طريقة-عمل-بسكويت-مالح
محتويات
البسكويت المالح
من المخبوزات الغربية الشهيرة في كل العالم البسكويت أو البسكوت، أصل الاسم من اللاتينية وبالفرنسية الذي يُخّبز مرتين، وبالإيطالية تعني الكلمة بيسكوتي كل أنواع الكعك صغير الحجم والذي يكون عادةً محلّى أو مقرمش، ويتم صنع البسكويت من الطحين والسمن أو الزبدة والماء ومواد أخرة، ليتكوّن العجين الذي يتم خبزه ليصبح هشًا ورقيقًا، ويكون البسكويت مربع الشكل على الأغلب حلو المذاق مُحلّى بالشوكولاتة أو بالسكر، أو مالح المذاق يضاف الملح في تركيبته مع رشّه من الخارج بحبيبات الملح الخشن، عادةً ما يكون بثقوب ويكون جافًا لدرجة القرمشة.
مكونات بسكوت مالح
مكوّنات البسكويت المالح بسيطة وكونها تدخل في صناعة أطباق عدة فأنها بالتأكيد متوفرة في أغلب البيوت، حيث تتكون أساسًا من الطحين، ويضاف لها الزبدة التي تُعد السبب الرئيس في كون البسكويت هشًا، ويضاف له عدد من المكوّنات التي تسهم في إعطاء طعم خاص للبسكويت، ومكوّنات البسكويت المالح كالآتي:
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
- بيضة واحدة.
- ثلاثة أرباع اصبع من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة عمل بسكوت مالح
إذا أرادت أي سيدة تحضير نوع من التسالي المقرمشة واللذيذة فسيكون خيار البسكويت المالح من أفضل الخيارات المتاحة، وذلك لِما يتميز به من بساطة مكوّناته، كما أن طريقة عمل بسكويت مالح سهلة جدًا وسريعة، وطريقة عما بسكويت مالح هي كالآتي:
- يُنّخل الطحين مرتين وتُضاف الزبدة بالتدريج.
- تُضاف المكونات المتبقية بالتدريج مع العجن، ويجب أن تكون العجينة باردة.
- تُترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة
- تُفّرد العجين بالشوبك ثم تُقطّع بالشكل الذي ترغبه كل سيدة.
- يُدّهن سطح قطع البسكويت بالبيض المضاف له الملح.
- تُخّبز قطع البسكويت لمدة عشرين دقيقة بدرجة حرارة 180درجة.
- يُقدّم البسكويت المالح مع أي نوع من المقبلات أو لوحده.
بسكويت مالح بالزعتر
البسكويت المالح بالزعتر من التسالي المميزة جدًا، وهو من الخيارات الجيدة التي من الممكن أن تُقدّم في السهرات العائلية أو في الرحلات، وهو بسكويت مالح مُضاف له الزعتر الطازج أو المجفف أو حتى المطحون، والزعتر يعطي للبسكويت طعمًا مميزًا بالإضافة لطعم البسكويت المالح المميزة أيضًا.
- مقادير بسكويت مالح بالزعتر: لا تختلف كثيرًا مكوّنات البسكويت المالح بالزعتر عن مكوّنات البسكويت المالح، الإضافة المميزة هنا هي الزعتر المضاف لعجين البسكويت، ومكوّنات البسكويت المالح بالزعتر بالتفصيل كالآتي:
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الباينكغ باودر.
- مئة وخمسون غرام من الزبدة.
- بيضة واحدة.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المطحون.
- طريقة عمل بسكويت مالح بالزعتر تتميز طريقة عمل بسكويت مالح بالزعتر سهلة وبسيطة، ويمكن للسيد اختيارها وجبة خفيفة سريعة التحضير في حال لا يوجد الوقت الطويل لإعداد وصفات طويلة، أو في حال قدوم ضيف مفاجئ، وطريقة عمل بسكويت مالح بالزعتر كالآتي:
- تُنخل المواد الجافة معاً، وتخلط المواد السائلة في طبق آخر.
- تُخّلط المكوّنات السائلة والجافة معًا حتى تصبح الهجينة متماسكة.
- تُدّخل الثلاجة لمدة ساعة الا ربع، ومن ثم تُخرج وتُشكّل حسب الرغبة.
- تُدّهن حبات البسكويت بالبيض المضاف له بعض الزعتر.
- يُخّبز البسكويت لمدة عشرين دقيقة على حرارة 180درجة.
- يُمكن أن يُقدّم البسكويت مع اللبنة أو أي طبق آخر.
القيمة الغذائية للبسكويت المالح
بعد أن تم التعرّف لوصفتين من ألذ وصفات البسكويت المالح، لا بد من التعرّف على القيمة الغذائية للبسكويت المالح، خاصةً أنه من السناكات المفضلّة لدى الجميع صغارًا وكبارًا، حيث تحتوي قطعة واحدة من البسكويت المالح على القيم الغذائية التالية:[١]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الطاقة | 18 سعرات حرارية |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الدهون | 0 غرام |
| البروتين | 0 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "Tuc Original - Biscuit - Salty Cracker", www.myfitnesspal.com, Retrieved 26-12-2019. Edited.