طريقة-صنع-مشروب-التمر-الهندي
محتويات
التمر الهندي
يُعدّ التمر الهندي من أقدم المشروبات المستعملة في دول البحر المتوسّط، ويُقال أنّ الفراعنة هم أوّل من استعمل التمر الهندي وأدخلوا زراعته إلى مصر؛ إذ كانوا يستعملونه علاجًا لقتل الديدان في الأمعاء، ويُشتهر هذا المشروب كثيرًا في موائد رمضان مع العرقسوس مع وجبة الإفطار والسحور؛ لما فيه من أملاح معدنية وعناصر غذائية هامة لجسم الإنسان، وفي رمضان يزدحم الناس أمام باعة التمر الهندي قبيل الإفطار ليشتروا منه، وفي هذا المقال ستُوضّح مقادير طريقة صنع مشروب التمر الهندي وأيضًا طريقة صنعه.
مقادير مشروب التمر الهندي
إنّ التمر الهندي مشروب قد حجز مكانه على مائدة كلّ أسرةٍ في رمضان، وأيضًا قد حجز مكانه صيفًا عند كلّ مواطن، وهذا المشروب معروفٌ أنّه يُباع عند بعض المحلّات والباعة المتجوّلين حتّى صار حكرًا عليهم تقريبًا، لكن الصحيح أنّه يمكن أن يُصنع هذا المشروب في المنزل، عندما يعلم المرء مقاديره وطريقة تحضيره، وفيما يأتي بيان مقادير طريقة صنع مشروب التمر الهندي:
- كوب من قطع التمر الهندي منزوع القشر.
- 8 أكواب من الماء الصالح للشرب.
- ملعقة من ماء الورد.
- سكّر حسب الرغبة.
طريقة صنع مشروب التمر الهندي
إنّ طريقة صنع مشروب التمر الهندي في المنزل طريقة مضمونة، وفيها نظافة أكيدة للمشروب، وأيضًا هي فرصة ليتعلّم المرء صنع ذلك المشروب الطازج في البيت، وأن لا يبقى أسيرًا لمحلّات صنع العصائر والمشروبات، ويُستحسن الالتزام بطريقة التحضير بالترتيب لضمان النتيجة المضمونة، وفيما يأتي بيان طريقة صنع مشروب التمر الهندي بالترتيب:
- يُوضع الماء الصالح للشرب في وعاء عميقٍ، ويُضاف إليه التمر الهندي، ويجب الانتباه إلى أنّ الوعاء عميق كفاية بحيث يغمر الماء التمر الهندي تمامًا.
- يُوضع الوعاء على النار إلى أن يغلي جيدًا.
- يُوضع الوعاء بعد إطفاء النار تحته في مكان ليبرد قليلًا.
- يُوضع الوعاء بعد أن يبرد في الثلاجة مدّة 3 ساعات على أقلّ تقدير.
- يُوضع الماء عن طريق الصّبّ في وعاء جديد، ويُفضّل أن يُوضع فوقه شاش أو منخل ناعم لمنع نزول العيدان والشّوائب إلى الوعاء الجديد.
- يُوضع السكر حسب الرغبة، وتُضاف ملعقة ماء الورد، وبعدها يُصبّ في أكواب، ويُفضّل أن يُضاف إليه الثلج المجروش أو المقطّع، ويُقدّم باردًا.
القيمة الغذائية للتمر الهندي
بعد معرفة طريقة صنع مشروب التمر الهندي ينبغي الوقوف على القيمة الغذائية للتمر الهندي، وهو من الفواكه الاستوائية ذات الأصل الإفريقي، ولكنّه يُزرع في دول كثيرة أخرى ذات المناخ الاستوائي القريب من مناخ إفريقيا؛ كالهند والباكستان، وهو من المشروبات التي تقوّي وتزيد من صحّة القلب، كما أنّه يُنظّم مستوى الكوليسترول في دم جسم الإنسان، ويحمي كذلك من مخاطر الأكسدة، ويساعد التمر الهندي أيضًا في تخفيض ضغط الدم، ويُعدّ من المشروبات المضادّة لمرض السكري، وقد استُخدم قديمًا في الاستطباب؛ إذ كان لحاؤه يستخدم في علاج الجروح، وكان المشروب يستخدم لعلاج القرحة والإمساك، وقد استُخدم قديمًا أيضًا في علاج مرض الملاريا، ويرى بعض العلماء أنّ بإمكانه مقاومة البكتيريا والفطريات وبعض أنواع الفيروسات، والقيمة الغذائية لكل 120 غرامًا من لب التمر الهندي كالآتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| المغنيسيوم | 28% من القيمة الغذائية اليومية RDI |
| البوتاسيوم | 22% من RDI |
| الحديد | 19% من RDI |
| الكالسيوم | 9% من RDI |
| الفوسفور | 14% من RDI |
| فيتامين B1 | 34% من RDI |
| فيتامين B2 | 11% من RDI |
| فيتامين B3 | 12% من RDI |
المراجع[+]
- ↑ "What Is Tamarind? A Tropical Fruit With Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 21-12-2019. Edited.