طريقة-تحضير-المكسيكانا-في-المنزل
المكسيكانا
تعتبر المكسيكانا من الأطباق الرئيسية المكسيكية، و تتميز بمكوناتها البسيطة و بنكهتها المميزة للدجاج مع الخضروات المتنوعة و البهارات ذات الرائحة المميزة، لذلك سنقدم طريقة صنع المكسيكانا الطبق المكسيكي، و كل ما عليك فعله هو اتباع المقادير و الخطوات التالية لتحصلي على طبق مكسيكي شهي.
مقادير المكسيكانا
-4 صدور دجاج مقطع قطع حسب الرغبة.
-حبتين من البصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
-حبتين من الطماطم المفرومة إلى قطع صغيرة.
-حبتين من الفليفلة مقطعة شرائح.
-قرنين من الفلفل الأخضر الحار مفروم.
-مكعب من مرق الدجاج.
-4 ملاعق من البابريكا.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-رشة من الملح حسب التذوق.
-3 ملاعق من الخل الأبيض.
-ملعقتان من الزنجبيل.
-3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
-ملعقة من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير المكسيكانا
-ضعي قطع الدجاج في وعاء و أضيفي إليه الملح و الخل و الزنجبيل و الفلفل الأسود و البابريكا و أتركيه مع الخليط لمدة ساعة حتى تمتزج قطع الدجاج بنكهة البهارات.
-ضعي مقلاة على النار و أضيفي إليها الزبدة و ذوبيها ثم أضيفي إليها قطع الدجاج و قلبيها على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ارفعيها عن النار و ضعيها في طبق جانبي.
-ضعي البصل بنفس مقلاة الدجاج و أضيفي إليها الفليفلة و الملح و البهارات و الفلفل الأسود و البابريكا و مكعب الماجي و قلبي لمدة 10 دقائق.
أضيفي الطماطم المفرومة و أتركيها على النار حتى تذبل ثم أضيفي ملعقتان من صلصة الطماطم و قلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء حتى تغمر الخضراوات و أتركيها على النار حتى تنضج.
-أضيفي قطع الدجاج إلى صوص الطماطم و أتركيه على النار لمدة 10 دقيقة.
طريقة تقديم المكسيكانا
ضعي قطع الدجاج مع صوص الطماطم في طبق للتقديم و قديمه كطبق رئيسي مع طبق من الأرز.