شوربة-الذرة-بالدجاج

شوربة الذرة بالدجاج

يكثر تناول الشوربات في فصل الشتاء لما تبعثه في الجسم من دفء، إلى جانب فوائدها الصحية، كما تقدم الشوربات على الموائد إلى جانب الأطباق الرئيسة، وتتعدد أنواعها حسب اختلاف مكوناتها، وشوربة الذرة بالدجاج من الوصفات الصينية الشهية التي تفيد الجسم لاحتوائها على الذرة التي تزوده بالحديد فيساعد على الوقاية من الأنيميا، كما تنظم الهضم وتقي من الإمساك بسبب احتوائها على الألياف، بالإضافة إلى فوائد الدجاج واحتوائه على البروتينات مما يمد الجسم بالطاقة، ويجعل شوربة الذرة بالدجاج حاضرة على المائدة، وسيرد في هذا المقال كل المقادير والخطوات اللازمة لإعداد شوربة الذرة بالدجاج اللذيذة.

مكونات شوربة الذرة بالدجاج

تعد شوربة الذرة بالدجاج من الأطباق السهل تحضيرها، والتي لا تتطلب الكثير من الخطوات ولا يستغرق إعدادها الكثير من الوقت، حيث تتطلب 15 دقيقة فقط من التحضير، وهي من الشوربات الغنية بالنكهة، والتي يحبها الصغار والكبار، وفيما يأتي مقادير إعداد شوربة الذرة بالدجاج:

• 4 أكواب من مرق الدجاج
• حوالي 200 غرام فيليه صدور دجاج لكل كأس مرق.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة.
• 60 مل ماء.
• 420 غرام من الذرة المعلبة بالكريمة.
• 300 غرام من حبات الذرة المعلبة المغسولة والمصفاة.
• بياض بيضتين.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• 6 حبات من الكراث الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
• الفلفل الأسود المطحون الطازج.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج

تنتمي شوربة الذرة بالدجاج إلى فئة الشوربة الكثيفة، قد تكون الشوربة الصينية الكثيفة غريبة مثل شوربة زعانف سمك القرش أو مألوفة مثل شوربة البيض المطبوخة في المنزل، إن شوربة الذرة بالدجاج ذات مذاق رائع وشهي، معززة بلحوم الدجاج والذرة الحلوة، ويستغرق طبخها 35 دقيقة فقط، وفيما يأتي خطوات طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج:

• يوضع مرق الدجاج والدجاج في قدر كبيرة ويترك حتى يغلي على نار عالية، تخفف النار لتصبح هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج، ينقل الدجاج إلى وعاء عازل للحرارة، ويوضع جانبًا لمدة 5 دقائق ليبرد قليلًا، ثم يتم تفتيته.
• تضاف صلصة الصويا والزنجبيل إلى مزيج الدجاج، يوضع دقيق الذرة في وعاء صغير ويتم تحريكه تدريجيًا في الماء حتى يصبح الخليط ممتزجًا بشكل جيد.
• يتم تحريك خليط دقيق الذرة تدريجيًا في مرق الدجاج، يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين أو حتى يصبح الخليط كثيفًا بعض الشيء.
• يُضاف الدجاج، والذرة بالكريمة، وحبات الذرة، ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ساخنًا.
• يتم استخدام شوكة لخفق بياض البيض في وعاء صغير، يُسكب بياض البيض تدريجيًا في الشوربة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
• يُطهى المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ رغوة بيضاء بالظهور، ويتم رفعه عن النار.
• يُضاف زيت السمسم ونصف كمية الكراث الأخضر ويُحرَّك المزيج، ويتبل بالملح والفلفل، توضع الشوربة في أوعية التقديم وترش ببقية الكراث الأخضر، كما أن من الممكن تزيينه بالبصل الأخضر أيضًا.

القيمة الغذائية لشوربة الذرة بالدجاج

إن للدجاج قيمة وفائدة غذائية كبيرة حيث يقلل من ضغط الدم المرتفع في الجسم، كما يحفز نموّ العضلات، ويساعد على تحسين أدائها لاحتوائه على البروتين الحيوانيّ، كما تحتوي الذرة على العديد من العناصر الغذائية الهامة وتحتوي على نسبة عالية من الألياف وتعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وتزيد الشعور بالشبع، كما تحتوي الذرة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وتعمل على الوقاية من العديد الأمراض مثل مرض السرطان، وفيما يأتي القيم الغذائية الموجودة في شوربة الذرة بالدجاج:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Velvety Chicken Corn Soup", www.allrecipes.com, Retrieved 06-12-2019. Edited.