طريقة-عمل-قرع-العسل
بواسطة:
محتويات
قرع العسل
قرع العسل من الخضروات التي تنمو في أغلب مناطق العالم، وتعد من الخضروات التي تحتوي على نسبة من السكر، والقرع العسلي هو القرع الأصفر أو البرتقالي ويكون حبته كبيرة كالبطيخ، ويصنع منه أطباق للحلويات وأطباق جانبية ورئيسة، ويمكن إعداد العديد من الأطباق اللذيذة من قرع العسل، حيث يمكن صنع أطباق للحلويات لذيذة كما يمكنك صنع منها المربى ويعد مربى القرع العسل من ألذ أنواع المربيات، كما يمكنك صنع المهلبية بالقرع. وتتعدد أنواع الأطباق الشهية من قرع العسل كالقرع بالبشاميل والكسكسي المغاربي والعدس بالقرع، وسنقدم لك هنا طريقة صنع القرع العسل مع صوص الحليب، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير القرع بالعسل وخطواتها البسيطة والسهلة لتحصلي على طبق شهي.
مقادير عمل قرع العسل
- كيلو من القرع العسلي أو القرع الأصفر.
- كوب كبير من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من الماء.
مقادير صوص الحليب
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- ماء سلق القرع.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 3 ملاعق من السكر.
مقادير الحشوة
- كوب ونصف من المكسرات.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة عمل قرع العسل
- قشري قرع العسل وانزعي البذور منها، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر كبير.
- أضيفي السكر والماء وضعيها على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي ماء الورد واتركيه على النار حتى يصبح القرع لينًا.
- صفي قرع العسل من الماء واهرسيه حتى يصبح ناعمًا، ويمكنك تركه دون هرس حسب الرغبة، ثم أضيفي إليه الزبدة وحركي والقرع ساخنًا حتى تذوب مع قرع العسل.
- ضعي الدقيق مع الزبدة في وعاء على النار، وقلبيه حتى يصبح الدقيق ذهبيًا، ثم أضيفي الحليب السائل وماء القرع مع الاستمرار في التحريك.
- أضيفي السكر والقرفة واتركيه يغلي لمدة 4 دقائق على النار.
- ضعي المكسرات في وعاء واهرسيها ثم أضيفي إليها جوز الهند والقرفة وماء الزهر، وأضيفي الزبدة مع التحريك حتى تختلط مع المكسرات.
- ادهني صينية الفرن بالزيت والدقيق ثم صبي قليلًا من صوص الحليب، ووزعي نصف كمية القرع كطبقة ثانية، ثم وزعي الحشوة ثم صوص الحليب ثم القرع.
- وزعي الصوص والقرع جيدًا، ثم ضعي صينية القرع بالصوص في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم حمريها.
- قطعي صينية القرع بالعسل وضعيها في أطباق للتقديم وقدميها كطبق للتحلية.
