طريقة-عمل-موس-الشوكولاتة
محتويات
موس الشوكولاتة
يعد موس الشوكولاتة إحدى أنواع الحلويات المشهورة في فرنسا والتي تتميز بمذاقها الشهيّ رغم قلة مكوناتها، ثم انتشرت طريقة عمل موس الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم، حيث إن موس الشكولاتة يتكون بشكل رئيس من الشوكولاتة التي تعد إحدى أكثر المواد الغذائيّة المفضل تناولها لدى كثير من الناس في كثير من مدن العالم، بينما تمّ اكتشاف الشوكولاتة لأول مرة في قارة أمريكا الجنوبية، وذلك بسبب انتشار أشجار الكاكاو في تلك المنطقة، ومن الجدير بالذكر إنه يمكن تواجد الشوكولاتة بعدة نكهات منها الداكنة أو المضاف لها الحليب وغيرها من النكهات، بينما يتم استخدامها في كثير من الأطباق مثل المثلجات والكيك ومشروبات الشوكولاتة الساخنة.
مقادير عمل موس الشوكولاتة
تعد مكونات طريقة عمل موس الشوكولاتة قليلة وسهلة التحضير حيث لا يتجاوز تحضيرها 10 دقائق، وهي من المكونات التي يمكن توافرها في كل منزل، حيث إن المزيج الذي سينتج من هذه المكونات سيكون مزيجًا رائعًا يتميز بالمذاق الكريمي، إذ إن هذه المكونات هي كما يأتي:
- كوب من الشوكولاتة الداكنة.
- كوبان من كريمة الخفق.
- نصف كوب من حبيبات السكر.
- نصف كوب من النسكافيه.
- صفار ست بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
طريقة عمل موس الشوكولاتة
يعد إعداد طريقة عمل موس الشوكولاتة من وصفات الحلويات سريعة التحضير، حيث يمكن إعدادها خلال 30 دقيقة فقط بينما تكفي 4 أشخاص، والتي ستكون خيارًا رائعًا لتقديمها في العديد من المناسبات، وبالأخص في فصل الصيف كونها من الأطباق الباردة المنعشة والتي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وتتلخص خطوات طريقة عمل موس الشوكولاتة كما يأتي:
- وضع الكريمة والسكر في قدر على نار هادئة ومزجهما جيدًا، ثم ترك المزيج حتى يصل لدرجة الغليان.
- وضع صفار البيض و الفانيليا السائلة في وعاء وخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة خليط الكريمة على صفار البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك حتى لا يتكتل الخليط.
- وضع الخليط على النار واستمرار تحريكه حتى يتم الحصول على خليط كثيف القوام.
- إضافة الشوكولاتة والنسكافيه على خليط الكريمة وتحريكهم قليلًا، ثم وضع الخليط في أكواب زجاجية قابلة لوضعها في الفرن.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ملء نصف صينية الفرن بالماء ثم وضع الأكواب بها وإدخالها للفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ترك الأكواب بالفرن حتى تتماسك جميع المكونات معًا، ثم إخراجه وتركه حتى يبرد بحرارة الغرفة.
- إدخال أكواب موس الشوكولاتة للثلاجة لمدة 5 ساعات حتى تبرد جيدًا.
- تزيين الأكواب بالكريمة المخفوقة أو بالمكسرات أو بقطع الفواكه عند التقديم.
فوائد الشوكولاتة
تعد الشوكولاتة الداكنة إحدى أنواع الشوكولاتة المليئة بالعناصر الغذائيّة والتي تؤثر على صحة الإنسان بشكل إيجابي إذا تم تناولها بشكل معتدل، حيث إنها مصنوعة من بذور الكاكاو التي تعد واحدة من أفضل مصادر مضادات الأكسدة، ومن الفوائد العديدة للشوكولاتة الداكنة ما يأتي:[١]
تخفيض مستويات الكوليسترول
تشير الدراسات إن تناول الشوكولاتة يزيد من نسبة الكوليسترول النافع، بينما تقلل من نسبة الكوليسترول الضار المؤكسد بشكل كبير الذي يسبب في إتلاف أنسجة الجسم، ويعد الكاكاو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية التي تحمي البروتينات الدهنيّة من الأكسدة، كما يمكنه أيضًا أن يقلل من مقاومة الأنسولين الذي يعد إحدى العوامل الرئيسة للعديد من الأمراض مثل السكري والقلب.[١]
تحسين وظيفة الدماغ
أظهرت إحدى الدراسات إن تناول الكاكاو المحتوي على كمية كبيرة من الفلافانول لمدة 5 أيام قد حسن من تدفق الدم إلى المخ، مما يؤدي إلى تحسين الوظائف الإدراكيّة بشكل كبير وبالأخص لكبار السن المصابين بإعاقة لفظية، مما يساعدهم على تحسين الطلاقة اللفظية والحد من خطر الإصابة بهذه الأمراض، إذ يحتوي الكاكاو أيضًا المواد المنشطة مثل الكافيين والثيوبرومين التي تحسن من وظائف المخ على المدى القصير.[١]
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
تحتوي الشوكولاتة على مركبات عديدة تحمي من أكسدة الكوليسترول الضار في الدم وانخفاض نسبة الكوليسترول في الشرايين، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض القلب، حيث تشير العديد من الدراسات إن تناول الشوكولاتة الداكنة مرتين أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر التكلس في الشرايين بنسبة 32%، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 57%.[١]
القيمة الغذائية لموس الشوكولاتة
بعدما تم ذكر طريقة عمل موس الشوكولاتة وفوائد الشوكولاتة لا بد من ذكر القيمة الغذائيّة لهذه الحلوى، رغم أنها تحتوي على العديد من الألياف والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم، إلا إنه يجب تناولها بكميات معتدلة حتى لا تؤثر بشكل عكسي على صحة الجسم، إذ إن القيمة الغذائيّة التفصيلية لموس الشوكولاتة هي: القيمة الغذائيّة 202 غرام من موس الشوكولاتة هي:[٢]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 455سعرة حرارية |
| إجمالي الدهون | 32غرام |
| الألياف الغذائية | 1.2غرام |
| السكريات | 30غرام |
| البروتين | 8.4غرام |
| الكربوهيدرات | 32غرام |
| الكوليسترول | 283 مليغرام |
| الصوديوم | 77 مليغرام |
| البوتاسيوم | 289 مليغرام |
| الكالسيوم | 195 مليغرام |
| الكافيين | 14.1 مليغرام |
| الحديد | 1 مليغرام |
المراجع[+]
- ^ أ ب ت ث "7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate", www.healthline.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.
- ↑ " Chocolate Mousse", www.nutritionix.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.
