طريقة-البطاطس-المشوية

بواسطة:

البطاطا

البطاطا هي واحدة من أكثر أنواع النباتات استهلاكًا في العالم بأكمله، وتعدّ البطاطا من فصيلة الدرنيات حيث إنّ ثمارها تنمو تحت الأرض، ويُعود تاريخ البطاطا إلى أمريكا الجنوبية عندما كان الهنود يعملون بها، وأول ما ظهرت فعندهم، كما أنّها تُعدُّ من أهم المنتجات الغذائية وتحتل المركز الرابع بعد القمح والأرز والذرة، وتُستهلك بشكلٍ كبير جدًّا، وتُخزّن في البرادات حتَّى يتم توفيرها في كافة أيّام السنة، ولكن تخزينها يحتاج إلى عنايةٍ فائقة؛ وذلك لأنّها من الممكن أن تفسد بشكلٍ سريع، وتحوي البطاطا على العديد من الفوائد، وتتنوع طرق تحضيرها، لذلك كان لا بدَّ من الحديث عن واحدة من الطرائق؛ وهي طريقة الشواء، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة البطاطس المشوية.

مكونات البطاطس المشوية

إنَّ طبق البطاطس المشوية هو واحدٌ من الأطباق التي اشتهرت بشكل كبيرٍ في العالم الغربي، وما لبثت أن تطوَّرت الأمور لتصل إلى العالم العربي، ومع أنَّ الكثيرين كانوا يصنعون البطاطا المشوية إلّا أنَّ إضافة الأنواع المعينة من البهارات والطريقة المعينة في التحضير هي من استيرادٍ أجنبي، لذلك فإنَّ الفقرة الآتية ستتحدث عن مكونات طريقة البطاطس المشوية بالتفصيل:

  • خمس حبَّات من البطاطس الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول.
  • ملعقتان كبيرتان من النشاء.
  • ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
  • القليل من الشطة الحار.
  • زيت زيتون حسب الحاجة.

طريقة عمل البطاطس المشوية

إنَّ الطبق الذي تكون أحد مكوناته البطاطا يحتاج إلى فنٍّ كبيرٍ في طريقة صنعه، وخاصَّةً أنّها من الأنواع النباتية التي يُمكن صنعها بالعديد من الطرائق اللذيذة والشهية، وطريقة البطاطس المشوية هي من ألذ الأطباق وأشهاها كما أنّها بديلٌ رائعٌ عن البطاطا المقلية؛ لتفادي أضرارها الجسيمة، لذلك فلا بدَّ لكلّ شخص أن يتعلم طريقة البطاطس المشوية، وفيما يأتي تفصيلٌ لذلك:

  • تُوضع البطاطس في مصفاة تحت المياه الدَّافئة الجارية، وتُغسل بشكل جيِّد، مع الانتباه إلى عدم تقشيرها أثناء الغسيل، وإنّما يجب أن تكون نظيفة وبيضاء.
  • تُوضع البطاطا جانبًا حتَّى تجف بشكل جيد، ومن ثم تُقطَّع على شكل هلالات متساوية الطول والسماكة.
  • تُوضع البطاطا في قدر من الماء، وتُسلق لمدة ثلاثة دقائق لا أكثر، ومن ثمَّ تُرفع جانبًا وتُصفَّى.
  • تُوضع البطاطا في وعاءٍ، ومن ثم تُدهن بالقليل من زيت الزيتون، وذلك حتَّى تترطب بشكلٍ جيدٍ، وتُترك لمدة خمس دقائق.
  • يُوضع في وعاءٍ جانبي كلّ من الدقيق والبابريكا والملح والفلفل الأسود والقليل من الفلفل الحار والكمون والملح والنشاء وبودرة الثوم، ويُحرَّكوا جيِّدًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • تُوضع البطاطا في وعاء الخليط، وتُغمَّس فيه جيِّدًا من كافة جوانبها، ومن ثم تُدخّل إلى الفرن المحمى، وتبقى البطاطا داخل الفرن لمدة تتراوح ما بين الثلاثين والخمس وثلاثين دقيقة.
  • تُوضع البطاطا في صحن التقديم، وتُزين بالقليل من البقدونس المفروم، ويُقدَّم إلى جانبها كريم الثوم والكاتشب، وفي ذلك تفصيلٌ لطريقة البطاطس المشوية.

القيمة الغذائية للبطاطا

إنَّ البطاطا هي واحدة من الخضراوات التي تشغل عقول الكثيرين من النَّاس كبارًا كانوا أم صغارًا، وخاصَّةً أنّها تُعدُّ وجبة مشجِّعةً للأطفال في كثير من الأحيان، وذلك للذة طعمها وسهولة هضمها وطعمها الفتان، لذلك لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية للبطاطا:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 161 سعرة حرارية
الدهون 0.2 غرام
البروتين 4.3 غرام
الألياف 3.8 غرام

المراجع[+]

  1. "7 Health and Nutrition Benefits of Potatoes", www.healthline.com, Retrieved 22-12-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

أعراض سرطان الرئة

. سرطان الرئة . أنواع سرطان الرئة . أعراض سرطان الرئة . عوامل خطر الإصابة بسرطان الرئة . مضاعفات سرطان الرئة . فيديو عن أهم أعراض سرطان ال

تعبير عن الوالدين

تعبير عن الوالدين عند كتابة موضوع تعبير عن الوالدين فإنّه سيتم الحديث عن سبب وجود الإنسان في هذه الحياة، فقد خلق الله الذكر والأنثى،

علاج-حساسية-الربيع-باستخدام-الخل

. المقدمة . أسباب حساسية الربيع . أعراض حساسية الربيع . كيفية علاج حساسية الربيع بالخل . كيف نستخدم خل التفاح لمعالجة حساسية الربيع الم

دلالة تفسير حلم رؤية حرث الارض

محتويات 1 تفسير حلم حرث الأرض لابن سيرين : 2 تفسير حلم زراعة الأرض للعزباء : 3 تفسير حلم الأرض المزروعة للمتزوجة : 4 تفسير رؤية تلف المزرو

سبب تسمية الركن اليماني

أركان الكعبة الشريفة تقع الكعبة الشريفة المباركة في الحرم المكي في مدينة مكة المكرمة، وهي قبلة المسلمين أجمعين، وتتألف الكعبة الشري

إنجازات نادي مانشستر سيتي

نادي مانشستر سيتي تأسس نادي مانشستر سيتي الإنجليزي في عام 1880 في مدينة مانشستر الإنجليزية، ولعب العديد من المباريات والمسابقات على ال