فوائد-البصل-الأخضر
البصل الأخضر
إن البصل الأخضر معروف لدى آسيا ويدعى باسم " scallions"، حيث يجعل للأطباق منظر رائع في المطايخ الصحية، فهو مثل البصل الأبيض يضيف نكهة حادة للأطباق ولكن البصل الاخضر أخف بالنكهة، وحتى لو تم استخدامه نيئًا لا يعطي نكهة قوية للاطباق، إن البصل الأخضر غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مما يجعل من البصل الأخضر إضافة صحية للنظام الغذائي، حيث إن البصل الأخضر يعد قليل بالسعرات الحرارية، إذ إن كوب منه يعطي 19 سعر حراري أي بما يقارب 1% فقط من سعرات الحرارية لليوم، ويحتوي كوب من البصل الأخضر على 1.3 غرام من الألياف، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد البصل الأخضر.[١]
فوائد البصل الأخضر
إن البصل الأخضر ليس فقط ذو نكهة رائعة بل أيضًا يعد مفيد جداً لصحة جسم الإنسان، حيث إن كلا الجزئين الأخضر والأبيض قابلين للأكل، وكما ذكر سابقاً فإن نكهة البصل الأخضر أقل حده من البصل الأبيض حيث يمكن طبخه أو أكله نيء، حيث إن معظم المقبلات الصينيه تستخدم البصل الأخضر كجزء منها، وما يلي فوائد البصل الأخضر:[٢]
يقي من السرطان
إن البصل الأخضر مصدر جيد بالكبريت وله العديد من الفوائد الصحية، حيث يوجد له مركبات من كبريتيد الأليل والفلافينويد الذي يقي من السرطان ويكافح الإنزيمات المسؤولة عن إنتاج الخلايا السرطانية، وذلك يجعل من البصل الأخضر فرصة لإضافته للنظام الغذائي لتجنب الإصابة بالسرطان،[٢] وفي دراسة عام 2012 على فئران مصابين بسرطان القولون قد أعطوا مستخلص البصل الأخضر، حيث وجدوا بأنه يعمل على تثبيط نمو الورم وتقليل الالتهاب وقد زاد من عدد الفئران الناجين، وفي دراسة أخرى قد وجدوا بأن أخذ البصل الأخضر بشكل كبير قلل بما يقارب 30% من خطر الإصابة بسرطان البروستات، يحتوي البصل الأخضر على مركب يدعى الأليسين حيث يعرف بأن له قدره على محاربة السرطان، وفي دراسة في الصين تم استخدام الأليسين في علاج سرطان المعدة حيث قام بإيقاف نمو السرطان وعمل على قتل الخلايا السرطانية وهي من فوائد البصل الأخضر.[٣]
يعزز المناعة
بعض الأبحاث قد وجدت بأن البصل الأخضر يعمل على تشغيل جهاز المناعة لمنع الأمراض والعدوى، وذلك يحدث من خلال رفع عدد خلايا معينة التابعة لجهاز المناعة التي تعمل على القضاء على الأمراض والمحاربة الأجسام الدخيلة والغريبة على الجسم، وفي دراسة حيوانية عام 2013 قد اعطي الفئران البصل الأخضر؛ حيث وجدوا أنه قد عزز من أداء المناعة من خلال تنشيط الخلايا المناعية المهمه، وفي دراسة أخرى قد تم نشرها في مجلة قد تم عزل مركبات محدد موجودة في البصل الأخضر قد أظهرت بأنه قد رفع من إنتاج الأجسام المضادة التي تعمل على مكافحة ألأنفلونزا، إن البصل الأخضر يحتوي على جرعة مركزة من الفيتامين C في كل حصة حيث يعد الفيتامين C مضاد للأكسدة وقد أظهر قدرته على تعزيز أداء جهاز المناعة ومنع العدوى.[٣]المراجع[+]
- ↑ "Are Green Onions Healthy?", www.livestrong.com, Retrieved 20-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "5 Amazing Benefits Of Spring Onions We Bet You Don't Know", www.food.ndtv.com, Retrieved 20-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "Scallions: The Immune-Boosting, Disease-Fighting Powerhouses", www.draxe.com, Retrieved 20-12-2019. Edited.
