طريقة-طبخ-خيار-البحر

خيار البحر

يعتبر خيار البحر من اللحوم البحرية، ويعد من اللحوم التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الصحية والمفيدة، وسنقدم لك طريقة تحضيره، وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير طبخه وخطواته البسيطة لتحصلي على طبق مميز.

طريقة طبخ خيار البحر

المقادير

• 2 من خيار البحر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ربع فنجان من عصير الليمون.
• كوب كبير من الفطر مقطع شرائح.
• كوب من زهرات البروكلي.
• رأس بصل أخضر مفروم مع أوراقه.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل مقطع شرائح رقيقة.
• كوب واحد من الماء.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.

طريقة التحضير

• قومي بغسل خيار البحر جيدًا بالماء، ثم ضعي وعاء عميق وأضيفي إليه الخل الأبيض والليمون، وحركيه جيدًا، ثم أضيفي إليه الماء.
• اتركيه منقوع بالماء والخل لمدة لا تقل عن 12 ساعة تقريبا، حتى تلين القشرة القاسية التي تغلف خيار البحر.
• نظفي خيار البحر واغسليه جيدًا، ثم ضعيه في وعاء على النار مع الماء، واتركيه على النار لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج، مع مراعاة عدم تركه على النار فترة طويلة فيذوب، فيمكنك قياس نضجه بغرس الشوكة بداخله.
• ارفعي الخيار البحر من الماء، وانزعي القشرة القاسية عنه، ثم قطعيه حسب الرغبة وضعيه في وعاء آخر.
• ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه الماء والبروكلي مع رشة من الملح، واتركيه على النار حتى ينضج البروكلي تمامًا ثم صفيه وضعيه جانبًا.
• قلّبي شرائح الفطر مع قليل من زيت الزيتون حتى ينضج تمامًا.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي إليه البصل الأخضر المفروم وشرائح الزنجبيل، وقلبي حتى يذبل البصل وتفوح رائحة الزنجبيل.
• أضيفي قطع خيار البحر وشرائح الفطر والبروكلي، ثم قلّبي جميع المكونات معا مع رشة من الملح لمدة 5 دقائق فقط.
• ضعي الماء والزنجبيل في وعاء، وأضيفي إليه النشا والسكر والصويا صوص، وحرّكي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا، وضعيها على النار حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يلتصق بالوعاء.
• أضيفي الصوص وباقي المكونات، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ارفعيها عن النار.

طريقة تقديم خيار البحر

ضعي خيار البحر في أطباق للتقديم وقدميه ساخنًا مع الخبز أوالأرز.