طريقة-عمل-أرز-بالحليب

أرز بالحليب

يُعدّ طبق أرز بالحليب من الأطباق الشعبية التقليدية المعروفة في جميع المطابخ العالمية، وقد اشتهرت الأمهات والجدات بصنع هذا الطبق بشكلٍ دائم، خصوصًا أنّ مكوناته بسيطة ومتاحة في أي وقت، وخصوصًا في المطبخ العربي الذي أبدع في ابتكار وصفات عديدة في طريقة عمل أرز بالحليب، وأضف إليه نكهات عديدة مثل: ماء الورد، ويمكن عمل أرز بالحليب بعدة طرق مختلفة، وإضافة إليه العديد من المكوّنات مثل: اللوز والجوز والفستق الحلبي، بالإضافة إلى عمل أرز بالحليب مع القرفة أو الزعفران، وأرز بالحليب مع الزبيب، وغير ذلك من الوصفات المختلفة واللذيذة، وفيما يأتي طريقة عمل أرز بالحليب.

مكوّنات أرز بالحليب ومقاديره

قبل البدء في شرح طريقة عمل أرز بالحليب، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لهذا الطبق اللذيذ الذي يُعدّ من أشهر أصناف الحلويات، وتعتمد جميع وصفات الأرز بالحليب على الأرز والحليب كمكونين أساسيين، بالإضافة إلى المكوّنات الأخرى التي تُضفي نكهة محببة على الطبق، ويمكن اختيار أنواع مختلفة من الأرز مثل الأرز قصير الحبة أو الأرز طويل الحبة، كما يمكن التحكم في كمية السكر بزيادتها أو إنقاصها، كما يمكن استخدام حليب كامل الدسم أو الحليب خالي الدسم، وفيما يأتي المكوّنات اللازمة لعمل الأرز بالحليب، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة:

• نصف كوب من الأرز قصير الحبة.
• من ثلاثة إلى خمسة فصوص من المستكة.
• كوب من الماء.
• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ست ملاعق كبيرة من السكر.
• قرفة ناعمة للتزيين "دارسين".

طريقة عمل أرز بالحليب

طريق عمل أرز بالحليب سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الخطوات، كما لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لأنّه من الحلويات سريعة التحضير، إذ تحتاج طريقة عمل أرز بالحليب إلى نصف ساعة كي يكون الطبق جاهزًا للتقديم، ويمكن بعدها تقديمه فورًا وهو ساخن أو تقديمه باردًا، وذلك حسب الرغبة، لذلك يمكن اعتبار طبق أرز بالحليب من أصناف الحلويات الصيفية والشتوية في الوقت نفسه، وفيما يأتي طريقة عمل أرز بالحليب:

• غسل الأرز مراتٍ عدة للتخلص من النشا.
• وضع الزيت في قدر متوسط، ورفعه على النار، وإضافة إليه المستكة وتذويبها جيدًا حتى تفوح رائحتها.
• إضافة الأرز والماء إلى القدر، ثم تغطيته وترك الأرز ينضج بهدوء على النار لمدة عشر دقائق حتى يطرى قليلًا.
• إضافة الحليب، ثم ترك القدر على نار هادئة لمدة تتراوح من خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى يصبح الأرز لينًا، مع التحريك من وقت لآخر.
• إضافة ماء الورد إلى الأرز بالحليب، وتوزيعه في أطباق تقديم ونثر القرفة على سطحه، ثم تقديمه باردًا.

القيمة الغذائية لطبق أرز بالحليب

بعد شرح طريقة عمل أرز بالحليب، لا بد من ذكر القيمة الغذائية له، ويحتوي الأرز بالحليب على قيمة غذائية عالية تجعله من الأطعمة المفيدة التي تمد الجسم بالعناصر الأساسية التي يحتاجها يوميًا، حيث يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والأملاح المعدنية والكربوهيدرات والألياف الغذائية، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لطبق أرز بالحليب، علمًا أنّ هذه القيمة تقريبية، ويمكن أن تزيد أو تنقص بشكلٍ طفيف:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	120 سعرة حرارية
برويتن	0 غرام
كربوهيدرات	24.8 غرام
دهون	2 غرام
كالسيوم	20 ملّيغرام
صوديوم	86 ملّيغرام
كوليسترول	1.3 ملّيغرام
الألياف الغذائية	0.4 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "Nutrition facts label for Rice Milk", www.nutritiondata.self.com, Retrieved 02-12-2019. Edited.