طريقة-مهلبية-البرتقال
البرتقال
يعدّ البرتقال من الفواكه الشّتويّة المفيدة واللّذيذة، وتعدّ البرازيل الدّولة الأولى المُنتِجة له عالميًّا، وتليها الولايات المتّحدة، وهو نوعٌ من أنواع الحمضيّات، ذات القيمة الغذائيّة العالية؛ حيث يعدّ مصدرًا ممتازًا لفيتامين C الّذي يعمل على تثبيت الكالسيوم في الجسم، ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والصوديوم والنّحاس، والكثير من العناصر الغذائيّة الّتي يحتاجها الإنسان، ولا سيما في فصل الشّتاء، وله فوائدُ جمّة؛ فهو مثيرٌ للشّهيّة ومُنَقٍّ للدّم، ومهدّئٌ ومريحٌ للدماغ، ومقوٍّ للأظافر والشّعر والأسنان، وغير ذلك الكثير، يؤكَل البرتقال طازجًا وتصنَع منه العصائِر والكوكتيلات الشّهيّة، كما يدخل في صناعة الكثير من الأطباق والحلويّات، من بينها طبق مهلبيّة البرتقال، وهو من أنواع الحلويّات الّلذيذة والسّريعة، وفيما يأتي سيعرض المقال طريقة مهلبيّة البرتقال.
مكونات مهلبية البرتقال
تعدُّ الحلويّات من الأطباق الشهيّة والمطلوبة، ولكي تصبِح أكثر فائدةً يُضاف إليها في بعض الأحيان نوعٌ من أنواع الفواكه، الّتي من الممكن أن تكون غير مرغوبةٍ من قِبَل الأطفال؛ للاستفادة من قيمته الغذائيّة، ولأنها تُضفي عليه أيضًا طعمًا لذيذًا، ومن بين هذه الأطباق طبق مهلبيّة البرتقال، وهو طبقٌ صحيٌّ لذيذ، يحتاج لوقتٍ وجهدٍ قليلين، وقبل عرض طريقة مهلبيّة البرتقال، لا بدّ من عرض مكوّناتها والّتي يعدّ البرتقال مكوّنًا أساسيًّا فيها، وهي:
- أربعة أكوابٍ من الحليب السّائل.
- كوبٌ كبيرٌ من عصير البرتقال الطبيعيّ.
- ستّ ملاعق كبيرةٍ من نشاء الذّرة.
- واحد كوب كبير من السكر.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيليا السّائلة.
- للتزيين: نصف كوبٍ كبيرٍ من قطع الشوكولاتة.
- ربع كوبٍ من البسكويت السّادة المُفتّت.
طريقة عمل مهلبية البرتقال
تعدّ طريقة مهلبيّة البرتقال من الطّرق السّهلة والسّريعة، ويؤكَل باردًا، ويحتوي على قيمٍ غذائيّةٍ عالية؛ حيث يحتوي على مكوّناتٍ مفيدةٍ جدًّا، كالحليب والبرتقال والشوكولا، ولكي يعطيَ نتائجَ أفضلَ لا بدّ من مكوّناتٍ طازجةٍ مُختارةٍ بعنايةٍ، ومن الأفضل عصر البرتقال في وقت الصّنع ليبقى مُحافظًا على فوائده وطعمه الّلذيذ، وأمّا عن طريقة التّزيين فإنها تختلف حسْب الرّغبة؛ فمن الممكن تزيينه بشرائح البرتقال أو جوز الهند المطحون، وطريقة مهلبيّة البرتقال هي كما يأتي:
- يُوضَع الحليب في وعاءٍ مناسب، ويُضاف إليه النّشاء والسّكر بالمقادير المذكورة سابقًا، ويُحرّك جيّدًا حتّى الامتزاج التّام.
- يُوضَع الوعاء على النّار مع التّحريك المُستمرّ لتجنّب تشكُّل الحبيبات، إلى أنْ يتماسك المزيج.
- يوضَع عصير البرتقال تدريجيًّا على مزيج الحليب مع الاستمرار في التّحريك، ويبقى على النار حتى يتماسك تمامًا.
- يوضع المزيج في أكواب التّقديم المُناسِبة، ويوضع في الثّلاجة لكي يجمد ويتماسك أكثر.
- توضع مكعّبات الشوكولا والبسكويت المُفتّت على وجه الأكواب للتزيين، وذلك حسْب الرّغبة.
القيمة الغذائية للبرتقال
وبعد عرض طريقة مهلبيّة البرتقال، لا بدّ من عرض القيمة الغذائيّة لأبرز مكوّناتها، ألا وهو البرتقال، وهو من الفواكه الغنية بالقيم الغذائيّة؛ حيث يحتوي على 28 عنصرًا غذائيًّا، ويعدّ البرتقال من الفواكه الشّعبيّة الأكثر انتشارًا، وانتشرت زراعته في الوقت الحاليّ بغالبيّة الدول؛ حيث يُزرَع في المناطق الدّافئة منها، ويتكوّن البرتقال بشكلٍ أساسيّ من الكربوهيدرات والماء، كما أنّه مصدرٌ جيّدٌ للألياف، والتي قد تدعم صحة الجهاز الهضميّ، كما يعدُّ مصدرًا ممتازًا للمركبات الفينوليّة وخاصّة الفلافونويدات، والّتي تعد من مضادّات الأكسدة، وكلّ نصف برتقالة "100 غرام" تحتوي على:[١]
| العناصر الغذائيّة | القيمة الغذائيّة |
|---|---|
| السّعرات الحراريّة | 47 سعرة حراريّة |
| الماء | 87 % |
| البروتين | 0.9 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.8 غرام |
| الدّهون | 0.1 غرام |
| السكّر | 9.4 غرام |
| الألياف | 2.4 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "Oranges 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.
