طريقة-عمل-شوربة-السي-فود-بالكريما
محتويات
شوربة السي فود بالكريما
شوربة السي فود أو ما تعرف أيضًا بحساء السمك أو فواكه البحر، هي شوربة تجمع بين مجموعة مختلفة من الأسماك أو المأكولات البحرية، مع مجموعة من الخضروات والمرقة أو الماء، فتغلي جميع الأسماك أو المأكولات البحرية المختلفة حتى تستخرج جميع النكهات الموجودة بها، وتقدم شوربة السي فود بمطاعم الأسماك الكبيرة والفاخرة بجانب طبق من الأرز وأصناف السمك المختلفة، ويذهب الكثير من الناس لمطاعم السمك فقط لتناول شوربة السي فود دون غيرها نظرًا لمذاق طعمها المميز، ويمكن إعدادها باستخدام كريمة الطبخ البيضاء أو دونها، ويقدم المقال طريقة عمل شوربة السي فود بالكريما.
مكونات شوربة السي فود بالكريما
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريما تتكون من مجموعة مختلفة من الأسماك المختلفة أنواعها، مع بعض الإضافات الأخرى من بهارات وتوابل تضيف لمذاق طعمها وجمال رائحتها، وفيما يأتي مكونات طريقة عمل شوربة السي فود بالكريما:
- كيلو جرام سمك فيلية.
- 1/2 كيلو غرام جمبري متوسط الحجم.
- 1/2 كيلو غرام كاليماري مقطع دوائر متوسطة الحجم.
- مكعبان مرقة دجاج.
- أربع حبات من الهيل.
- أربع حبات من المستكة.
- 5 أعواد كبيرة من البصل الأخضر، مقطعة إلى مكعبات صغير بعد غسلها جيدًا.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 كوب كبيرة كريمة طبخ بيضاء.
- 4 معالق زيت ذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- كمية مناسبة من الماء حسب الحاجة.
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريما
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريما من الأطباق السهلة والبسيطة طيبة الطعم، بالرغم من تعدد مكوناتها من الأنواع المختلفة من الأسماك البحرية، إلا أن طريقة إعدادها لا تأخذ أكثر من 30 دقيقة، وتكفي هذه المكونات أسرة مكونة من 4 أفراد، وما يأتي خطوات طريقة عمل شوربة السي فود بالكريما:
- تحتاج شوربة السي فود بالكريما إلى وعاء متوسط الحجم، يوضع فيه الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا، ثم يضاف عليه حبات الهيل والمستكة، ويتم تحريكهم جيدًا من خلال استخدام الملعقة الخشبية، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى 4 دقائق تقريبًا.
- بعد تنظيف الجمبري وتقشيره يضاف إلى الوعاء على النار مع الهيل والمستكة، ويضاف معهم مكعبات السمك الفيليه الصغيرة والكاليماري بعد تقطيعه إلى دوائر.
- تقلب جميع المكونات معًا لمدة خمس دقائق على نار هادئة، مع مراعاة التقليب الجيد والمستمر لجميع المكونات حتى لا تحترق، فالمطلوب فقط هو تحميرها وتشويحها.
- يضاف لهذه المكونات كمية مناسبة من الماء، وتترك حتى تغلي ثم يضاف إليها مكعبات مرقة الدجاج، ثم يحرك الخليط جيدًا حتى تذوب المرقة تمامًا.
- يضاف الملح والفلفل النعام والكمون والثوم المفروم لخليط شوربة السي فود، ويترك على النار لمدة تتراوح بين سبع وعشر دقائق، ثم يضاف عليه كريمة الطبخ تدريجيًا مع التقليب المستمر لجميع المكونات حتى تختلط جميعًا.
- تترك شوربة السي فود بالكريما لتغلي قليلًا ثم تقدم بأطباق التقديم ساخنة.
القيمة الغذائية بشوربة السي فود
من المعروف عن المأكولات البحرية تعدد قيمها الغذائية، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم، والعالية في القيمة الغذائية، ومن خلال الجدول الآتي يتم توضيح العناصر الغذائية لكل كوب من شوربة السي فود:[١]
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 380 |
| إجمالي الدهون | 30 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 |
| الدهون غير المشبعة | 0 |
| كوليسترول | 0 |
| صوديوم | 0 |
| إجمالي الكربوهيدرات | 0 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 |
| السكريات | 0 |
| بروتين | 38 غرام |
| فيتامين د | 0 |
| كالسيوم | 0 |
| حديد | 0 |
| بوتاسيوم | 0 |
المراجع[+]
- ↑ "mixed seafood and fish soup", www.fatsecret.com, Retrieved 02-12-2019. Edited.
