طريقة-عمل-الكاسترد

الكاسترد

يعدّ الكاسترد من أطباق الحلويات الشهية وسهلة التحضير، كما ويعدّ من أطباق الحلويات الباردة التي تقدم بأيّ وقتٍ وحين، ويمكن صنع العديد من الوصفات بالكاسترد، ويكون تقديمه سهلاً بأيّ الطرق صُنع، وسيقدم المقال الآتي طريقة عمل الكاسترد بالكراميل، وطريقة صنع بودينج الكاكاو بالكاسترد، وكلّ ما عليك القيام به هو اتباع تلك المقادير والخطوات البسيطة، ليتم الحصول على طريقة عمل الكاسترد الشهي.

طريقة عمل الكاسترد بالكراميل

• مقادير عمل الكاسترد :
  • لتر من الماء.
  • 6 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• مقادير عمل الكراميل:
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
• طريقة تحضير الكاسترد بالكراميل:
  • ضعي السكر والماء على النار حتى يصبح بني، وحاولي أن لا يكون غامقًا جدًا؛ حتى لا يصبح مذاقه مرًا، ثم وزعيه في صحون صغيرة الحجم.
  • ضعي الكاسترد والنشا والحليب والماء في وعاءٍ على النار، واتركي المزيج على النار، مع التحريك المستمر؛ حتى يصبح كثيفًا، ثم وزعيه في الصحون فوق الكراميل.
  • ضعي صحون الكاسترد في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تمامًا.
  • أخرجي الصحون من الثلاجة، ثم اقلبي الصحون في أطباق للتقديم، وقدميه باردًا.

طريقة عمل بودينغ الكاكاو بالكاسترد

• مقادير بودينغ الكاكاو بالكاسترد:
  • مغلف بودينغ كاكاو جاهز.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • 3 ملاعق من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب كبير ونصف الكوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• مقادير الكاسترد
  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب كبير ونصف الكوب من الماء.
  • 3 مغلفات من البسكويت السادة.
  • نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المطحون.
  • ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة.
• طريقة تحضير بودينغ الكاكاو بالكاسترد:
  • فتتي البسكويت، ثم قسّميه إلى قسمين، ووزعي قسم منه في أكواب للتقديم، ثم تركي القسم الآخر جانبًا.
  • أفرغي مغلف البودينغ كاكاو في وعاء، ثم أضيفي إليه النشا والسكر والكاكاو والحليب والماء والفانيليا.
  • ضعي الوعاء على النار، واتركيه مع التحريك المستمر، حتى يصبح قوامه ثقيلًا.
  • وزعي بودينج الكاكاو في أكواب التقديم، ثم وزعي باقي البسكويت المفتت فوقه.
  • ضعي الكاسترد في وعاء، ثم أضيفي إليه الحليب البودرة والنشا والسكر والماء، ثم ضعي الوعاء على النار، واستمري بالتحريك، حتى لا يلتصق البودينغ بالوعاء.
  • اتركي المزيج على النار مع التحريك، حتى يصبح المزيج كثيفًا، ثم وزّعيه في أكواب التقديم، فوق بودينغ الكاكاو و البسكويت المفتت.
  • ضعي أكواب بودينغ الكاكاو بالكاسترد في الثلاجة حتى تبرد.
  • أخرجي أكواب بودينغ الكاكاو بالكاسترد، وزينيه بالفستق المجروش والشوكولاتة المبروشة، أو قطع الشوكولاتة، وقدميه باردًا.