طريقة-عمل-القهوة-العربية

القهوة العربية

تعدّ القهوة العربية من أشهر وأكثر المشروبات الساخنة التّي تتناولها الشعوب العربية، وهي من المنبهات لاحتوائها على الكافيين، وتعدّ القهوة زمر من رموز الكرم وحسن الضيافة عند الإنسان العربي، ويحرص الناس على توافر مسحوق القهوة أو البن في المنزل باستمرار، وتتميز القهوة العربية بمذاقها المر فهي خالية من السكر ويضاف الهيل إلى طريقة عمل القهوة لتحسين المذاق، ويعدّ البن هو المكون الأساسي في طريقة عمل القهوة العربية، ويكثر تناول مشروب القهوة في الأعياد والمناسبات، وهي المشروب الرسمي الساخن الذّي تتناوله بعض الشعوب في شهر رمضان المبارك بعد الانتهاء من تناول وجبة الإفطار، وتتدرج القهوة العربية في لونها بين البني والأسود والأشقر ويرجع اللون إلى درجة حمس القهوة.

مقادير عمل القهوة العربية

القهوة العربية من المشروبات التّي تقدم للضيوف والزوار في العديد من المناسبات العامة والخاصة، لذّا من الضروري أنّ تكون مقادير طريقة عمل القهوة مضبوطة، حتى يتم الحصول على المذاق الجيد واللذّيذ للقهوة العربية، وعادةً ما يقوم الرجال في عملية تحضير القهوة العربية، وفيما يأتي مقادير طريقة عمل القهوة العربية:

• تحتاج إلى ثلاثة ملاعق كبيرة من البن العربي المخصص لصنع القهوة العربية.
• تحتاج إلى ثلاثة ملاعق صغيرة من الهيل المطحون بشكل ناعم، ومن الممكن إضافة بعض حبوب الهيل كاملة دون أن يتم طحنها.
• تحتاج إلى ثلاثة أكواب من الماء.
• وتحتاج الى ربع ملعقة كبيرة من الزّعفران.

طريقة عمل القهوة العربية

تُعدّ طريقة عمل القهوة العربية سهلة جدًا وكل ما يحتاج إليه الشخص الذي يقوم بتحضير القهوة هو تطبيق خطوات طريقة عمل القهوة العربية وإضافة المقادير المناسبة أثناء عملية التحضير حتى يستطيع أنّ يحصل على قهوة عربية بمذاق رائع ونكهة مميزة، وفيما يأتي طريقة عمل القهوة العربية:

• يتم اختيار إناء نظيف لعمل القهوة، ويفضل أنّ يتمّ تخصيص طباخ أو دله لعمل القهوة العربية فقط، لأنّ القهوة من المشروبات الحساسة التي تتميز بقدرتها على اكتساب طعم المواد المجاورة لها في مكان التخزين.
• ثمّ يتمّ وضع الماء في الإناء النظيف ويُوضع على النار، ويترك حتى يغلي.
• بعد أنّ يغلي الماء يضاف إليه البن، ويترك حتى يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم يتم رفع إناء صنع القهوة عن النار، وتترك حتى تركد، وتترسب المكونات في أسفل الإناء المستخدم لصنع القهوة العربية.
• بعد أنّ تركد القهوة وتتصفى المكونات، يتمّ وضع الهيل والزعفران المطحون في دلة القهوة، ثمّ يتمّ إضافة القهوة العربية إلى الدلة.
• بعد ذلك يتم إغلاق الدلة، بهدف المحافظة على درجة حرارتها، ويتم الانتظار لبعض الوقت قبل تقديمها.

القيمة الغذائية للقهوة العربية

تحتوي القهوة العربية على الكثير من الفوائد التي تنعكس ايجابًا على صحة الانسان، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم الكثير من الأمراض والالتهابات التي تصيب الإنسان، وتشير الكثير من الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض الخطرة، وتستطيع القهوة تحسين مستويات طاقة الجسم، وتحسين مزاج الشخص لأنّها تحتوي على مادة الكافيين، وتساعد أيضًا على حرق الدهون، مما يسهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، بالإضافة إلى الكثير من الفوائد الأخرى وفيما يأتي القيمة الغذائية التّي يحتوي عليها كوب واحد من القهوة:^[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
فيتامين ب2	11%
فيتامين B5	6%
فيتامين B3	2%
البوتاسيوم	3%
المنغنيز	3%

المراجع[+]

1. ↑ 2019-12-24, "13 Health Benefits of Coffee, Based on Science"، www.healthline.com. Edited.