طريقة-عمل-حلى-الجوري
محتويات
حلى الجوري
تُعدّ الحلويات بمختلف أنواعها من أصناف الطعام التي تُعدّ أطباقًا رئيسة في المناسبات المختلفة من أعياد وحفلات زفاف وأعياد ميلاد وحفلات تخرج وغير ذلك، لأنها تُشكّل إضافة رائعة للسفرة، ومن بين أشهر الحلويات العربية حلى الجوري، وسمي بهذا الاسم لإمكانية تشكيله على شكل الورد الجوري، ويمكن عمل حلى الجوري بعدّة طرق منها: بسكويت حلى الجوري وكيك حلى الجوري وزلابيا حلى الجوري، كما يمكن عمل حلى الجوري بنكهات مختلفة ومكوّنات متنوعة، وفيما يأتي طريقة عمل حلى الجوري.
مكونات حلى الجوري ومقاديره
قبل البدء في طريقة عمل حلى الجوري، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لعمله، وتتنوع مكوّنات حلى الجوري بحسب الوصفة المتبعة في عمله، وفيما يأتي المكوّنات والمقادير اللازمة لعمل حلى الجوري، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لعشرة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب عدد الأشخاص:
- ستة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوبان من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من البيض.
- صلصة السكر: لتحضير صلصة السكر يلزم المكوّنات الآتية:
طريقة عمل حلى الجوري
طريقة عمل حلى الجوري سهلة وخطواتها بسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويجب الالتزام بالخطوات والمكوّنات، وخبز الحلى في فرن مسخن مسبقًا كي يكون متقنًا، وفيما يأتي طريقة عمل حلى الجوري، وتحتاج هذه الطريقة إلى خمس عشر دقيقة كي يكون حلى الجوري جاهزًا للتقديم:
- وضع رف الفرن الشبكي في الفرن، وإشعال الفرن ووضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تجهيز صواني ذات حواف قصيرة، وتغليفها بورق النايلون.
- وضع الطحين الأبيض والزبدة والبيض والبيكنج باودر والسكر وبضع قطرات من ماء الورد في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة لتشكيل العجينة بحيث تصبح ناعمة ومتجانسة وخالية من أي تكتلات.
- إضافة الورد الجوري المجفف إلى العجينة، وإعادة تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة نصف دقيقة حتى تختلط المكوّنات معًا.
- وضع العجينة على ورق الزبدة، ثم تشكيلها لتصبح أسطوانة بحسب السماكة المرغوبة، ثم تقطيعها باستخدام سكين حادة على شكل حلقات بسماكة نصف سنتيمتر تقريبًا.
- ترتيب قطع حلى الجوري في الصينية مع ترك مسافة اثنين ونصف سنتيمتر بين كل قطعة والثانية، وخبز حلى الجوري في الفرن الساخن لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ثلاث عشرة دقيقة حتى يصبح باللون الذهبي.
- تقديم حلى الجوري مع الشاي أو مع القهوة أو مع القهوة سريعة الذوبان، ويمكن رشه بالسكر المطحون وتزيينه بالشوكولاتة السائلة.
القيمة الغذائية للطحين الأبيض
يرغب الكثير من الناس في معرفة القيمة الغذائية للأطباق التي يتناولونها، وخصوصًا الحلويات، وبعد شرح طريقة حلى الجوري، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية لحلى الجوري، وبما أنّ المكوّن الرئيسي له هو الدقيق الأبيض، فإنّ قيمته الغذائية هي القيمة الغذائية للطحين الأبيض مضافًا إليها بعض الإضافات الأخرى من المكوّنات، لذلك فإنّ هذه القيم المذكورة هي قيم تقريبية وتزيد مع زيادة مختلف أنواع المكوّنات:[١] القيمة الغذائية لكل كوب من الطحين الأبيض بوزن 125 غرام:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 255 سعرة حرارية |
| مجموع الدهون | 1.2 غرام |
| الصوديوم | 3 ملّيغرام |
| الكربوهيدرات | 95.4 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.4 غرام |
| السكر | 0.3 غرام |
| البروتين | 12.9 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "Flour Nutrition Facts and Health Benefits", www.verywellfit.com, Retrieved 26-12-2019. Edited.