طريقة-صنع-الكفتة-البيضاوية
الكفتة البيضاوية
تُعد الكفتة البيضاوية أحد الوصفات الجديدة والعصرية التي تشتهر فيها الكثير من المطابخ العالمية، والتي تُعد سهلة الصنع؛ وذلك لقلة المكونات المُستخدمة في إعدادها، وسرعة تطبيق خطوات تحضيرها، وتُحضر بعدة طرق تختلف إما بطريقة طهي اللحمة، فإما أن تكون مشوية أو مقلية، أو بمكونات الحشوة المستخدمة، فقد تكون بيض مسلوق أو بيض مسلوق مع مكونات أخرى كالأعشاب والخضراوات، ولكن تُعد اللحمة المفرومة والبيض المسلوق بشكل جيد المكونات الرئيسة لطبق الكفتة البيضاوية بشكل عام، وتُقدم عادًة على شكل شرائح دائرية من اللحمة المفرومة يتوسطها شرائح البيض المسلوق بجانب المعكرونة المسلوقة أو الأرز الأبيض، وفيما يأتي سيتم تناول طريقة تحضير الكفتة البيضاوية بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات الكفتة البيضاوية
مكونات الكفتة البيضاوية سهلة وبسيطة لكل من ربة المنزل أو الأم العاملة، وتتواجد معظمها في أغلب المنازل -الأمر الذي يُسهل عملية إعدادها في المنزل دون جُهدٍ يُذكر وبأشهى مذاق يحبه كل من الكبار والصغار على حٍد سواء-؛ فهي من الوصفات التي لا تتطلب وقتًا كبيرًا لإعدادها، في الوقت التي تتمتع فيه بمذاق لذيذ ومرغوب من الجميع، وفيما يأتي مكونات الكفتة البيضاوية الشهية:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ست حبات بيض مسلوق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات اللحمة.
- فصّين من الثوم المهروس.
- حبة من البصل المبشور.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ورق قصدير.
طريقة صنع الكفتة البيضاوية
تُعد طريقة صنع الكفتة البيضاوية سهلة وبسيطة، إذ لا تتطلب سوى خلط المكونات الأساسية للحمة المفرومة، وجمعها مع البيض المسلوق، ووضعها في الفرن، وفيما يأتي سيتم تناول خطوات تطبيق الكفتة البيضاوية بالتفصيل:
- يوضع اللحم المفروم في وعاء ويُتبل بكل من: الملح والفلفل الأسود والبصل المبشور والثوم المهروس.
- يتم إضافة ملعقتين من الزيت النباتي إلى اللحمة المفرومة المُتبلة، ثم تُمزج المكونات جيدًا وتُترك في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- بعد انقضاء المدة المحددة للحمة المفرومة المتبلة في الثلاجة، يتم وضع ورقة القصدير، ثم تٌفرد اللحمة عليها على شكل مربع.
- يتم توزيع البيض المسلوق على طبقة اللحمة، ثم تُلف اللحمة بشكل دائري، بحيث يُصبح شكلها كالأسطوانة.
- يتم إحكام إغلاق ورق القصدير على أسطوانة اللحمة بالبيض المسلوق، ليُوضع بعدها في صينية ويُخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة تبلغ 180 سيلسيوس لمدة أربعين دقيقة.
- تُترك أسطوانة الكفتة البيضاوية لتبرد قليلًا، ثم تُقطع على شكل حلقات دائرية، وتُقدم مع المعكرونة أو الأرز.
القيمة الغذائية
تُعد المكونات الأساسية لوصفة الكفتة البيضاوية وهي اللحمة المفرومة والبيض المسلوق أحد أكثر الأطعمة المغذية على الإطلاق، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكل من البيض المسلوق واللحمة المفرومة المكونة لكفتة البيضاوية، والتي تجعل منها طبقًا صحيًا وشهيًا في الوقت ذاته.
القيمة الغذائية للبيض المسلوق: تحتوي البيضة المسلوقة الواحدة على عدد من الفيتامينات والمعادن الموصى بتناولها يوميًا، إذ تحتوي البيضة على نسب محددة من الكميات اليومية الموصى بها من قبل أخصائي التغذية كما يأتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 77 سعرة حرارية |
| البروتين | 6 غرامات |
| الدهون الصحية | 5 غرامات |
| فيتامين ب12 | 9% من الـ RDA |
| فيتامين ب5 | 7% من الـ RDA |
| فيتامين أ | 6% من الـ RDA |
| الفولات | 5% من الـ RDA |
| السيلينيوم | 22% من الـ RDA |
| الفسفور | 9% من الـ RDA |
القيمة الغذائية للحمة المفرومة:
يحتوي 100 غرام من لحم الخروف المشوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، وهي موضحة في الجدول الآتي:[٢]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 258 سعرة حرارية |
| البروتين | 25.6 غرام |
| الدهون | 16.5 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "10 proven health benefits of eggs", www.healthline.com, Retrieved 27-11-2019. Edited.
- ↑ "Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 27-11-2019. Edited.