طريقة-صنع-أصابع-التوست-بالدجاج-الم
محتويات
الدجاج المقلي
يعد الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة لجسد الإنسان، ويدخل الدجاج بالعديد من الوصفات الغذائية، سواء أكانت هذه الوصفات أطباق رئيسة كالمقلوبة والمندي والكبسة والملوخية، أو كانت مقبلات كالسلطات التي تحتوي على قطعٍ من الدجاج، أما في هذا المقال سيتم توضيح طريقة صنع أصابع التوست بالدجاج المقلية، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق الشهية وسهلة التحضير .
مكونات أصابع التوست بالدجاج المقلية
يعد طبق أصابع التوست بالدجاج المقلية من الأطباق الخاصة التي اشتهر بها المطبخ الأمريكي، ويتميز هذا الطبق بالمذاق الشهي والطعم الرائع، كما أنه يعد من الأطباق المناسبة لتقديمها كوجبة غذاء رئيسة، وفي الآتي مكونات طريقة صنع أصابع التوست بالدجاج المقلية:
- 12 قطعة من خبز التوست الطازج.
- 500 غرام من قطع الدجاج المنزوع العظم والجلد.
- حبتان من البصل متوسطتا الحجم مقطعات إلى شرائح رقيقة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من الزيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أو حسب الرغبة.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوبان من البقسماط المطحون.
- زيت نباتي للتحمير.
طريقة صنع أصابع التوست بالدجاج المقلية
بعد أن تم تحضير المكونات السابقة لا بد من معرفة كيفية تحضير أصابع التوست المقلية الشهية، حيث يعد هذه الطبق من الأطباق الرائجة والشهية، ومن الواجب على سيدة تعلمه، كنوع من التغيير والتنوع على المائدة، وفي الآتي خطوات طريقة صنع أصابع التوسست بالدجاج المقلية:
- أولًا يجب التخلص من جوانب التوست، ثم بعد ذلك يتم فرد التوست بواسطة الشوبك.
- بعد ذلك يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة السمك.
- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة يتم وضع شرائح البصل مع القليل من الزيت الزيتون، وبعد أن تحمر شرائح البصل تُضاف إلى الدجاج.
- ثم بعد ذلك يُضاف إلى الدجاج كل من السماق والزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل، بعد ذلك يتم تقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض؛ وذلك حتى يمتص الدجاج نكهة التتبيلة، ثم يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- بعد انتهاء المدة سالفة الذكر يتم وضع كمية من حشو الدجاج على طرف خبز التوست، ثم يلف على نفسه مع الضغط برفق أثناء اللف؛ وذلك حتى لا يتمزق.
- بعد الانتهاء من حشي التوست يتم غمس أصابع التوست في الطحين، ثم تغمس في البيض المخفوق.
- بعدها تغمس أصابع التوست في البقسماط، مع الأخذ بعين الاعتبار أنها قد تغطت تماما بالبقسماط.
- تُصفط أصابع التوست في صينية وتُدخل إلى البراد لمدة ساعة حتى تتماسك.
- وأخيرًا يُحمى الزيت على النار، ثم تقلى أصابع التوست حتى يصبح لونها ذهبيًا، بعد ذلك يتم اخراجها من الزيت ووضعها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
القيمة الغذائية للدجاج المقلي
يحتوي الدجاج على قيمة غذائية عالية، فهو يعد ثاني مصدر من اللحوم البيضاء الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، وتختلف هذه العناصر باختلاف طريقة طهي الدجاج، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للدجاج المقلي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 190 كالوري |
| إجمالي الدهون | 12.04 غرام |
| الدهون المشبعة | 2.574 غرام |
| الصوديوم | 367 ملغرام |
| البوتاسيوم | 35 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 10.44 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.6 غرام |
| السكريات | 0.56 غرام |
| البروتين | 9.98 غرام |
| الكالسيوم | 9 ملغرام |
| الحديد | 0.53 ملغرام |
| البوتاسيوم | 167 ملغرام |
| فيتامين A | 10 وحدة دولية |
| فيتامين C | 0.04 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ "calories nutrition usda chicken breaded and fried", www.fatsecret.com, Retrieved 17-11-2019. Edited.