طريقة-صنع-كيكة-الكاكاو-الإسفنجية
محتويات
الكيكة الإسفنجية
تُعد الكيكة الإسفنجية من أكثر أنواع الحلويات المرغوبة بشكلٍ كبير عند الأشخاص، فهي تتميز بمذاقٍ رائع وطعمٍ شهي، ومن الممكن أيضًا تحضيرها بعدّة نكهات شهية ولذيذة، كالكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة أو الكاكاو أو الفانيلا، هذا وبالإضافة إلى القدرة على تزيينها بمُختلف الأشكال الجذّابة، هذا الأمر يجعلها مُفضلة بشكلٍ كبير عند الأطفال، أمَّا عن مكوناتها فهي بسيطة ومتوفرة بغالبية المتاجر، كما أنَّ خطواتها سهلة ولا تحتاج إلى فترة زمنية طويلة، وقد تم تخصيص هذا المقال من أجل التعرف على طريقة صنع كيكة الكاكاو الإسفنجية.
مكونات كيكة الكاكاو الإسفنجية
يجب الحرص دائمًا على تحضير جميع المكونات قبل البدء بتحضير الطبق، سواء أكان من صنف الحلويات أو غير ذلك، هذا الأمر له القدرة على التقليل من الوقت والجهد في تحضير الطبق، وفيما يأتي توضيح مكونات طريقة صنع كيكة الكاكاو الإسفنجية:
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- كوبان من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من لبن الزبادي.
- كوب من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- أربعمئة غرامٍ من لبن الزبادي.
طريقة صنع كيكة الكاكاو الإسفنجية
بعد أن تمَّ تحضير جميع المكونات السّابقة يجب الانتقال إلى المرحلة التالية، وهي مرحلة التحضير خطوة بخطوة، مع العلم أنَّ هذه المرحلة لا تحتاج سوى 45 دقيقة، وفيما يأتي خطوات طريقة صنع كيكة الكاكاو الإسفنجية:
- أولًا يتم تنخيل الطحين بشكلٍ جيد، بالإضافة إلى كل من بيكربونات الصودا والملح في وعاء عميق، ثُم تترك هذه المكونات جانبًا.
- يتم وضع لبن الزبادي وبودرة الكاكاو في قدرٍ عميق، بعدها يوضع هذا القدر على النار ويُسخن الخليط إلى أن يذوب الكاكاو بشكلٍ كامل.
- يوضع خليط الطحين مع خليط الكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي، ثُمَّ يتم تثبيت مضرب الشبك، بعدها يُخفق الخليط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ولمرّة واحدة.
- يُضاف البيض إلى الخليط ومن ثُمّ السكر والفانيلا، ثُمَّ تُخفق جميع المكونات مع بعضها البعض لمدّة دقيقتين تقريبًا.
- بعدها يُصب خليط الكيك في قالب على أن يكون محضر مسبقًا.
- بعد ذلك لا بُدَّ من إدخال قالب الكيك إلى الفرن المسخن مسبقًا، ويُخبز الكيك إلى حين نضوجه بشكلٍ كامل.
- ثُمَّ يتم إخراج الكيك من الفرن، ويُترك جانبًا إلى حين بروده.
- بعدها يتم تحضير صلصة الكاكاو من خلال وضع لبن الزبادي في وعاء عميق.
- يُضاف إلى لبن الزبادي الكاكاو والسكر وبوردة القرفة والفانيلا، وتُخلط جميع المكونات بشكلٍ جيد.
- يُسخن الخليط على نار هادئة الحرارة مع الحرص على التقليب المُستمر لمدّة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبًا، وذلك إلى حين تشكيل صلصة الكاكاو الناعمة.
- أخيرًا يتم إخراج الكيك من الفرن ووضعه في طبق التقديم، وتوزيع صلصة الكاكاو عليه.
القيمة الغذائية لكيكة الكاكاو
تُعد كيكة الكاكو من الحلويات اللذيذة والشهية، لكن يجب الأخذ بعين الاعتبار عدم الإفراط في تناولها؛ وذلك لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًّا، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية لكيكة الكاكاو:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 253 كالوري |
| إجمالي الدهون | 10.5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3.053 غرام |
| الكولسترول | 27 ملغرام |
| الصوديوم | 214 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 34.94 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.8 غرام |
| البروتين | 2.62 غرام |
| الحديد | 1.41 ملغرام |
| الكالسيوم | 28 ملغرام |
| البوتاسيوم | 128 ملغرام |
| فيتامين A | 54 وحدة دولية |
| فيتامين C | 0.1 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ "chocolate cake", www.fatsecret.com, Retrieved 16-02-2020. Edited.