طريقة-تنظيف-الميكرويف

الميكرويف

اكتُشف الميكرويف مُصادفةً مع أربعينيات القرن الماضي على يد بيرسي سبنسر Percy Spencer، ليتطور مع مرور الوقت وينتشر استخدامه، يكمن مبدأ عمله باستخدام موجات كهرومغناطيسية بطول وتردد محددين، لتسخين وطهو الطعام، حيث تهتز جزيئات الماء في الطعام بسرعة لتمتص هذه الموجات، ليصبح رطبًا أكثر مع الحركة السريعة والتبخر المتسارع لجزيئات الماء، علمًا بأنه يؤثر سلبيًا في محتوى الطعام من فيتامين C أكثر من التسخين الحراري، كما أن الطهو فيه سيقلل من مضادات الأكسدة، إلا أنه يحافظ على بعض العناصر الغذائية الأخرى طالما كانت مصادره نباتية مقارنة بالقلي أو الشواء، لكن يفضل اختيار الأطباق والأوعية الآمنة عند التسخين والطهو، وتجنّب استخدام العبوّات البلاستيكية، وسيتم في هذا المقال مناقشة طريقة تنظيف الميكرويف.^[١]

استخدامات مميزة للميكرويف

قبل مناقشة طريقة تنظيف الميكرويف، يجدر التنويه لبعض استخداماته المميزة، فهو جهاز كهربائي تسهُل فيه إذابة بعض المنتجات كالزبدة، وإعادة تسخين بقايا الطعام، وإلى جانب ذلك هناك استخدامات غير متوقعة يمكنه عملها بسرعة وبسهولة أكبر، ومنها يُذكر ما يأتي:^[٢]

• يُحمّص جوز الهند والمكسرات 30 ثانية حتى يصل جوز الهند للونه المطلوب، والمكسرات لرائحتها العطرة، فمحتواهما من الدهون يجعلهما فريسة سهلة للاحتراق عند استخدام الفرن أو على عيون الغاز.
• تُحضّر رغوة الحليب بعد ملء كوب به وتغطيته بإحكام، ليُهزّ بقوة ويُوضع مدة 30 ثانية بالميكرويف ويُصب على القهوة.
• تُجفف الأعشاب الطازجة بعد حصرها بين منشفتين ورقيتين من الأعلى والأسفل، لتُوضع بعدها بالميكرويف مدة 30 ثانية لتجفّ تمامًا، وتخزّن لاحقًا في عبوات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
• يُوضع رأس الثوم مدة 20 ثانية في الميكرويف، لتبدأ القشور بالانزلاق عن الفصوص في ثوان معدودة.
• تُغسل الخضروات الورقية التي يمكن لفّها لتجهيز بعد الوصفات، ثم تُرتّب بشكل دائري في الطبق، وتُوضع مدة 10 ثوانٍ في الميكرويف ليسهُل لفّها أكثر.
• تُحضّر حلوى دولسي دي ليتشه Dulce de Leche، بسكب علبة من الحليب المكثّف المحلّى في وعاء آمن للميكرويف، ثم تُغطّى وتُوضع دقيقتين في الميكرويف، علمًا بضرورة تقليبها حتّى تصل للقوام واللون المطلوب.
• يُقشّر كوز الذرة بإزالة طرفيه بسكين مسننة، وتُوضع بعدها في الميكرويف مدة تتراوح بين 2- 4 دقائق، ثم تُهزّ لتبدأ القشور بالسقوط تباعًا.
• يُحضّر بيض البوشيه Poaching Eggs بإحداث شق بسيط في البيضة، ووضعها في كوب أو وعاء مناسب مملوء لنصفه بالماء، ليُغطّى بعد ذلك ويُوضع دقيقة في الميكرويف.
• يُمزج كوب من الحليب وكوب من عصير الليمون -المُملّح- في وعاء مناسب، ليُوضع في الميكرويف مدة دقيقتين، ثم يُصفّى -بواسطة قطعة قماش قطنية- عن مصل اللبن للحصول على الجبنة.
• تُحضّر رقائق البطاطس بعد تقطيعها لشرائح رقيقة جدًا وتُغسل وتُترك لتجفّ، وباستخدام فرشاة نظيفة تُدهن الرقائق بزيت الزيتون، وتُوضع على طبق في الميكرويف مدة 3 دقائق، لتُقلب على وجهها الآخر وتكرر العملية مدة 3 دقائق أخرى.

طريقة تنظيف الميكرويف

وفيما يتعلق بطريقة تنظيف الميكرويف، يُهمل العديد من الأفراد تنظيفه، ظنًا منهم بأن بقايا الطعام أو تشكّل البقع العنيدة أو الحروق هي أسباب تستدعي المباشرة بتنظيفه فحسب، لكن اتباع طريقة تنظيف الميكرويف ستُسهم في المحافظة عليه أطول وقت ممكن، وتكمن طريقة تنظيف الميكرويف فيما يأتي:^[٣]

• التنظيف بالبخار: تتطلب طريقة تنظيف الميكرويف بالبخار 240 مليليتر من الماء و2-3 شرائح من الليمون أو البرتقال أو 15 مليليتر من الخل -الأبيض أو خل التفاح-، وتبدأ عملية التنظيف كما يأتي:^[٣]
  • تُوضع جميع المكوّنات في وعاء آمن الاستخدام في الميكرويف، علمًا بأن شرائح الليمون أو صودا الخبز -مع التحريك- إلى المحلول إذا كان هناك روائح مُنبعثة منه.
  • تُضاف 2-3 شرائح من الليمون -أو البرتقال- إجباريًا في حال وجود روائح غير مرغوب فيها.
  • يُوضع سيخ خشبي في الوعاء, لتجنّب التسخين المُفرط أو انفجار الوعاء، مع تجنب استخدام أدوات معدنية.
  • يُشغّل الميكرويف مدة 5 دقائق، حتى يبدأ الماء بالغليان ويتشكّل البخار.
  • يُفتح باب الميكرويف بعد 5 دقائق، فالفتح المُباشر سيؤدي إلى تسرّب البخار للخارج.
• تنظيف صندوق الميكرويف من الداخل: يعد صحن الميكرويف الدوّار جزءًا مهمًا منه، وقد يتعرض للأوساخ، ما دعا لتنظيفه باتباع خطوات طريقة تنظيف الميكرويف، بحيث:^[٣]
  • يُزال الصحن الدوّار من داخله، ليُغسل بالماء والصابون، ويُترك ليجف.
  • يُنقع الصحن الدوّار حال وجود بقع الدهون أو الحروق في حوض مملوء بالماء والصابون.
  • يُفرك الميكرويف من الداخل باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش، بغمسها في محلول التنظيف.
  • يُجفف من الداخل بقطعة قماش جافة أو منشفة ورقية حتى يجفّ تمامًا.
  • يٌوضع الصحن الدوّار في مكانه، مع ضرورة التأكد من وضعه بشكل صحيح.
• تنظيف البقع العنيدة: تشمل طريقة تنظيف الميكرويف أيضًا، تنظيف البقع العنيدة كبقع الدهون والحروق، حيث:^[٣]
  • تُفرك بقع الدهون باستخدام صودا الخبز، وذلك بعد خلطها مع الماء، لتتشكل معجونة قابلة للتمدد.
  • تُمدّ المعجونة باستخدام قطعة قماش على المناطق الدهنية.
  • تُمسح المعجونة بقطعة قماش مبللة.
  • تُمسح البقع الصفراء باستخدام مزيل طلاء الأظافر، بغمس كرة قطنية فيه وفركها جيدًا حتى تتلاشى.
  • يُمسح بعد ذلك بقطعة قماش مبللة للتخلص من أي آثار.
  • تُنقع إسفنجة في الخل ويُرش عليها طبقة من صودا الخبز لإزالة أي حروق.
  • تُفرك البقع حتى تتلاشى تمامًا، مع إمكانية استخدام كرة قطنية مغموسة في الأسيتون بدلًا من ذلك.
• تنظيف صندوق الميكرويف من الخارج: نظرًا لأهمية مظهر الميكرويف من الخارج، يجب الاهتمام بنظافته وإن كان لا يتعرّض للأوساخ بقدر ما يتعرّض له من الداخل، حيث:^[٣]
  • تُغمس قطعة قماش في وعاء -أو حوض المطبخ- يحتوي على ماء دافئ وصابون.
  • يُمسح بها الجزء العلوي والجوانب ولوحة التحكّم إضافة إلى المقابض.
  • يُمسح بقطعة قماش مبللة ونظيفة لإزالة الصابون.
  • يُمكن استخدام بعض أنواع المطهّرات التجارية الخاصة بعد رشّ القليل منها على قطعة قماش، بعيدًا عن الرشّ المباشر على الميكرويف.
  • يُفرك بقطعة قماش جافة، للتخلص من الرطوبة، وللتأكد من جفافه تمامًا.

المراجع[+]

1. ↑ "Microwaves: Your Questions Answered", www.healthline.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.
2. ↑ "Top 10 Microwave Tricks", www.foodnetwork.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج} "How to Clean a Microwave", www.wikihow.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.