طريقة-سلطة-الجرجير-بالرمان
محتويات
الجرجير
الجرجير من النباتات الورقيّة التي تكثر في المناطق الرطبة وتنمو عادةً في التربة الرطبة التي يكون بداخلها ذرات الماء، فغالبًا ما يكون موجود حول أقنية المياه أو الجداول، الاسم العلمي له "Eruca Sativa"، ويعد الجرجير من الأطعمة المحببة لأهل المناطق الاستوائية، وعادةً ما يحبُّ النَّاس تناولة نيِّئًا ولكن هناك بعض المناطق التي تفضل طهوه، هذا النبات يجب أن يُقطف قبل أن تظهر البراعم الزهرية عليه، وله فوائد مهمَّة جدًّا وعديدة، وتكثر زراعته في دول الخليج والمناطق العربية، لهذا سيُقدِّم هذا المقال طبقًا يحوي الجرجير وهو من ألذِّ الأطباق على الإطلاق، وسيضاف إليه نبات محبب جدًّا وهو الرمان ليتم التعريف بطريقة سلطة الجرجير بالرمان.
مقادير طبق سلطة الجرجير بالرمان
إنَّ أطباق السلطات لا تَكاد تخلو من منزلٍ أو من أي مائدة وذلك لأهميتها الجمّة وطعمها اللذيذ، وطبق سلطة الجرجير خل التفاح.
طريقة سلطة الجرجير بالرمان
إنَّ تحضير الطعام لا يحتاج فقط إلى التزامٍ بالمكوِّنات، إنّما يحتاج أيضًا إلى دقَّةٍ في تحضير هذه المكونات وذلك من أجل نجاح الطَّبق التي تعدُّه سيَّدة المنزل لعائلتها، لهذا ستلتزم الفقرة الآتية بتوضيح طريقة سلطة الجرجير بالرمان بالخطوات الدقيقة التي تعمل على إنجاح هذا الطَّبق الشهي:
- توضع المكونات -المذكورة أعلاه- أمام سيَّدة المنزل حتَّى لا تنس أيًّا من المكوِّنات مما يؤدي إلى إفشال هذا الطَّبق.
- يوضع الرُّمان في وعاء من الزُّجاج.
- يوضع الخس مع الرُّمان، ثمَّ يمزجان بطريقة هادئة حتَّى لا تتكسر حبَّات الرُّمان.
- يوضع الجرجير مع كل من الرمان والخس، ويحافظ على التحريك بطريقة هادئة.
- يوضع فصّ الثوم المدقوق مع الملح ويحرك الطبق.
- يوضع خل التفاح مع زيت الزيتون وملعقة دبس الرمان ويمزج الخليط كلُّه مع بعضه حتَّى يتجانس الطبق ويتوحَّد طعمه.
- يوضع المزيج في طبق التقديم ويحرص على جمالية الشكل فالبعض يفضل أن يزيِّنه بالرمان قليلًا والبعض يفضل تزيينه بقليل من دبس الرمان وذلك حسب رغبة كل شخص، وفي هذا توضيح لطريقة سلطة الجرجير بالرمان.
القيمة الغذائية للجرجير
إنَّ كل نوع من أنواع الخضار التي يتناولها الإنسان تحوي الكثير من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم وذلك من أجل أن يستطيع ممارسة حياته الطبيعيَّة، فالطَّعام بالنسبة للكائن البشريِّ هو شبيهٌ بالوقود تمامًا، فكما يحتاج المحرك مادة لتحريكه يحتاج الإنسان إلى الطاقة ليتحرك، وهذه الطاقة لا تكون إلا بالغذاء المتوازن الذي يحتوي على جميع الفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها الجسم البشري، وفيما يأتي ذكرٌ لأهم القيم الغذائية التي يحويها الجرجير:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 4 |
| الكربوهيدرات | 0.4 غرام |
| البروتين | 0.8 غرام |
| الدهون | 0 غرام |
| الألياف | 0.2 غرام |
| فيتامين أ | 22% من المدخول اليومي المرجعي |
| فيتامين ك | 106% RDI |
| فيتامين س | 24% من RDI |
| الكالسيوم | 4% RDI |
| المنغنيز | 4% RDI |
المراجع[+]
- ↑ "10 Impressive Health Benefits of Watercress", www.healthline.com, Retrieved 09-12-2019. Edited.