ما-هو-القثاء

نبات القثاء

يُعد القثاء أو ما يعرف بالقثاء الطويل، من النباتات المتسلقة التي تنمو بشكل طولي، حيث يصل طول هذه النبتة عادةً إلى ١.٥متر،^[١] فهو ينتمي إلى فصيلة القرعيات، حيث ينمو هذا النوع من النباتات في المناطق الاستوائية وكذلك المناطق المعتدلة،^[٢] ويتميز إنه يشبه الخيار إلى حدٍ كبير، لكنه طويلٌ وملتوي، فهو يؤكل بلا تقشير، حيث إن طعمه يخلو من المرارة، وسابقًا قام سكان الهند بزراعته واستعماله في الأغراض الطبيّة والطعام، فهو يستخدم في الإسعافات الأولية، ولعلاج الحروق، وهو كذلك من مضادات السعال وأمراض الجهاز الهضمي، ويُعد من الفواكه التي تحتوي على كميّة كبيرة من الماء الذي يعمل على المحافظة على رطوبة الأمعاء، وتجنب حدوث الإمساك، ومنع تكون حصى الكلى.^[٣]

القثاء

عُرف القثاء منذ القدم، وجرى استخدامه في عدة مجالات، أما استخداماته في الوقت الحاضر فترتكز على التخليل، حيث إنه يُعد من الفواكه المنعشة التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء، والذي يعمل على التخلص من الجفاف خاصة في الجو الحار، ويحتوي على فوائد عديدة، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:^[٣]

• يحتوي قشرالقثاء على الألياف التي تساعد في الوقاية من مرض سرطان القولون، حيث أكّدت جمعية القلب الأمريكية أنّ تناول قشوره تعمل على التحكم فى الكوليسترول وتفادي مشاكل القلب والأوعية الدموية.^[٣]
• التحكم في مرض السكري وكذلك الوقاية من الإصابة به، حيث إنه يمتلك العديد من المواد الغذائية التي تعمل على تقليل نسبة السكر في الدم ويمنع ارتفاعه.^[٤]
• يستخدم في المجال التجميلي؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للبشرة، حيث يمكن وضع شرائحه على الوجه لإنعاش البشرة وتهدئتها، فهو يعمل على التخلص من التورم، وعلاج حروق الشمس، ويمكن استخدامه للتخلص من انتفاخ العين.^[٣]
• يعد من المواد الآمنة التي يمكن وضعها على الجلد، حيث يجب أن يتم وضعه تدريجيًّا على الوجه بكميات قليلة إلى أن تعتاد عليه البشرة.^[٣]
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على إزالة المواد الضارة من الجسم، الناتجة من العمليات الفسيولوجية للجسم أو من مصادر خارجية. ^[٣]
• يحتوي على فيتامين ك الذي يعد مهمًا في نمو العظام وتحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم.^[٣]
• يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، التي يُمكن أن يستفيد منها الإنسان، فهو يحتوي على القليل من الدهون والصوديوم وبعض السعرات الحرارية. ^[٣]

القيمة الغذائية للقثاء

يحتوي الكوب الواحد أو ما يعادل 142 غرام من شرائح القثاء الكاملة مع القشور على العديد من العناصر الغذائية، والفيتامينات ومضادات الأكسدة وغيرها، ومن أبرز العناصر الغذائية التي يحتويها ما يأتي:^[٣]

• نسبة الدهون تعادل 0.2 غرام.
• نسبة الماء تعادل 137 غرام.
• السعرات الحرارية 17 سعرة.
• البروتينات 0.8 غرام.
• الكربوهيدرات والسكريّات 3.1 غرام.
• غرام واحد من الألياف.
• ما يقارب 20 غرام من الكالسيوم.
• البوتاسيوم، ما يقارب 193 غرام.
• 4.5 غرام من فيتامين C.

المراجع[+]

1. ↑ "Cucumis melo var. flexuosus The Armenian Cucumber or Snake Melon", www.researchgate.net, Retrieved 2019-12-23. Edited.
2. ↑ "First molecular identification of Fusarium oxysporum causing Fusariumwilt of Armenian cucumber in Iraq", www.researchgate.net, Retrieved 2019-12-23. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج ح خ د ذ} "Health benefits of cucumber", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2019-12-23. Edited.
4. ↑ "7 Health Benefits of Eating Cucumber", www.healthline.com, Retrieved 2019-12-23. Edited.