طريقة-تحضير-الديك-الرومي
الديك الرومي من الأطباق الرئيسية و التي تقدم في المناسبات و الولائم، و يعد من الأطباق التى تشتهر بها أغلب مناطق العالم، فيقدم في الأعياد المسيحية، و يحشى عادة بالأرز المبهر بخليط من البهارات و المكسرات ويشوى بالفرن، كما أنه يمكنك تحضيره بطريقة بسيطة، وتحميره بالصلصة و البهارات، وتقديمه بالولائم بشكل رائع و مميز، حيث يتميز هذا الطبق بسهولة التحضير و مذاقه الرائع كأطباق المطاعم. ويحتوي الديك الرومي على فوائد عديدة منها زيادة نسبة الحديد و البروتينات، ونسبة قليلة من الدهون، كما أنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، و لذلك سنقدم لك طريقة تحضير الديك الرومي، و كل ما يتوجب عمله هو اتباع المقادير و الخطوات لكي تحصلي على طبق رائع و مفيد.
مقادير الديك الرومي
- ديك رومي واحد متوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.
- 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة من البهارات.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
طريقة تحضير الديك الرومي
- نظفي الديك جيدا، و اتركيه بدون تقطيع، ثم ضعي فيه سكين رفيع من كل الجهات، و بالأخص في مناطق الصدر و الأفخاذ، حتى تكون عملية نضجه سهلة، و لا يصبح زهري اللون من الداخل بعد النضج.
- ضعي رشة من الملح و بودرة البصل و بودرة الثوم و الفلفل الأسود، مع قليل من الزبدة، في وعاء وحركي حتى تصيح صلصلة.
- ادهني الديك الرومي من الداخل و الخارج بهذه الصلصة، حتى تغطي جميع أجزاء.
- ضعي الديك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- ضعي جميع البهارات في وعاء، و اخلطيهم معا، ثم أضيفي إليها صلصة الطماطم و قليلا من الماء، و يمكنك إضافة مرق الدجاج.
- ادهني الديك الرومي بخلطة البهارات مع صوص الطماطم، و غلفيه بالقصدير، ثم ضعيه في صينية بالفرن لمدة ساعتان.
- لأخرجي الصينية من الفرن، ثم إنزعي القصدير من الأعلى وحمريه من جميع الجهات، ويمكنك سكب المرق الزائد فوق الديك الرومي حتى يحمر بصوص الطماطم و البهارات.
طريقة تقديم الديك الرومي
ضعي الديك الرومي في طبق كبير، و قدميه كطبق رئيسي مع الأرز و البطاطا المقلية و السلطات.