طريقة-عمل-خلية-النحل

خلية النحل

تُعدّ خلية النحل نوع من أنواع المعجنات التي شاعت بشكلٍ كبيرٍ جدًّا بدايةً في الأوساط الخليجية، ومن ثم انتقلت إلى جميع المناطق العربية، وتمتاز خلية النحل بأنَّ شكلها يشبه الخلية بالفعل، وتكون عادةً طبقًا مناسبًا لأصحاب الذوق الرفيع الذين يعشقون التميّز في كل ّشيٍء، وبدأ الانتشار الثقافي في أنحاء العالم كافة، حيث لم تعد دولة تختصُّ بثقافتها أو ما تحمله من معارف وفنون رهين أرضها فقط، على العكس من ذلك فقد أصبح كلّ شيءٍ متاح بشكلٍ كبيرٍ لافتٍ للنظر حتى في مجال الطبخ، لذلك فإنَّ هذا المقال سيتحدث عن طبق خلية النحل، ولا بدَّ من ذكر المكونات وطريقة عمل خلية النحل بالتفصيل.

مكونات طبق خلية النحل

بعد أن تمَّ التعريف بطبق خلية النحل ونشأته وتاريخه فإنَّه لا بدَّ من الحديث عن طريقة عمله، والطريقة دائمًا هي مفتاح كلّ شيءٍ وصُلبه، وقبل الوصول إليها لا بدَّ من اجتياز حاجز مكوناتها إذ إنّها تمتاز بالعديد من المكونات السهلة، التي تتواجد في أيّ بيتٍ دون الحاجة أو اللجوء لشرائها، وفيما يأتي تفصيلٌ لمكونات طريقة عمل خلية النحل:

• خمس أكوابٍ كبيرة من الدقيق.
• كوبان إلّا ربع من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من التمر.

طريقة عمل خلية النحل

إنَّ الشروع والتخطيط لصنع أيّ طبقٍ يحتاج إلى الإمساك بالخيوط الأساسية التي تمكنّه من ذلك الطبق، إذ إنّ لابدّ من صانع طبق خلية النحل أن يكون دقيقًا محترمًا للطريقة التي يتبعها بكلّ إتقان، ومن الممكن أن يضيف لمساته عليها ولكن دون تغيير جوهري في مكوناتها الأساسية، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة عمل خلية النحل:

• يُوضع الماء في وعاءٍ كبيرٍ وعميق ويُفضَّل أن يكون دافئًا، ويُضاف عليه القليل من الخميرة وتُذوَّب عن طريق التَّحريك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
• يُوضع الحليب فوق كلّ من الخميرة والماء ويُحرَّك بشكل جيِّد حتى يمتزجا معًا.
• يُوضع الدقيق في المنخل ويُنخل بشكل جيد في وعاء جانبي ومن ثم يُضاف البيكنج باودر فوق الدقيق ويُوضعا فوق وعاء الماء والخميرة والحليب ويُبدأ بالعجن بشكلٍ مستمر لمدة لا تقل عن ست دقائق.
• تُوضع العجينة على كيس من النايلون، ويُبدأ بتشكيلها على شكل كرات حسب الحجم المرغوب وتُحشى بالتمر حسب الكمية المطلوبة.
• يُوضع القليل من الزيت النباتي في صينية الفرن وتُدهن كافة زواياها وتُصف بها كرات الخلية بشكل متقارب أو شبه ملتصق ببعضه، ومن ثم تُترك لتختمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• يُدهن وجه الصينية بالحليب المرصود ويُرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة.
• توضع في الفرن حتى يحمر وجهها وتصبح ناضجة بشكل جيد، ومن ثم تُوضع في طبق التقديم كاملةً ويُفضَّل أن تُقدَّم ساخنة مع كأس من الشاي، وفي هذا تفصيلٌ لطريقة عمل خلية النحل.

القيمة الغذائية للتمر

إنّ التمر هو أحد الأصناف الغذائية التي كان يعتمد عليها العربي في طعامه فلا يأكل إلا تمرًا ولبنًا، وقد نشؤوا ببنية قويّة لهذا فإنَّه لا بدَّ من الحديث عن القيمة الغذائية للعناصر الغذائية التي يحملها التمر والتفصيل فيها:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "8 Proven Health Benefits of Dates", www.healthline.com, Retrieved 20-12-2019. Edited.