طريقة-عمل-الشباتي

بواسطة:

الشباتي

هو نوعٌ من أنواع الخُبز المتعددة، وأصل هذا الخُبز يعود إلى الهند تحديدًا إلى ولاية بنجاب وإلى الدُّول المجاورة لها، ويُصنع هذا الخُبز من دقيق القمح الكامل، يتم إعداد هذا الخُبز في المنزل بطريقة عمل واضحة وسهلة وبسيطة، ويُقدّم الشباتي غالبًا مع الشوربات الهنديّة الغنيّة بالتوابل والحارّة أو بجانب أطباق اللحم المتنوّعة المشويّة والمقليّة أو يستطيعُ الصّانع نقلَ هذا الخبز من المالح إلى حلو الطّعم بجعلِهِ طبقًا حُلوًا مُتكامِلًا عن طريق رشّ الشباتي الدّافئ المُعدّ منزليًّا بالقليل من السُّكر النّاعم وحب الهال المطحون، فطُرق أكل الشباتي مُتعددة ومتنوّعة تبعًا لحاجة الآكل ولذكاء الصّانع. وتاليًا ذكرٌ لطريقة عمل الشباتي بالتّفصيل.

مقادير الشباتي

إنّ ما يُميّز طريقة عمل الشّباتي هو عدم احتوائها على مُكوّن هام في الخبز ألا وهو الخميرة فالشباتي يُعدُّ من العجائن غير المُخمّرة فيسهلُ عملهُ ولا يأخُذ الكثير من الوقت فتحضير مكونات طريقة عمل الشباتي ليس بالصّعب لتوافُرها في المنزل، ويُمكن استبدال الدقيق المُستعمل في هذه الطريقة بأنواع أُخرى على حسب تواجُدها وتوافُرها لدى الصّانع، وتاليًا ذكرٌ لمقادير الشباتي:

  • كوب واحد من الدقيق الأسمر.
  • كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الشباتي

إنّ طريقة عمل الشباتي لا تحتاج الكثير من الوقت فغالبًا يتم إعداد العجينة بوقت يتطلّب 20 دقيقة، وصُنع الشباتي وخبزه يتطلّب مُدّة 15 دقيقة. وتسهُلُ عملية الإعداد بشرحها شرحًا دقيقًا مُتدرجًا مُفصَّلًا، وفيما يأتي ذكرٌ لطريقة عمل الشباتي البسيطة:

  • في وعاء عميق كبير الحجم تُوضع كمية الدقيق الأسمر وتُضاف كذلك كمية الدقيق الأبيض وملعقة الملح، ويتم خلط هذه المكونات مع بعضها البعض لتتجانس.
  • يتم إضافة زيت الزيتون إلى خليط الدّقيق ويتم تحريكه باستخدام اليد أو ملعقة كبيرة مُناسبة.
  • ثُمَّ تُضاف كمية الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في تحريك الخليط إلى أن تتشكّل عجينة طريّة وهشّة ومطاطيّة.
  • يُعجّن عجين الشباتي جيّدًا لمدة 5 دقائق لتتجانس العجينة وتُصبح مُتماسكة ولا تلتصق بجوانب الوعاء الموضوعة فيه.
  • ثُمَّ تُقسّم العجينة إلى ثماني قطع مُتساوية الحجم، وتُشكّل كُل قطعة كرويًّا وتُوضع على سطح طاولة نظيفة وتُترك لترتاح مدة 10 دقائق.
  • ثُمَّ تُؤخَذ قطعة واحدة من العجينة ويتم فردها وترقيقها بواسطة المَرَق أو الشوبك لتُصبح رقيقة جدًا ذات سمك رفيع.
  • تُوضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسّطة وتدهن المقلاة بالقليل من بالألياف والذي يُشعرُ آكلَهُ بالشّبع لمدّة أطول، ولمعرفة القيمة الغذائية الكاملة لقطعة خُبز الشباتي الواحدة التي تَزنُ 50 غرام والمُعدّة منزليًا فهي كالآتي:[١]

    العناصر الغذائية القيمة الغذائية
    السعرات الحرارية 120 سُعرة حرارية.
    الكربوهيدرات 20 غرام.
    الدهون 3 غرام.
    البروتين 4 غرام.
    الألياف 3 غرام.
    الصوديوم 190 مليغرام.

    المراجع[+]

    1. "Homemade - Chapati", www.myfitnesspal.com, Retrieved 26-12-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

أسباب-التهاب-الأذن

. التهاب الأذن . أعراض التهاب الأذن . أسباب التهاب الأذن  . تشخيص التهاب الأذن . علاج التهاب الأذن  . الوقاية من التهاب الأذن . فيديو عن أ

ولد بحرف الياء

اسم ولد بحرف الياء يمكنك مشاهده باقي الكلمات بحرف ي بنت بحرف الياء - حيوان بحرف الياء - جماد بحرف الياء - نبات بحرف الياء - بلد بحرف الي

قصة شعار الصيدلية صور شعار pharmacy

محتويات 1 قصة شعار الصيدلية 2 تاريخ لوجو الصيدلية 3 العلاقة بين عصا اسكليبيوس وعصا هرمس 4 تاريخ ظهور الصيدليات 5 من هو أول الصيادلة العر

موضوع-تعبير-عن-الأشجار-وأهميتها

الأشجار وأهميتها تتكوّن البيئة الطبيعية من مجموعة من العناصر التي تؤثر وتتأثر بوجود الكائنات الحية المختلفة، وتساعد هذه المكونات عل

تفسير رؤية الفرج للمتزوجة

محتويات 1 ما تفسير رؤية الفرج في المنام لابن سيرين : 2 ما تفسير رؤية الفرج في المنام للرجل : 3 ما تفسير رؤية الفرج في المنام للمتزوجة : 4 م

ما-هي-الوصمة-الاجتماعية

مفهوم الطبقة الاجتماعية تتكوّن المجتمعات الإنسانيّة من مجموعة من الأفراد الذي يعيشون في مكانٍ محدّد، وتربط بينهم مجموعةٌ من العلاقا

علاج-الدوالي-بخل-التفاح

يعرف مرض الدوالي بإسم توسّع الأوردة، ويحدث هذا المرض نتيجة اتساع في الأوردة السطحية التي توجد في المنطقة تحت الجلد، ويلاحظ بأن هذه ا