طرق-التغذية-السليمة

النظام الغذائي المتوازن

هو نظام غذائي يمنح الجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها، وللحصول على تغذية سليمة يجب أن يكون النظام الغذائي متوازن وأن تُستهلك السعرات الحرارية اليومية من جميع الأصناف الغذائية؛ الخضروات الطازجة، والفواكه الطازجة، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والمكسرات، والبروتين،^[١] والسعرات الحرارية مقياس لكمية للطاقة الموجودة في الغذاء، فهي تعد كالوقود للجسم فيحتاجها للقيام بوظائف عدة مثل؛ المشي، ويحتاج جسم الشخص العادي ما يقارب 2000 سعر حراري يومياً، وهناك اختلاف لكمية السعرات للحرارية للأشخاص وذلك حسب العمر والجنس والنشاط البدني، فعموماً يحتاج الرجال كمية سعرارت حرارية أعلى من النساء، كما يؤثر النشاط البدني على كمية السعرات فيحتاج الأشخاص الذين يقومون بممارسة الرياضة سعرات حرارية أكبر، وسيتم التحدث عن طرق التغذية السليمة.^[٢]

أهمية التغذية السليمة

من المهم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، وذلك لأن أعضاء الجسم والأنسجة حتى تقوم بالوظائف الحيوية تحتاج إلى تغذية كافية، ولابد للتنويه إلى أهمية التغذية السليمة والمتوازنة في الحد من الإصابة في الأمراض والضعف في أداء الجسم، فمثلاً الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية يزداد نسبة تعرضهم للمشاكل في النمو الجسدي كما يؤثر ذلك إلى ضعف في النشاط الأكاديمي، كما تزداد المخاوف باستمراهم في العادات الغذائية الغير صحية لبقية حياتهم، كما أن سوء التغذية يوثر سلباً بارتفاع نسب الإصابة بالسمنة، والإصابة بمرض السكري، وحسب ما ورد عن مركز العلوم (The Center for Science in the Public Interest) أن نسبة أربعة من عشرة من الأسباب المؤدية الى الوفاة تكون بسبب النظام الغذائي السيء ومن هذه الامراض التي تعد التغذية السيئة من الأسباب الرئيسة للإصابة بها؛ مرض القلب، والسكتة الدماغية، ومرض السرطان، ومرض السكري، فسؤال الذي يراود الجميع ما هي طرق التغذية السليمة؟^[٢]

طرق التغذية السليمة

هناك العديد من الأصناف للأطعمة الصحية اللذيذة، فيجب التنويع بين الفواكه والخضروات والبروتين والأطعمة الكاملة، والابتعاد عن السكريات والأطعمة عالية الدهون، ولأن المجموعات الغذائية التالية جزء مهم من الغذاء الصحي المتوازن؛^[٣] فلذلك تقسم إلى:

• أطعمة يجب تناولها في التغذية السليمة:^[٤]
  • الفواكه: تعد بديل صحي للأطعمة ذات المذاق الحلو، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة.
  • الخضراوات: يجب أن تكون في معظم الوجبات الغذائية، فهي قليلة السعرات الحرارية ولكنها ملئية بالألياف والعناصر الغذائية للجسم.
  • اللحوم والأسماك: تعد من أهم مصادر البروتين للجسم، وهي عنصر أساسي في الغذاء المتوازن.
  • البيض: يعدمن أهم الأطعمة التي يجب تناولها، فهو مصدر قوي للبروتين والدهون الصحية، والعناصر الغذائية.
  • منتجات الألبان: تعد مصدر بروتيني منخض التكلفة ومصدر للكالسيوم للجسم، ومن الأمثلة عليها؛ الحليب، والزبادي الطبيعي.
  • البقولبات: تعد مصدراً غنياً بالألياف والبروتين والعناصر الغذائية.
  • المكسرات: تعد من أفضل المصادر للدهون الصحية للجسم، كما تحتوي عناصر غذائية أخرى مفيدة للجسم.
  • النشويات الصحية: يجب التنبه الى نوعية النشويات وإدخال النشويات الصحية إلى النظام الغذائي مثل: البطاطا، والكينو.
  • السوائل: يعد تناول الماء ضروري للجسم، بالإضافة الى السوائل الأخرى مثل؛ الشاي والقهوة والأعشاب.

• أطعمة يجب تجتبها في التغذية السليمة^[٤]
  • المنتجات التي تحتوي على كمية من السكر.
  • الدهون المهدرجة .
  • النشويات المكررة مثل الخبز الابيض .
  • الزيوت النباتية.

المراجع[+]

1. ↑ "A guide to eating a balanced diet"، www.medicalnewstoday.coms, Retrieved 18-1-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Balanced Diet"، www.healthline.com, Retrieved 18-1-2020.
3. ↑ "Balanced Diet", www.drugs.com,3-2-2020، Retrieved 17-2-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} , "Healthy Eating — A Detailed Guide for Beginners"، www.healthline.com, Retrieved 18-1-2020. Edited.