فوائد-تلبينة-الشعير
تلبينة الشّعير
تعد تلبينة الشّعير أحد الأطباق المشهورة منذ العصور القديمة في شبه الجزيرة العربيّة، وتتعدّد فوائد تلبينة الشّعير الصّحيّة، وقد ورد ذكر تلبينة الشّعير في الطّب النّبوي؛ فقد تمّ ذكر تلبينة الشّعير في رواية عن أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها؛ حيث إنّها كانت توصي أهل الميّت بالقيام بتحضير التّلبينة وتناولها؛ فقد روت عن الرّسول صلّى الله عليه وسلّم حديث شريف ذكر فيه الفوائد التي تحملها التّلبينة؛ حيث تملك التّلبينة تأثيرًا إيجابيًّا على صحّة القلب، وإزالة الهم والحزن وتحسين الحالة المزاجيّة.[١]
فوائد تلبينة الشّعير
يعد الشّعير مكوّن أساسي للتّلبينة، ويتكوّن الشّعير من الألياف، وتحديدًا من السّكريّات المعقّدة القابلة للذّوبان في الماء، والتي ترتبط بفوائد عديدة لصحّة الجسم[٢]، ومن أهم فوائد تلبينة الشّعير ما يأتي:
- تسهم الألياف المعقّدة التي تكوّن الشّعير في التّقليل من معدّل هضم النّشويّات في الأمعاء، وهو ما يتسبّب في منع ارتفاع مستويات السّكّر في الدّم بصورة كبيرة بعد تناول الوجبات.[١]
- تعمل الألياف في الشّعير على خفض مستوى الدّهون الضّارة والكوليسترول في الدّم،[١] ويتم ذلك من خلال تحفيز الألياف لفقدان الدّهون عبر البراز، وكما تعمل على رفع مستوى الدّهن النّافع، وهو ما يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.[٢]
- كما إنّ الشّعير الغنيّ بالألياف يعمل على زيادة الشّعور بالشّبع، ويسهم في فقدان الوزن.[٢]
- تعمل ألياف الشّعير على تحفيز نمو البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء، وهو ما يحمل تأثيرًا إيجابيًّا على تحسين عمليّة الهضم وحركة الجهاز الهضمي.[٢]
- تعمل الألياف المتواجدة في الشّعير على الحفاظ على صحّة المرارة المسؤولة عن هضم الدّهون، وتعمل على الحماية من تكوّن حصى المرارة ومضاعفاتها.[٢]
- تعمل الألياف ومضادات الأكسدة في الشّعير على تحفيز طرد الجهاز الهضمي للمواد الضّارة، والذي يسهم في الحماية من الإصابة بسرطان القولون.[٢]
- يعد الشّعير غني بمعدن النّحاس؛ والذي يعمل دعم عمليات الأيض الحيويّة، وتحفيز عمل الدّماغ والجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدّم الحمراء.[٣]
- يحتوي الشّعير على السّيلينيوم؛ والذي يعمل على تحسين صحّة الشّعر والجلد، ودعم عمليّات الأيض في الجسم.[٣]
- يعد المغنيسيوم المتواجد في الشّعير مهم وضروري في عمل العديد من الإنزيمات المهمّة في الجسم.[٣]
- أظهرت نتائج الدّراسات التي أجريت على الفئران، بأنّ تناول تلبينة الشّعير يرتبط بتأثير إيجابي يسهم في علاج الآثار السّلبيّة المرتبط بالإصابة بقصور في وظائف الغدّة الدّرقيّة، كما يعمل على التّخفيف من اضطرابات الغدّة الكظريّة والتّناسليّة، وحماية الخلايا من الموت المبرمج.[٤]
تحضير تلبينة الشّعير
تعد تلبينة الشّعير طبي تقليدي غني بالألياف والمعادن المختلفة، وهو ما جعله طبق يحمل العديد من الفوائد الصحّيّة، وللحصول على فوائد تلبينة الشّعير؛ يمكن تحضيره في المنزل باستخدام مكوّنات بسيطة وباتّباع الخطوات الآتية:[٥]
- يتم وضع ملعقتان كبيرتان من الشّعير بنخالته في كوب من الماء.
- يتم تعريض الخليط إلى درجة خفيفة من حرارة النّار إلى أن يقوم الخليط بالغليان ولمدّة خمس دقائق.
- يتم بعدها إضافة كوب من الحليب.
- تتم إضافة ملعقة من العسل إلى الخليط حسب الرّغبة.
المراجع[+]
- ^ أ ب ت "The role of prophetic medicine in the management of diabetes mellitus: A review of literature", www.sciencedirect.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح "9 Impressive Health Benefits of Barley", www.healthline.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "Barley Nutrition Facts, Benefits and How to Cook It", draxe.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
- ↑ "Potential Impact of Talbina on Pituitary-Adrenal-Gonadal Disorders in Hypothyroid Adult Female Rats", www.researchgate.net, Retrieved 25-01-2020. Edited.
- ↑ "التلبينة .. وصية نبوية وحقيقة علمية"، www.islamstory.com، اطّلع عليه بتاريخ 27-01-2020. بتصرّف.
