٣]
• صحة الدم: يعزز الكاجو من صحة الدم بفضل محتواه من عنصر النحاس والحديد، واللذان يعملان معًا في مساعدة الجسم على تصنيع خلايا الدم الحمراء، وهذا بدوره يحافظ على صحة وأداء كل من الجهاز المناعي، والأعصاب، والعظام والأوعية الدموية.^[٣]
• صحة العين: يحتوي الكاجو على كمية كبيرة من الزيازانثين واللوتين، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي العين من أنواع التلف الذي قد يؤدي إلى العمى مع التقدم بالعمر، كما ويقلل خطر الإصابة بمرض الساد.^[٣]
• صحة العظام: يحتوي الكاجو على كمية عالية من النحاس الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام؛ حيث أنّ انخفاضه الشديد مرتبط بنقص كثافة المعادن في العظام، والإصابة بالهشاشة، إضافةً إلى محتوى الكاجو من المغنيسيوم المهم في عملية تشكيل العظام حيث يساعد على امتصاص الكالسيوم في العظام.^[٤]
• الأيض: يحتوي الكاجو على كمية عالية من المنغنيز، الذي يدعم عملية التمثيل الغذائي، كما يساعد الجسم على تصنيع البروتينات اللازمة لشفاء الجروح، وتوفر الأونصة الواحدة من الكاجو 0.463 ملليغرام من المنغنيز، وهذه الكمية تعادل خُمس الكمية اليومية الموصى بها من المنغنيز للرجال، و26% من الكمية الموصى بها للسيدات، كما ويرتبط المستوى المنخفض في الجسم من المنغنيز بضعف السيطرة على سكر الدم، وهذا يعني أهمية هذا المعدن بشكل خاص للذين يعانون من السكري.^[٥]

الكاجو لخسارة الوزن

يساعد تناول المكسرات باعتدال بما فيها الكاجو على الشعور بالشبع؛ وبالتالي تناول كمية طعام أقل، كما أن محتوى الكاجو من الدهون الأحادية غير المشبعة والتي تعد دهون صحية يساعد على خسارة الوزن عند استبدال الدهون المشبعة بها، وكمية البروتين التي يوفرها الكاجو تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، وهذا بدوره يساعد على خسارة الوزن.^[٦]

أضرار استهلاك الكاجو بكثرة

يعتبر استهلاك الكاجو بكميات معتدلة آمن ومفيد، فهو يحمل العديد من العناصر الغذائية بما فيها المعادن والفيتامينات، وله فوائد صحية عديدة، إلّا أنّ استهلاكه المفرط مرتبط ببعض المخاطر والمحاذير لدى فئات معينة، وفيما يأتي بعض منها، وهي:^[٧]

• الحساسية: قد يتسبب استهلاك الكاجو بردة فعل أو حساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من أنواع المكسرات الأخرى كالفستق، والبندق، واللوز، والجوز، وغيرها من المكسرات، أو من الذين لديهم حساسية من البكتين، لذا من المهم لهؤلاء الأشخاص الحذر قبل تناول الكاجو.
• السكري: قد يتسبب التناول المفرط للكاجو بارتفاع مستوى سكر الدم، لذا من المهم لمرضى السكري توخي الحذر عند استهلاك الكاجو، والتأكد من ضبط ومراقبة مستوى السكر لديهم.
• الجراحة: الأشخاص الذين سيقومون بإجراء عملية جراحية، يجب عليهم التوقف عن تناول الكاجو لمدة لا تقل عن أسبوعين قبل موعد الجراحة؛ وذلك بسبب تأثير الكاجو على مستوى سكر الدم، وبالتالي يؤثر على عملية السيطرة عليه خلال العملية أو بعدها.
• الحامل والمرضع: يعتبر آمن عند استهلاكه بكميات معتدلة.

المراجع[+]

1. ↑ Health benefits of cashews, , "www.medicalnewstoday.com", Retrieved in 9-3-2019, Edited.
2. ↑ Cashew Nutrition Facts, , "www.verywellfit.com", Retrieved in 9-3-2019, Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} Are Cashews Good for You?, , "www.healthline.com", Retrieved in 9-3-2019, Edited.
4. ↑ "Health benefits of cashews", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 9-3-2019. Edited.
5. ↑ Raw Cashews Benefits, , "www.livestrong.com", Retrieved in 9-3-2019, Edited.
6. ↑ How to Lose Weight by Eating Cashew Nuts, , "www.livestrong.com", Retrieved in 9-3-2019, Edited.
7. ↑ CASHEW, , "ww.webmd.com", Retrieved in 9-3-2019, Edited.