طريقة-زراعة-الخيار
محتويات
نبات الخيار
الخيار نبات متسلق من العائلة القرعية يزرع على نطاق واسع للاستفادة من ثماره الصالحة للأكل، ويمتاز الخيار بنكهته الخفيفة واللذيذة التي جعلت استخدامه شائعًا في السلطات والمقبلات، إما حبات الخيار الصغيرة فغالبًا ما يتم استخدامها كمخللات، ويمكن زراعة الخيار في البيوت الزجاجية في المناخات الباردة كما يزرع كمحصول حقلي وفي الحدائق المنزلية في المناطق الأكثر دفئًا، وتعد متطلبات درجات الحرارة التى يحتاجها الخيار من أعلى المتطلبات بين الخضراوات الشائعة، كما أنّ نبات الخيار معرض لعدد من الأمراض البكتيرية والفطرية بما في ذلك الذبول الفطري والبياض الزغبي، ويستعرض هذا المقال طريقة زراعة الخيار وكيفية العناية بالنبات بعد الزراعة لضمان الحصول على أفضل النتائج.[١]
الفوائد الصحية للخيار
قبل التعرف على طريقة زراعة الخيار لا بد من التطرق الى فوائده الصحية، فالخيار غني بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى احتوائه على المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد في علاج الأمراض والوقاية منها وتلخص النقاط الآتية أهم فوائد الخيار:[٢]
- الخيار منخفض في السعرات الحرارية ولكنه غني بالمياه والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.
- يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة التي تمنع تراكم الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
- يتكون الخيار من حوالي 96٪ من المياه مما يساعد على تلبية الاحتياجات اليومية للجسم من السوائل.
- الخيار قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ومنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
- يحتوي الخيار على كمية جيدة من الألياف والماء وكلاهما يساعد في منع الإمساك وتحسين صحة المعدة.
طريقة زراعة الخيار
يمتاز الخيار بسهولة زراعته بالإضافة لإنتاجه لمحصول وفير، وينمو الخيار ضمن مساحة معقولة في حديقة المنزل، وبمجرد تحضير التربة بشكل كافي كل ما يحتاجه النبات هو الكثير من الماء والكثير من أشعة الشمس وتلخص النقاط الآتية طريقة زراعة الخيار:[٣]
- قبل البدء بطريقة زراعة الخيار لا بد من اختيار موقع مناسب في حديقة المنزل تصله أشعة الشمس معظم الوقت، فالخيار خضروات استوائية وتحتاج الكثير من أشعة الشمس المباشرة، كما تنمو جذور الخيار بعمق 91 الى 122 سم لذلك لا يجب زراعته بالقرب من الأشجار، لأن جذور الأشجار ستنافس نباتات الخيار للحصول على الماء والتغذية.
- إزالة الأعشاب الضارة من منطقة الزراعة لأن الأعشاب الضارة تستنزف العناصر الغذائية والمياه من التربة وتعمل على تجويع النباتات المحيطة بها، وللحصول على أفضل النتائج يتم سحب الأعشاب الضارة مباشرة بواسطة اليد وانتزاع أكبر قدر ممكن من الجذور لأن جذور الأعشاب الضارة إذا تركت فهناك احتمال قوي بأن تنمو مرة أخرى.
- خلط الأسمدة الحبيبية في التربة، ففي حال عدم الرغبة باستخدام الأسمدة العضوية فإن الأسمدة الحبيبية سريعة الذوبان ستغذي نبات الخيار بشكل جيد طوال دورة نموه، كما يفضل استخدام مجرفة لحرث التربة وتفكيكها قبل إضافة الأسمدة وهذا يسمح للأسمدة بالاختلاط والتوزع في التربة بشكل أفضل.
- القيام بترطيب التربة قبل القيام بعملية زراعة البذور، ويتم التأكد من مستوى رطوبة التربة بغمس الإصبع حتى المفصل الأول في التربة فإذا كانت التربة جافة يتم سقيها بخرطوم المياه، بعدها يتم إسقاط 3 أو 4 بذور معًا في مجموعة مع ترك مسافة 46 الى 91 سم بين كل مجموعة والاخرى ويتيح زراعة عدة بذور معًا الفرصة لنمو النبات الأقوى.
- يتم دفع البذور الى داخل التربة بعمق لا يتجاوز 2.5 سم، كما يمكن أيضًا وضعها فوق التربة ثم تغطيتها بتربة سطحية بنفس العمق وفي هذه الحالة يتم استخدام الجانب المسطح من المجرفة لتغطية التربة فوق البذور مع الحرص على عدم تغطيتها بالتربة بشكل كبير.
العناية بالخيار بعد الزراعة
بعد التعرف على طريقة زراعة الخيار لا بد من معرفة الطرق الأمثل للعناية بالخيار بعد الزراعة وذلك لتجنب حصول الأمراض والحصول على أفضل النتائج، وتلخص النقاط الآتية أهم طرق العناية بالنبات: [٣]
- بمجرد أن نتبت الشتلات يتم وضع المهاد الزراعي على التربة المحيطة بها حيث يعمل المهاد على منع عودة الأعشاب الضارة كما أنه يبقي التربة حول النبات دافئة ورطبة.
- يجب أن تكون التربة المحيطة بنباتات الخيار رطبة، بحيث يتم ري الخيار بما لا يقل عن 1 الى 2 بوصة من الماء في الأسبوع لتلبية احتياجاته المائية، لكن الأوراق الرطبة معرضة لخطر الإصابة بمرض البياض الدقيقي ويمكن لنظام الري بالتنقيط أن ينظم تدفق المياه باستمرار مع الحفاظ على أوراق الشجر جافة.
- إذا زرع الخيار في منطقة تزيد فيها درجات الحرارة في الصيف عن 32 درجة مئوية، فمن الضروري توفير بعض الظل لنبات الخيار من شمس الظهيرة، ويتم ذلك عن طريق زرع المحاصيل الطويلة لتوفير بعض الظل أو استخدام قطعة قماش الظل.
- استخدام المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات لمكافحة الآفات والأمراض، ويمكن شراء المبيدات الحشرية العضوية وغير العضوية ومبيدات الفطريات من متاجر البستنة المحلية، ويتم رش النباتات بها حال ظهور أي علامة للحشرات أو الفطريات.
حصاد الخيار وتخزينه
بعد التعرف على طريقة زراعة الخيار وطريقة العناية بالنبات بعد الزراعة يأتي وقت الحصاد، ويتم حصاد الخيار عند وصوله الى الطول الأمثل الذي يبلغ متوسطة بين الأنواع المختلفة من 10 الى 15 سم، وتتم عملية الحصاد باستخدام مقصات التقليم وذلك بإمساك حبة الخيار المراد حصادها ثم قص الجذع حوالي 0.64 سم فوق نهاية الحبة، ويعتقد الكثير من الناس أنه يمكن ببساطة سحب الخيار باليد ولكن عند القيام بذلك فإن النبات قد يتلف وتسحب جذوره عن الأرض، كما يجب استهلاك الخيار في أقرب وقت ممكن بعد حصاده للحصول على أفضل نكهة، ولكن إذا لزم الأمر يمكن الاحتفاظ بالخيار في الثلاجة لمدة 7 الى 10 أيام، بحيث يتم وضعه في كيس بلاستيكي مغلق قبل وضعه في الثلاجة لمنعه من الجفاف.[٣]المراجع[+]
- ↑ "Cucumber", www.britannica.com, Retrieved 28-07-2019. Edited.
- ↑ " Health Benefits of Eating Cucumber", www.healthline.com, Retrieved 28-07-2019. Edited.
- ^ أ ب ت "How to Grow Cucumbers", www.wikihow.com, Retrieved 28-07-2019. Edited.
