طريقة-عمل-تشيز-كيك-فراولة

تشيز كيك الفراولة

تعد حلوى تشيز كيك الفراولة من أنواع الحلويات الباردة اللذيذة والمفضلة لدى كثير من الناس وخاصةً في فصل الصيف، وتتكون هذه الحلوى عادةً من ثلاث طبقات ومنها ما يحتاج إلى الخبز بالفرن، ومنها ما يحتاج فقط إلى التبريد، ويعتقد أن أصل هذه الحلوى هو اليونان، حيث تم اكتشافها من قبل الطبيب اليوناني أيغيموس في القرن الخامس قبل الميلاد، والذي ألف كتاب يتحدث فيه عن صناعة الجبن، ومع مرور السنين تم تطوير طريقة عمل التشيز كيك، وأصبحت نكهتها أفضل حتى إنها أصبحت تحضر في معظم أنحاء العالم ولكن باختلاف المكونات وطريقة التحضير وذلك حسب كل بلد.

مقادير عمل تشيز كيك فراولة

تحتاج طريقة عمل تشيز كيك فراولة إلى كثير من المكونات كونها تتكون من ثلاث طبقات التي من الممكن تحضيرها خلال 25 دقيقة ولكن في النهاية سيتم الحصول على طبق من الحلوى اللذيذ، حيث إن المكونات هي كما يأتي:

• الطبقة الأولى.
  • 302 غرام من البسكويت المفتت.
  • 39 غرام من السكر.
  • 112 غرام من السكر.
  • 24 غرام من الدقيق.
  • 173 غرام من القشطة الحامضة وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الفانيليا.
  • 3 بيضات كبيرة الحجم وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
• الطبقة الثالثة.
  • 310 غرام من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 1 رطل من الفراولة ويتم هرسها جيدًا للحصول على كوب ونصف من الفراولة المهروسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 كوب من الفراولة المقطعة.

طريقة عمل تشيز كيك فراولة

بعد أن تمّ ذكر مكونات طريقة عمل تشيز كيك فراولة التي تعد كثيرة إلا إن طريقة تحضيره لا تعد صعبة، ولكن من المهم اتباع الخطوات والالتزام بها للحصول على حلوى بنكهة لا تقاوم، وتحتاج هذه الطريقة إلى 40 دقيقة لإعدادها بينما تكفي ل12-15 شخص تقريبًا، وتتمثل طريقة عمل تشيز كيك فراولة كما يأتي:

• تسخين الفرن على درجة حرارة 163 درجة مئوية ثم دهن قالب التشيزكيك بالقليل من الزبدة.
• خلط مكونات الطبقة الأولى معًا حتى تمتزج جيدًا ثم وضع الخليط في القالب.
• إدخال القالب إلى الفرن وخبز الخليط لمدة 10 دقائق ثم اخراجه وتركه حتى يبرد.
• خلط كل من الكريما والسكر والدقيق في وعاء كبير وبشكل بطيء حتى تمتزج جيدًا ولتقليل من إدخال كمية الهواء للخليط.
• إضافة القشطة الحامضة والفانيليا على الخليط ومزجه ببطء حتى يتجانس.
• إضافة البيض حيث إن كل بيضة تضاف لوحدها ثم تحرك جيدًا، وذلك حتى يتم الانتهاء من كمية البيض.
• صبّ الخليط فوق طبقة البسكويت وتوزيعها بتساوي.
• خبزها بالفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 148 درجة مئوية.
• بعد مرور 30 دقيقة يتم اطفاء الفرن وترك القالب داخله لمدة 20 دقيقة.
• فتح باب الفرن بعد مرور 20 دقيقة وترك القالب لمدة 15 دقيقة أخرى، حيث تساعد عملية التبريد البطيئة في منع التشيز كيك من التشقق.
• وضع القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تبرد.
• وضع كل من الفراولة المهروسة والسكر والنشا في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
• الاستمرار في تحريك الخليط حتى يغلي ويصبح كثيف القوام.
• إزالة الخليط عن النار وتركه حتى يبرد لمدة 10-15 دقيقة.
• صب الخليط على القالب وإدخاله إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يبرد، ويفضل تركه طوال الليل حتى يبرد بشكل جيد.
• تزيين القالب بقطع الفراولة المقطعة عند التقديم ويمكن إضافة الكريمة المخفوقة.

القيمة الغذائية لتشيز كيك الفراولة

بعد أن تم التعرف على طريقة عمل تشيز كيك فراولة لا بد من معرفة قيمه الغذائيّة، حيث على بعض من العناصر الغذائيّة مثل الصوديوم والبوتاسيوم والفيتامينات وغيرهما من العناصر التي سيتم ذكرها بشكل مفصل، إذ إن القيمة الغذائيّة لتشيز كيك الفراولة كما يأتي: القيمة الغذائية لكل قطعة أو"221"غرام من تشيز كيك الفراولة:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Strawberry Cheesecake - 1 piece", www.nutritionix.com, Retrieved 29-11-2019. Edited.