طريقة-عمل-السبانخ-باللحمة

فوائد السبانخ

يُعد السّبانخ أحد الخضراوات الورقية المفيدة لصحة الإنسان، والذي يحتوي على مجموعة من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات العديدة، حيث أثبتت البحوث والدّراسات أن السّبانخ يحتوي على مضادات قوية للأكسدة، كالفلافينويدز والكاروتينات، وتعتبر هذه المواد فعّالة في محاربة السّرطانات وخاصة سرطان الجهاز الهضمي وسرطان الجلد، كما يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدّم؛ لأنه يحتوي على كميات وفيرة من البوتاسيوم، ويحافظ السبانخ على صحة جهاز الدّوران وخفض الكولسترول الضّار في الجسم؛ وذلك لاحتوائه على اللوتين وكميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة، وأخيرًا يساعد السبانخ في تحسن عملية الهضم وحركة الأمعاء ومنع الإمساك، لذلك سيتم تفصيل طريقة عمل السبانخ باللحمة في هذا المقال.

مكونات عمل السبانخ باللحمة ومقاديرها

قد يجد البعض أن الطبخ عادة روتينية تقوم بها المرأة لتلبية رغبات أسرتها وتقديم الغذاء المتوازن لهم للمحافظة على صحتهم ومدهم بالفيتامينات التي يحتاجها أجسادهم في الحياة اليومية، إلا أنّ البعض الآخر لا ينظر إلى الطبخ على أنه واجب يقع على عاتق المرأة فحسب، بل ينظر إليه كفن ومهارة تحتاج إلى التدريب المستمر، سواء أكان الطاهي رجل أم امرأة، فلا يكفيه أن يقدم الطعام بأي طريقةٍ كانت، بل يلجأ إلى إعطاء الطعام شكل فني في تقديمه وطريقة تحضيره واختيار مكوناته الأساسية والثانوية، وتختلف طرق الطبخ من بلدٍ لآخر، ومن هذه الطرق طريقة عمل السبانخ باللحم، لذلك عندما يُقدم أي شيف أو أي شخص على إعداد وجبةٍ ما مهما كانت بسيطة عليه أن يقوم بتحضير مكونات الطريقة الأساسية جانبًا قبل الشروع بها؛ لأن ذلك يؤدي إلى تسهيل عملية الطبخ، وإنجازها بوقتٍ أقل ولذةٍ أعلى، وفيما يلي مقادير طريقة عمل السبانخ باللحمة:

• كيلو من السبانخ مقطع والمغسول جيدًا.
  
• 300غرام لحمة مفرومة.
  
• 2 حبة بصل كبير.
  
• 5 فصوص ثوم.
  
• 3 ملاعق أكل زيت زيتون.
  
• ملح حسب الرغبة.
  
• مكعب ماجي.
  
• ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة.
  

وهذه هي المكونات الأساسية لطريقة عمل السبانخ باللحمة، وتعد المكونات سابقة الذكر غنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، والتي يحتاج إليها الجسد بشكلٍ كبير، ومن المعلوم أن طريقة الطهو الصحيحة هي التي تحافظ على القيمة الغذائية لأي طبخةٍ كانت، ولذلك بعد بيان المكونات الأساسية لا بد من معرفة الخطوات الصحيحة لطريقة عمل السبانخ باللحمة.

طريقة عمل السبانخ باللحمة

تختلف طريقة عمل السبانخ باللحمة من شخصٍ إلى آخر، إلا أن جميع الطرق سهلة التحضير عند اتباع الخطوات الأساسية بالتدريج، حتى لو أقدم الشخص لأول مرة على طهيه، لأنه عند تحضير المكونات مسبقًا واتباع الخطوات الصحيحة شيئًا فشيئًا قد يتم الحصول على طبق نهائي يحتوي على جميع العناصر الغذائية المطلوبة، ومطهو بشكلٍ لذيذ، وفيما يلي خطوات طريقة عمل السبانخ باللحمة:

• نضع الطنجرة على النار ومن ثم نضع بداخلها زيت الزيتون، وتركه قليلًا إلى أن يسخن ومن ثم نضع البصل والثوم، ونقلب البصل والثوم إلى حين تغير لونهم إلى اللون النّحاسي، بعد ذلك نضيف السبانخ بالتدريج على مراحل، كأن نضع الجزء الأول ونقلبه، ثم نضيف الجزء الثاني وهكذا إلى حين وضع الكمية جميعها، ونقلبه جميعه مع بعضه البعض، بعد ذلك يتم وضع مكعب الماجي وتركه على النّار إلى حين استوائه.
  
• نضع مقلاة على النار ومن ثم نضع بداخلها ملعقة زيت زيتون، وبعد ثواني نُضيف اللحمة المفرومة والبهار والملح ونقلب جميع المكونات السّابقة إلى حين استواء اللحمة.
  
• واخيرًا نضيف اللحمة على السبانخ ونحركها معًا ويصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
  

ويجب الأخذ بعين الاعتبار أن تزيين الطبق مهمًا عند الكثير لحظة تقديمه، حيث من الممكن إضافة الرز الأبيض المطبوخ إلى جانب السبانخ باللحم، أو عن طريق إضافة شرائح الليمون وتزيين الطبق بها ليظهر أكثر جمالًا، وبذلك نحصل على طبق بسيط يحتوي على قيمة غذائية كبيرة ومفيدة لصحة جسد الإنسان.

القيمة الغذائية للسبانخ باللحمة

توضح القيمة الغذائية لكل طبق على كمية ما يحتوي عليه هذا الطبق الغذائي من المواد والعناصر المفيدة لجسم الإنسان ونسب تلك المواد والعناصر بالتحديد، كما أنه ليس هناك أي وحدة معينة للقيمة الغذائية يُعرف بها، وذلك لأن القيمة الغذائية فقط تعتمد على وجود مواد معينة في الغذاء وطريقة إعداده وطبخه ومدى قدرة الجسم على الاستفادة منها، حيث تختلف درجة امتصاص الأجسام للمواد الغذائية من جسمٍ لآخر، ويوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية العالية للسبانخ:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Calories in Turkish Spinach & Ground Beef", recipes.sparkpeople.com, Retrieved 27-11-2019. Edited.