طريقة-تحضير-البسبوسة

بواسطة:

أكلة البسبوسة

يعد طبق البسبوسة واحدًا من أطّباق الحلويات الشهية واللذيذية والتي يحبّها الكثير من الناس، ومما يجدر ذكره أنها تختلف في مكوناتها من بيئة إلى أخرى ومن بلد إلى آخر، فالبسبوسة منها الفلسطينية ومنها السورية ومنها بالقشطة ومنها بجوز الهند، وهذا التعدد يؤدي بالضرورة إلى تعدد وصفات البسبوسة وتنوعها واختلاف بعض مكوناتها ومقاديرها، وفي هذا المقال ستعرض طريقة تحضير البسبوسة بشكل عام دون تخصيص البسبوسة بمكون مميز يجعلها مختلفة عن غيرها من أطّباق البسبوسة، لأن الاختلاف بين هذه الأطّباق هو فقط نتيجة تغيير في بعض مكونات الطبق بإضافة شيء إلى الطبق أو تبديل بعض المكونات بغيرها، وستُبين أبرز القيم الغذائية لهذا اطبق الشهي.

مكونات أكلة البسبوسة

إنّ طبق البسبوسة نفسه قد يكون بالمكونات نفسها لكن اسمه يختلف من بيئة إلى أخرى فالبعض يسميها الهريسة، والبعض يسميها النمورة، والبعض يستعمل لها الاسم الأساسي وهو البسبوسة، كما أنّ البعض يرى أنه لا فرق بين هذه التسميات، وفي بيئات أخرى يميزون بين هذه التسميات باختلاف بعض المكونات، أما عن طريقة تحضير البسبوسة فيمكن القول إنها بسيطة وسهلة، وهي تحتاج إلى "السميد والسكر والماء والحليب والزيت النباتي وجوز الهند واللوز والبيكنج باودر" كما تحتاج هذه الأكلة للقطر وتحضيره يتطلب "السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر" ومقاديرها هي كالآتي:

  • البسبوسة
    • السميد: 1و1/2 كوب.
    • السكر: 1و3/4 كوب.
    • الماء: 1و1/2 كوب.
    • الحليب: 1 كوب.
    • الزيت النباتي: 1/2 كوب.
    • جوز الهند: 3 ملعقة كبيرة مبشور.
    • اللوز: 1/4 كوب مقسم إلى نصفين.
    • البيكنج باودر: 1 ملعقة كبيرة.
  • القطر
    • السكر: 3 كوب.
    • الماء: 1و1/2 كوب.
    • عصير الليمون: 1 ملعقة كبيرة.
    • ماء الزهر: 1/4 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير البسبوسة

من خلال ما عُرض من مكونات للبسبوسة يتبين أنها من الحلويات سهلة التحضير، وأنّ طريقة تحضير البسبوسة لا تحتاج إلى خطوات كثيرة ومعقدة، وهذا لا يعني أنها يمكن أن تُعد دون تحضير مسبق وتجهيز للمكونات، بل على العكس هذا التجهيز المسبق هو الذي يجعلها ناجحة وذات طعم شهي ولذيذ، وخطوات طريقة تحضير البسبوسة هي كالآتي:

  • يوضع في قدر كبير كل من السميد والحليب والسكر والماء والبيكنج باودر وجوز الهند وتقلب جيدًا وتعجن باليد، ثم يضاف الزيت النباتي بالتدريج إلى العجين وتقلب جيدًا حتى يصل الزيت إلى كافة مكونات العجينة وتصبح متجانسة، ثم تترك لترتاح مدة خمس عشرة دقيقة.
  • أثناء انتظار العجين تُجهز صينية الفرن وتدهن بالقليل من الزيت ويُسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ثم تُمد العجينة في الصينية ويسوى سطحها باليد، ثم تُقطع إلى قطع متساوية بالشكل الذي تفضّله السيدة، وتوضع فوق كل قطعة حبة من اللوز، وتُثوضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وبعدها تُرفع ليأخذ الوجه اللون الذهبي الشهي.
  • أثناء طهي البسبوسة في الفرن يُحضر القطر وذلك بوضع الماء والسكر على النار، وتحريكهما جيدًا إلى أن يذوب السكر ويصل إلى درجة الغليان، ثم يوضع فوقه عصير الليمون وماء الزهر وتخفف النار حتى يصبح قوامه سميكًا، وتطفأ بعدها النار.
  • بعد إخراج البسبوسة من الفرن يُصب فوقها القطر الدافئ وهي ساخنة، ثم تترك حتى تبرد، وتقدم مع كوب من الشاي الساخن.

القيم الغذائية للبسبوسة

ختامًا وبعد أن تبينت مكونات طبق البسبوسة ومقاديرها وتوضح مدى سهولة إعدادها وطهيها، لا يبقى إلا أن تُعرض القيم الغذائية لهذا الطبق وذلك كي يستطيع كل شخص أن يُقدر ما يناسبه من هذا الطبق ومدى ملائمته لجسمه، والجدول الآتي يُبين القيم الغذائية لكل 100 غرام من البسبوسة:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 268 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 39.94 غرام.
البروتين 5.01 غرام.
الدهون 10.23 غرام.
الكولسترول 3 مليغرام.
الصوديوم 86 مليغرام.
فيتامين C 0.2 ميليغرام.
فيتامين A 45 وحدة دولية.
السكريات 25.34 غرام.
الألياف الغذائية 0.9 غرام.

المراجع[+]

  1. "Basbousa (Semolina Dessert Dish)", www.fatsecret.com, Retrieved 08-12-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

حكم التسمية باسم رحمة

معنى اسم رحمة الرحمة اسم يأتي بمعنى الرّقّة والشّفقة في القلب، وقد أتتْ في القرآن بمعنى المغفرة في قوله تعالى: {رَبَّنَا آتِنَا مِنْ ل

صفات-المها-العربي-وموطنه

. الوطن العربي . الحياة البرية . المها العربي . صفات المها العربي وموطنه . انقراض المها العربي الوطن العربي يعرف الوطن العربي أو العالم

اسماء أفضل 6 مسلسلات تركية

محتويات 1 اسماء أفضل 6 مسلسلات تركية لعام 2 مسلسل Behzat Ç (بهزات ج)  3 مسلسل Bir Aile Hikayesi 4 مسلسل Hercai  5 مسلسل Hakan: Muhafız (هاكان)  6 مسلسل Kuzgun (الغر

شرح قصيدة أهلًا بعمال البلاد لعبد

عبد الكريم الكرمي هو الشاعر الملقب بأبي سلمى، وقد عُرف في الأوساط الأدبية بلقبه أكثر من اسمه، ولد في مدينة طولكرم في فلسطين للعام 1909،

معلومات-عن-سمك-الأنقليس

سمك الأنقليس سمك الأنقليس أو ما يُعرف بثعابين البحر هي أسماك ذات زعانف، تنقسم إلى حوالي 800 نوعًا،[١] ومعظمها من الحيوانات المتوحشة،[٢

مصادر-فيتامين-A

فيتامين A  فيتامين A واحدٌ من أهم الفيتامينات التي يجب أن يحصل عليها جسم الإنسان، ويمكن الحصول عليه إما طبيعيًا أو عن طريق تناوله على ش

تفسير رؤية الدبور

محتويات 1 تفسير رؤية الدبور للرجل : 2 تفسير رؤية الدبور للعزباء : 3 تفسير رؤية الدبور للمتزوجة : 4 تفسير رؤية الدبور للحامل : 5 تفسير رؤية

خلطة-تنظيف-الكبد-من-السموم

. معلومات حول ما هو الكبد . فوائد الكبد العامة الصحية . طرق طبيعية للتخلص من سموم الكبد . خلطة تنظيف الكبد من السموم معلومات حول ما هو 

أعراض-ارتفاع-ضغط-الدم

. ارتفاع ضغط الدم . أنواع ارتفاع ضغط الدم . أعراض ارتفاع ضغط الدم . تشخيص ارتفاع ضغط الدم . درجات ارتفاع ضغط الدم . أسباب ارتفاع ضغط الدم