طريقة-عمل-سلطة-يونانية

سلطة يونانية

أطباق السلطة بشكلٍ عام من الأطباق الجانبية الأكثر شهرة، والتي تُضفي على موائد الطعام ميزة إضافية وتجعلها أكثر لذة وتنوعًا، ومن أشهر أنواع السلطات السلطة اليونانية، وهي سلطة من المطبخ اليونانية، وتمتاز بمكوّناتها الغنية وطعمها اللذيذ، وقد انتشرت وصفات السلطة اليونانية إلى جميع المطابخ العالمية، وتُعدّ السلطة اليونانية من أكثر الأطعمة المناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتخفيض الوزن، ويمكن تناولها بين وجبات الطعام أو على وجبة العشاء، نظرّا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية، وفيما يأتي طريقة عمل سلطة يونانية.

مكونات السلطة اليونانية

قبل البدء في طريقة عمل سلطة يونانية، من الضروري ذكر المكوّنات الداخلة في عمل هذه السلطة اللذيذة، ويمكن التنويع في المكوّنات بحسب الرغبة، مع الاحتفاظ بمكوّنات السلطة اليونانية الرئيسية التي لا غنى عنها مثل: الجبنة والبندورة والخيار، وفيما يأتي مكوّنات السلطة اليونانية، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لثلاثة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
• ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فص كبير مفروم من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• نصف حبة متوسطة من الخيار، مقطعة إلى شرائح سميكة.
• ثلاث حبات كبيرة من البندورة، مقطعة إلى جوانح.
• ست عشرة حبة من زيتون كلامانا.
• نصف حبة من البصل الأحمر مقطعة إلى حلقات.
• نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى أصابع رفيعة.
• مئة وعشرون غرامًا من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل أسود "للتزيين"

طريقة عمل سلطة اليونانية

طريقة عمل سلطة يونانية سهلة وخطواتها سريعة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، والمهم هو الالتزام بالخطوات والمكوّنات، مع إمكانية التحكم في كميتي الملح والفلفل الأسود، وزيادة كمية عصير الليمون أو زيت الزيتون، كما يمكن استبدال جبنة الفيتا بجبنة الماعز البيضاء، وذلك بحسب نوع الجبنة المتوفر، وفيما يأتي طريقة عمل سلطة يونانية:

• وضع زيت الزيتون في مرطبان صغير، وإضافة إليه عصير الليمون والزعتر البري المطحون والثوم والملح والفلفل الأٍسود، وإغلاق المرطبان بإحكام، ثم رجه جيدًا حتى تختلط المكوّنات وتتجانس.
• وضع شرائح البندورة وجبنة الفيتا وشرائح الخيار والفلفل الرومي الأخضر وزيتون كلاماتا في طبق السلطة، ثم إضافة إليه مكوّنات التتبيلة قبل تقديم السلطة مباشرة، والخلط برفق حتى تختلط مكوّنات السلطة مع التتبيلة.
• رش السلطة بكمية قليلة من الفلفل الأسود الطازج المطحون، ثم تقديمها بعد توزيعها في أطباق التقديم، ويمكن تزيينها بأوراق النعناع الطازج وأوراق الخس وشرائح الليمون.

القيمة الغذائية للسلطة اليونانية

يُقدّم طبق السلطة اليونانية كنوعٍ من المقبلات مع الأطباق الرئيسية، وبعد شرح طريقة عمل سلطة يونانية، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية لهذه السلطة اللذيذة، ومن المعروف أن السلطات بشكلٍ عام تُعدّ مصدرًا غذائيًا مهمًا للفيتامينات ومضادات الأكسدة والدهون والكربوهيدرات، نظرًا لاحتوائها على الخضروات كمكوّن أساسي، أما القيمة الغذائية التفصيلية للسلطة اليونانية، فهي كما يأتي، علمّا أنّ هذه القيمة تقريبية، ويمكن أن تزيد أو تنقص بشكلٍ طفيف بحسب اختلاف المكوّنات المضافة في تحضير السلطة اليونانية:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	134 سعرة حرارية
الدهون	15 غرام
الكوليسترول	25 ملّيغرام
الصوديوم	370 ملّيغرام
البوتاسيوم	238 ملّيغرام
الألياف الغذائية	1.5 غرام
السكريات	4.2 غرام
بروتين	5.1 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "Greek Salad", www.nutritionix.com, Retrieved 06-12-2019. Edited.