أفضل-طريقة-لتنظيف-الكرشات

بواسطة:

الكرشات

الكرشات هي أكلة مكونها الرئيس هو معدة الحيوانات المجترة الصالحة للأكل مثل الماعز أو الأغنام، وقد شاعت كواحدة من الأطباق المُجهَّزة في العصور الفيكتورية التي يتم استهلاكها من قبل الطَّبقة الكادحة التي تُحاول تأمين قوتٍ ليومها كلَّ يوم، وقد كان ذلك حتَّى النِّصف الأخير من القرن العشرين، ومن ثم انتشرت حول العالم لجميع الطبقات، وقد تأنف بعض النُّفوس من أكل الكرشات؛ لذلك لا بدَّ من الاهتمام بطريقة تنظيفها بشكلٍ دقيق، ويُذكر أنَّ الكرشات هي من الأطعمة التي تحتاج في تنظيفها وطهوها إلى وقتٍ طويل، ومن أجل الحصول على نتائج جيدة كان لا بدَّ من اختصاص مقالٍ يتمُّ الحديث فيه عن أفضل طريقة لتنظيف الكرشات.[١]

أفضل طريقة لتنظيف الكرشات

للحديث عن أفضل طريقة لتنظيف الكرشات لا بدَّ من الانتباه إلى حساسية ذلك الطَّبق من ناحية الطَّعم والرَّائحة والمظهر الخارجي، إذ لا بدَّ من العمل على تنظيف الكرشات بأفضل طريقة تُزيل الرَّائحة والأجزاء غير المرغوب فيها، وفيما يأتي تفصيلٌ وحديثٌ عن أفضل طريقة لتنظيف الكرشات:[٢]

  • الطريقة الأولى لتنظيف الكرشات:
    • تُوضع الكرشة في كيس من النايلون، وتُنظف باليدين ومن ثم تُزال الدهون بالسِّكين بالطرف الحاد منها بشكل كامل، وتُوضع كاملة في الكيس ويُرمى بعيدًا للمحافظة على رائحة المنزل.
    • تُوضع الكرشة في وعاء عميق من الستانلس ستيل، ويُوضع فوقها ليتر من السفن أب، وتُترك منقوعة فيه لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
    • تُغسل الكرشة بالماء بشكل جيد، ومن ثم تُوضع في وعاء من الستانلس ستيل ويُضاف فوقها كل من الخل والليمون والملح، وتُترك منقوعة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة أخرى، ومن ثم تُغسل بالماء الجاري جيدًا.
  • الطريقة الثانية لتنظيف الكرشات:
    • تُوضع الكرشة في كيس من النايلون، ويُزال منها جميع الأوساخ غير المرغوب فيها باليد.
    • تُوضع في وعاء عميق، ويُوضع فوقها الماء، وتُترك على النار حتى تغلي ومن ثم تُترك جانبًا لتبرد، وتُزال الدهون بالطَّرف الحاد من السكين.
    • تُوضع الكرشة وفوقها كل من الملح والخل والليمون والماء وتُفرك جيدًا، ومن ثم تُترك لمدة ثلاثين دقيقة.
    • تُغسل جيدًا بالماء الجاري، وبذلك تُصبح جاهزة للتحضير.

أفضل الأطباق التي تقدم مع الكرشة

بعد أن تمَّ الحديث عن أفضل طريقة لتنظيف الكرشات لا بدَّ من الحديث عن أهم وأفضل الأطباق التي يُستحسن تقديمها مع الكرشات حول العالم، وخاصة أنَّ الكرشات من الأطباق الثقيلة على المعدة التي ربما لا يستطيع الشخص أن يتناولها لوحدها، ففي فرنسا يُفضل تقديم طبق سجق الأندوي وهو أحد أنواع السجق الفرنسية المصنوعة من الكرشة الباردة والمسلوقة، أو طبق حساء الكرشة والذي يُحضر من الكرشة المُضاف لها بعض الليمون والبهارات، أما في ليبيا فيُفضل تقديم الكرشة مع طبق حساء الفاصولياء بالكرشة، ويُفضل أن يتم وضع طبقٍ جانبيٍ يحوي على الليمون والفجل والبصل الأخضر.[٣]

المراجع[+]

  1. "كرشة"، ar.wikipedia.org، اطّلع عليه بتاريخ 09-04-2020. بتصرّف.
  2. "طريقة تنظيف الكرشة"، www.layalina.com، اطّلع عليه بتاريخ 09-04-2020. بتصرّف.
  3. "كرشة"، www.wikiwand.com، اطّلع عليه بتاريخ 09-04-2020.

مواضيع ذات صلة بـ

معلومات-عن-زواج-المتعة

. مفهوم الزواج . أنواع الزواج في الجاهلية . معلومات عن زواج المتعة . الفرق بين زواج المتعة والزوج الشرعي . حكم زواج المتعة مفهوم الزواج ا

أنواع-البحث-العلمي

. تعريف البحث العلمي . أنواع البحث العلمي . البحث الأصلي . البحث في مجال العلوم . البحث في مجال العلوم الإنسانية . تصنيفات أخرى للبحث الع

معنى-اسم-هنادي

. اسم هنادي . معنى اسم هنادي . الصفات الشخصية لحاملة اسم هنادي . الشخصيات المشهورة الحاملة اسم هنادي اسم هنادي اسم هنادي من الأسماء العر

تاريخ إقليم نجد

. إقليم نجد . جغرافيّة إقليم نجد . أقاليم نجد . تاريخ إقليم نجد . نجد بعد بعثة النبي إقليم نجد نجد عبارة عن هضبة يتراوحُ ارتفاعها ما بين 7

أفكار-هدايا-للزوج-الرياضي

الهدية دائمًا ما تكون الهدية تعبيرًا عن المشاعر من الشخص للآخر، سواء أكانت تلك المشاعر حبًّّا أم عطفًا أم تقديرًا، والهديَّة من حيث ا

مقاصد سورة الليل

. سورة الليل . سبب نزول سورة الليل . مقاصد سورة الليل . أسماء سورة الليل . فضل سورة الليل سورة الليل تعتبر سورة الليل سورة من سور الحزب ال

رسائل حب مصرية 2021

محتويات 1 رسائل حب مصرية 2021 2 رسائل حب مصرية للمخطوبين 2021 3 رسائل حب مصريه طويله 2021 4 رسائل حب مصرية قصيرة 2021 5 رسائل حب مصرية للموبايل 20

أهم-فوائد-الخس

الخس هناك العديد من أنواع الخس لكنها جميعًا تنتمي لنفس العائلة النباتية، وأحد أفراد هذه العائلة هو خس الرومين أو الروماني الذي يتكون

لمحة عن العصر العباسي

. ثورة العباسيين . لمحة عن العصر العباسي . العصر العباسيّ الأول . العصر العباسي الثاني . العصر العباسي الثالث . العصر العباسي الرابع . ال

تلخيص رواية الطريق لنجيب محفوظ

نجيب محفوظ ولدَ الأديب والروائي المِصريّ الكبير نجيب محفوظ عامَ 1911م في حيّ الجماليّة في القاهرة، نشأ في الحارات الشعبية ومنها استمدَ