طريقة-عمل-سلطة-الزبادي

الزبادي

إنّ الزبادي أو اللبن من الأطعمة التي تحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عالية، وتدخل في تحضير العديد من الوجبات، وخاصًة السلطات، ويحتوي الزبادي على الألياف الصحية التي تعدّ مفيدة لصحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى دورها في انقاص الوزن كما أنّها سهلة الهضم، وتحتوي على إنزيم هاضم اللاكتوز؛ الذي يسهم في تسهيل عملية الهضم، ويساعد تناول الزبادي في المحافظة على صحة وسلامة القولون؛ لأنّه يحتوي على بكتيريا نافعة، ويحتوي الزبادي على عنصر الكالسيوم؛ الذي يعززّ صحة العظام والأسنان واللثة، ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويعمل تناول الزبادي على تعزيز عمل جهاز المناعة في محاربة الأمراض، وتعدّ طريقة عمل سلطة الزبادي سهلة، ولا تحتاج إلى مجهودٍ كبيرٍ.

مقادير سلطة الزبادي

تعدّ طريقة عمل سلطة الزبادي من أكثر الوصفات سهولةً، كما أنّها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وللوصول إلى طريقة عمل سلطة الزبادي تحتاج ربّة المنزل إلى المكونات الآتية:

• علبتين من لبن الزبادي.
• ثلاثة ملاعق من المايونيز.
• ملعقة صغير من زيت الزيتون
• فص ثوم واحد مطحون.
• نصف ليمونة من أجل الحصول على عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من النعناع الناشف المفروم.
• توفير الملح والفلفل الأسود الذي يتم إضافتهم حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الزبادي

بعد أنّ تصبح المكونات جاهزة يتم البدء في عملية تحضير سلطة الزبادي، حيث تبدأ ربّة المنزل بتحضير سلطة الزبادي عن طريق القيام بالخطوات الآتية:

• إحضار الخيار والقيام بتقشيره، ثمّ القيام بفرم الخيار إلى قطع صغيرة جدًا.
• ثمّ يتم إضافة مفروم الثوم، وتقليبه مع الخيار، بحيث يتوزع الثوم على الطبق كاملًا.
• ثمّ يتم القيام بخلط الزبادي مع المايونيز .
• ثمّ يتم اضافة زيت الزيتون إلى المكونات.
• ثمّ يضاف عصير الليمون إلى المكونات حسب الرغبة.
• ثمّ يُضاف الملح والفلفل والنعناع إلى الزبادي.
• ثمّ يتم إضافة الخيار إلى الخليط السابق، ويتم تقليبه بشكلٍ جيدٍ.
• ثمّ يتم تغطية سلطة الزبادي، وتُوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة قبل التقديم.
• يتم تقديم سلطة الزبادي مع العديد من الأطباق؛ إذ تُقدّم إلى جانب البطاطس والدجاج واللحم المحمّر، ويتم تزيين طبق سلطة الزبادي بالنعناع.

مقادير سلطة الزبادي بالبازلاء والشمندر

تعدّ سلطة الزبادي بالبازلاء والشمندر من السلطات اللذيذة، والتي تحتوي على قيمٍ غذائيةٍ عاليةٍ، وتحتاج ربة المنزل إلى المكونات الآتية من أجل الوصول إلى طريقة عمل سلطة الزبادي بالبازلاء والشمندر:

• تحتاج ربة المنزل الى 57 غرامًا من الشمندر متوسط الحجم.
• كوب واحد من البازلاء المفرزة في الثلاجة.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من النعناع الاخضر الطازج المفروم.
• كمية من الماء من أجل القيام بعملية السلق.
• ثلاثة حبات من الخيار المغسول والمقطع إلى شرائح.
• بيضتان مسلوقتان.

طريقة عمل سلطة الزبادي بالبازلاء والشمندر

تعدّ طريقة عمل سلطة الزبادي سهلةً جدًا، ولا تحتاج الى مجهودٍ كبيرٍ، وتستطيع ربّة المنزل القيام بالخطوات الآتية من أجل الوصول إلى طريقة عمل سلطة الزبادي:

• يتم إحماء الفرن وضبطه على درجة حرارة تصل إلى 200 درجةٍ مئويةٍ.
• ثمّ القيام بعملية لفّ حبات الشمندر بالقصدير، ثم يتم وضعها في صينية.
• يتم وضع الصينية في الفرن، والانتظار لمدة أربعين دقيقة حتى يصبح الشمندر ناضجًا وطريًا.
• يتم إخراج الصينية من الفرن، والانتظار حتى تبرد، ثم يتم نزع القصدير عن حبات الشمندر، ثم القيام بتقشير حبات الشمندر، وتقطيعها إلى أرباعٍ.
• ثمّ يتم وضع البازيلاء في إناء ويضاف إليها الماء، ويتم تركها حتى تغلي وتصبح البازلاء طريةً.
• يتم وضع اللبن الزبادي ومقدار ذلك ملعقتين صغيرتين، ثم يتم إضافة النعناع، والقيام بخلط المزيج.
• ثمّ يتم وضع الشمندر والبازلاء وشرائح الخيار ودوائر البيض في وعاءٍ، وتُقدّم إلى جانب طبق الزبادي بالنعناع.

القيمة الغذائية لسلطة الزبادي

تحتوي طريقة عمل سلطة الزبادي على العديد من العناصر الغذائية؛ لأنّها تتكون من لبن الزبادي، بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الخضار، التي تدخل في صناعة طبق سلطة الزبادي، وتحتوي طريقة عمل سلطة الزبادي على القيم الغذائية الآتية:^[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
السعرات الحرارية	84.8 سعرة حرارية
إجمالي الدهون	2.1 غرام
كولسترول	4.9 ملغرام
صوديوم	61.5 ملغرام
بوتاسيوم	490.3 ملغرام
اجمالي الكربوهيدرات	11.9 غرام
البروتين	5.7 غرام
فيتامين أ	9.7 %
فيتامين ب 12	7.6%
فيتامين ب 6	6.8%
فيتامين سي	19.6%
الكالسيوم	18.0%
الحديد	3.6 %
النحاس	4.1 %
حمض الفوليك	8.8 %
المغنيسيوم	9.3 %
المنغنيز	9.3 %
الفوسفور	16.0 %
الزنك	7.6 %
الثيامين	5.8 %

المراجع[+]

1. ↑ "Calories in cucumber yogurt salad", recipes.sparkpeople.com, Retrieved 2019-12-25. Edited.