طريقة-عمل-مطبق-الموز
الموز
يُعدّ الموز أحد أنواع الفاكهة الاستوائية التي تُستهلك بشكل كبيرٍ جدًّا في مختلف الدول العالمية، ولا يكون استهلاكه فقط في الدول العربية أو الأجنبية وإنّما يكون متوزعًا على العديد منها، والموز هو نوع من أنواع الأعشاب وليس شجرًا من الموز كما يظن بعض الناس، وتتطلب زراعة الموز؛ تربة خصبة ومناخًا حارًا؛ لهذا فهو يُعد إحدى الفواكه الصيفية بامتياز؛ وكما أنّه يُزّرع في العديد من الأماكن في الوطن العربي لمناسبة مناخ الوطن العربي له وخاصة الصومال والسودان ومصر، وأمًا عالميًّا فتعدّ الهند هي الأولى في إنتاجه تليها الصين ومن ثم الفلبين، وللذة طعم هذه الفاكهة؛ كان لا بُدَّ من أن يفرد مقال خاص لطريقة عمل مطبقة الموز.
مكونات مطبق الموز
الطعام يحتاج لإنجاحه العديد من المكونات الخاصة بكل طبق يعزم الشخص على طهوه، والحلوى هي أحد أصناف الطعام التي شاعت بشكلٍ كبيرٍ في العالم، فلا تخلو مناسبة من أطباق الحلوى الشهية المتعددة، وكل هذا يعود لطعمها اللذيذ الفتان، ومن بين الأطباق التي تلفت الناظرين وتجعل اللعاب يسيل له هو حلى مطبق الموز وهو شائع كثيرًا في الموائد الرمضانية لخفته وطعمه اللذيذ، لهذا فإنَّ مكوناته ليست بالمتعددة التي يصعب الحصول عليها، وفيما يأتي تفصيل لمكونات طريقة عمل مطبق الموز:
- لفافة واحدة من عجينة المطبق جاهزة.
- حبتان من الموز.
- حبة واحدة من العسل.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة فانيليا.
- ربع ملعقة قرفة
- القليل من الزبدة.
طريقة عمل مطبق الموز
إنَّ طرائق إعداد الحلوى تختلف بشكلٍ كبيرٍ من بيت ٍلآخر ومن منطقةٍ لأخرى هذا ومع توافق المسميَّات، ولكن في هذا المقال ستفرد هذه الفقرة كاملةً للحديث عن طريقة عمل مطبق الموز، ولا بُدَّ للشخص الفنان في عمله الذي يعتزم صنع هذا الطبق من أن يتبع هذه الخطوات واحدة تلو الأخرى بشكلٍ دقيق، وفيما يأتي تفصيل وافٍ لطريقة عمل مطبق الموز:
- يُوضع قليل من الموز في وعاء ويهرس بشكل جيد ذلك حتى يصبح قوامه طريًّا جدًّا.
- يُوضع عصير الليمون فوق الموز ويخلط بشكل جيد.
- يُوضع السكر فوق المزيج السابق ويخلط لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يذوب السكر بشكل جيد ولا تبقى أي ذرة منه.
- تُوضع البيضة والفانيليا والقرفة في وعاء جانبي ويخفقون بشكل جيد.
- يُوضع على النار وعاء وتوضع فيه الزبدة حتى تسخن بشكل جيد ومن ثم تضاف البيضة على الزبدة حتى تبدأ بالاستواء.
- تُضاف البيضة إلى خليط الموز وتخفق بشكل قوي وتفتت حتى نهايتها وبعدها يضاف كل من العسل والقشطة ويخلط لمدة لا تقل عن سبع دقائق.
- تُوضع عجينة المطبق وتفرد على مكان مستوٍ وتحشى بقليل من الخليط -المذكور أعلاه- وتغلق.
- تُوضع بعض الزبدة على صينية الفرن وتصف قطع المطبق بشكل مرتب وتدخل إلى الفرن المحمى سابقًا، وتخبز حتى يصبح لونها ذهبي.
- تُوضع في طبق التقديم بشكل مرتب ويفضل أن يزين بقليل من العسل، وفي هذا تفصيل واضح لطريقة عمل مطبق الموز.
القيمة الغذائية للموز
الإنسان العاقل لا بدَّ أن ينتبه إلى العناصر الغذائية التي تدخل إلى جسمه لأنّ المعدة هي أصل أمراض الإنسان، فإن وازن طعامه وشرابه فيكون بجسمٍ صحيٍّ وقوي ليستعين به على قضاء حوائجه في الحياة، وكل بشريٍّ مأمور أن ينتبه إلى جسمه لأنه أمانة عنده ولا بدَّ من العناية فيه، ومن أولى خطوات هذه العناية هي مراقبة القيم الغذائية التي يتناولها الإنسان، وفيما يأتي تفصيل للقيم الغذائية الخاصة بالموز:[١]
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
|---|---|
| المنغنيز | 0.3 مليغرام |
| البوتاسيوم | 450 مليغرام |
| النياسين | 0.8 مليغرام |
المراجع[+]
- ↑ "Benefits and health risks of bananas", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-12-2019. Edited.