طريقة-تحضير-الفاهيتا-اللبنانية
محتويات
الفاهيتا اللبنانية
تعد الفاهيتا اللبنانية من أشهى الأطباق التي من الممكن تقديمها على مائدة الطعام، كما أنها تحتوي على أفضل المكونات الغذائية والتي تمد جسد الإنسان بالعديد من الفوائد والعناصر الغذائية الغنية، وبعد الانتشار الواسع لطبق الفاهيتا بالدجاج، أصبحت الفاهيتا تُحضر بالكثير من الوصفات الرائعة والمختلفة، كفاهيتا الدجاج مع الروبيان، وفاهيتا الدجاج على الصاج، وفاهيتا بكبدة الدجاج، وفاهيتا الدجاج بالعجين، وإلى الكثير من الأصناف التي يُصعب حصرها، لذلك سيتم تسليط الضوء حول طريقة تحضير الفاهيتا اللبنانية، وفاهيتا بكبدة الدجاج.
طريقة تحضير الفاهيتا اللبنانية
اشتهرت مدينة لبنان بالفاهيتا اللذيذة والصحية، ولا يتوقف ذلك على مذاقها الشهي، بل إنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وذلك لأنها تحتوي على أهم اللحوم البيضاء ألا وهو الدجاج، والذي يعد أغنى المصادر بالبروتينات بعد الأسماك، لذلك لا بد من توضيح مكونات طريقة تحضير الفاهيتا اللبنانية وخطواتها.
- مكونات طريقة تحضير الفاهيتا اللبنانية إن عملية الطبخ عبارة عن مراحل منظمة للوصول إلى الطبق الشهي وذي المذاق الرائع، لذلك يجب تحضير المكونات الآتية:
- ثمانية صدور دجاج مُقطع إلى شرائح.
- ثلاث حبات من البصل مقطع إلى شرائح.
- ثلاث حبات من الفليفلة الملونة مقطعة إلى شرائح طولية.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار.
- فصان من الثوم المهروس.
- زيت بحسب الحاجة.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستيرشاير.
- ملح طعام بحسب الرغبة.
- فلفل أسود بحسب الرغبة.
- خطوات طريقة تحضير الفاهيتا اللبنانية بعد تحضير مكونات طريقة تحضير الفاهيتا اللبنانية، لا بد من الانتقال للمرحلة الآتية وهي خطوات الطبخ:
- في وعاء متوسط الحجم يتم وضع البصل والثوم والفليفلة الملونة والسكر والصلصة.
- يسكب عصير الليمون الحامض ثم يُضاف إليه الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والأوريجانو.
- بعد ذلك يتم إضافة الدجاج المقطع، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم يُغطي القدر ويتم إدخاله إلى الثلاجة حوالي مدة ساعتين، أو من الممكن تركه ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج الخليط.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم يضاف خليط الدجاج، بعدها تقلب المكونات جيدًا حتى يتغير لونها.
- يُترك الخليط على النار حتى ينضج جيداً ثم يتم أبعاده عن النار.
- يتم توزيع خليط الفاهيتا في طبق ثم يقدم على مائدة الطعام ساخناً.
طريقة تحضير فاهيتا بكبدة الدجاج
للكبدة فوائد عديدة ومتنوعة وهامة لصحة جسد الإنسان، حيث تحتوي الكبدة على كميات عالية من فيتامين B12 والذي يُعالج فقر الدم ويقي الجسم من الإصابة به، كما أن لها دور كبير في تكوين كريات الدم الحمراء، وتساعد على تكوين عضلات الجسم، وتقوي قدرة العين على الإبصار، أيضًا تحمي الجسم من الإصابة بالأنيميا، ونظرًا لهذه الفوائد المتعددة لا بد من معرفة طريقة تحضير فاهيتا كبدة الدجاج.
- مكونات تحضير فاهيتا بكبدة الدجاج قبل البدء بعملية تحضير فاهيتا بكبدة الدجاج، يجب تحضير المكونات مُسبقًا، وهي كالآتي:
- خطوات تحضير فاهيتا بكبدة الدجاج يجب التقيد بالخطوات الآتية للوصول إلى فاهيتا بالكبدة لذيذة الطعم:
- يتم سلق الكبدة في طنجرة نظيفة على النار لمدة نصف ساعة، وأثناء عملية السلق يتم إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- تُقطع الفليفلة إلى شرائح رفيعة وتوضع في المقلاة التي تحتوي على الزيت ويُضاف الذرة إليها.
- تُقلب الفليفلة مع الذرة وتوشح جيدًا، ثم بعد ذلك يتم إضافة جميع البهارات، كالكاري والملح وبهار الدجاج.
- عندما تستوي الكبدة يتم إخراجها من الماء، بعد ذلك تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.
- بعدها تضف الكبدة إلى الفليفلة والذرة ويتم تحرك هذه المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد على نار هادئة لبضعٍ من الدقائق.
- نطفئ النار عند ذبول الفليفلة والكبدة وإلى أن تتشرب جميع البهارات جيدًا، ثم تترك إلى أن تبرد قليلًا.
- يُقطع خبر الشراك بأي طريقة مفضلة، ثم يدهن بالكاتشب وتوضع حشوة الكبدة بداخله، ومن الممكن إضافة الجبنة، ثم يغلق الخبز جيدًا ويوضع في المشواة ويصبح جاهزًا للتقديم.
القيمة الغذائية لفاهيتا الدجاج اللبنانية
إن لحم الدجاج يحتوي على قيمة غذائية عالية تعود بالنفع على صحة الإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد أنه يمد الجسد بالبروتينات، إضافة على انه يحتوي على العديد من المعادن المغذية والفيتامينات، كما يعد الدجاج اللحم الأفضل للأشخاص الذي يتبعون الحميات الغذائية؛ وذلك لأنه يساعد على فقدان الوزن، والجدول الآتي يوضح القيمة الغذائية لطريقة تحضير الفاهيتا اللبنانية:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| إجمالي الدهون | 15.67 غرام |
| الدهون المشبعة | 3.707 غرام |
| السعرات الحرارية | 351 كالوري |
| الكولسترول | 128 ملغرام |
| الصوديوم | 427 ملغرام |
| الكربوهيدرات | 7.02 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.2 غرام |
| السكريات | 2.9 غرام |
| البروتين | 43.48 غرام |
| الكالسيوم | 44 مليغرام |
| الحديد | 3.64 مليغرام |
| البوتاسيوم | 586 مليغرام |
المراجع[+]
- ↑ "calories nutrition generic fajita chicken"، www.fatsecret.com، Retrieved 05-11-2019. Edited..