فوائد-بيض-السمان

السمان

طيور السمان هي طيور صغيرة تمتلك ذيلًا قصيرًا، وتشبه طير الحجل، لكنّها تعدّ أصغر حجمًا وأكثر قوة، كما تمتلك طيور السمان أكثر من مئة وثلاثين نوع مختلف، وتُفضّل طيور السمان العيش في السهول والأراضي الواسعة، بالإضافة إلى أنّها تستطيع وضع ما يصل إلى اثني عشر بيضة في فصل الربيع، ويساهم الذكر في احتضان هذه البيوض، كما تعتمد طيور السمان في طعامها على تناول التوت والبذور الأخرى، بالإضافة إلى التقاط الأوراق، والجذور وبعض الحشرات الصغيرة، ومن الجدير بالذكر أنّ طيور السمان تتميز بوضعها للعديد من البيوض اللذيذة التي يستطيع الإنسان تناولها، واستخدامها في العديد من الوصفات، ولذلك سيوضح هذا المقال فوائد بيض السمان بالتفصيل.^[١]

فوائد بيض السمان

يتميز بيض السمان بحجمه الصغير جدًا، حيث يُعدّ حجمه أصغر من حجم بيض الدجاج والبط، كما أنّ الشعب الياباني يحب إضافة بيض السمان إلى وجبات الغذاء، حيث يمكن تناول بيضتان إلى خمسة من بيض السمان في الوقت نفسه؛ نظرًا لحجمه الصغير، ولكنّه يشتمل على العديد من الفوائد الغذائية، منها:^[٢]

• تعزيز صحة البصر: حيث يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من فيتامين أ ومضادات الأكسدة اللذان يساهمان في حماية صحة العين وتجنب الإصابة باعتام عدسة العين وغيرها من الحالات الصحية الأخرى التي تضر بها.
• التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم: حيث يحتوي بيض السمان على كمية ممتازة من الأحماض الدهنية النافعة، والتي تساهم في تحسين صحة القلب، ولكن في الوقت ذاته لا ينصح الأفراد الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول بتناول بيض السمان بسبب احتواءه على الدهون المشبعة.
• تحفيز النمو: حيث يوفر بيض السمان نسبة ممتازة من البروتين الذي يحفز نمو الجسم، حيث تساهم البروتينات في تحسين العمليات الخلوية ودعم العظام، الأنسجة والعضلات في نموها.
• خفض ضغط الدم: حيث يحتوي بيض السمان على العديد من المعادن الهامة كالبوتاسيوم الذي يساهم في خفض ضغط الدم.
• إزالة السموم من الجسم: والمقصود بهذه السموم بعض المعادن الثقيلة والملوثات التي تدخل الجسم بشكل أو بآخر، وتتسبب فيما بعد بحصوات الكلى والمثانة.
• الوقاية من الأمراض المزمنة: بسبب احتواء بيض السمان على فيتامين أ وفيتامين ج الذان يساهمان في الوقاية من الأمراض المزمنة.
• مقاومة الحساسية: حيث يمتلك بيض السمان نسبة ممتازة من البروتين الطبيعي الذي يدعم الجسم في مقاومة الحساسية والالتهابات.
• زيادة التمثيل الغذائي: ويندرج تحت مصطلح التمثيل الغذائي العديد من العمليات الأيضية والوظائف الهرمونية، مما يحسن من كفاءة وظائف الأعضاء.
• دعم طاقة الجسم: حيث يعوض بيض السمان عن تناول الكافيين أو المنشطات الأخرى ويقوم بتنظيم طاقة الجسم بطريقة طبيعية.

طرق تناول بيض السمان

يشبه بيض السمان بيض الدجاج بشكل كبير لكنه يعتبر أقل حجمًا وطعمه ألذ من الدجاج، كما يمكن تناوله بالعديد من الطرق المختلفة منها:^[٣]

• البيض المسلوق: يمكن سلق بيض السمان بسهولة في مقلاة، حيث يتم وضعه في الماء البارد وتركه على النار حتى يغلي، ثم يترك لمدة دقيقتين للحصول على صفار بيض شبه سائل، أو لمدة ثلاث دقائق لسلقه بشكل كامل، وعند تقشيره يجب مراعاة كونه أكثر هشاشة من بيض الدجاج.
• البيض المقلي: يمكن قلي بيض السمان بسهولة، ولكن يجب الانتباه عند كسر البيض حيث يتم كسر جزء صغير منه ثم سكب البيض في المقلاة.

المراجع[+]

1. ↑ "Quail", Www.britannica.com, Retrieved 7-2-2020. Edited.
2. ↑ "What are the health benefits of eating quail eggs?", Www.quora.com, Retrieved 7-2-2020. Edited.
3. ↑ "How to Eat Quail Eggs", Www.wikihow.com, Retrieved 7-2-2020. Edited.