طريقة-عمل-عجينة-السكر

عجينة السكر

طريقة عمل عجينة السكر من اللمسات اللطيفة التي يلجأ لها بعض محلات الكيك لتكوين عجينة السكر لتزيين قوالبهم بأشكال مختلفة رائعة المنظر والنكهة وعرضها بشكل يجذب الزبائن، حيث تُعد الحلوة من أشهى الأطباق وأفضلها بالنسبة للكثير من الأشخاص، بحيث إن كثيرًا من السيدات يفضلون إعداد الكيك بأشكاله وأحجامه بالمنزل وإضافة لمستهم الخاصة بالتزيين لقوالب الكيك الخاصة بهم، وتعد عجينة السكر التي تعرف بسهولتها ولذتها وألوانها الجميلة الخيار المفضل لدى السيدات، فهي من الطرق الفرنسية المرغوبة جدًا والتي حازت على شهرة كبيرة لتميزها بأشكال ونكهات الكيك اللذيذة الذي يفضلها الكثير.

مقادير عجينة السكر

تعتمد طريقة عمل عجينة السكر على عدة مقادير تدخل في تحضيرها لتعطي قوالب الكيك المذاق الشهي، فيدخل في تكوينها عدة من المكونات المستخدمة بكثرة في كل منزل من السكر، الزبدة، النشا، وغيرهم من المقادير المهمة لتحضير عجينة السكر التي تعطينا المنظر والنكهة الرائعة.

• 2 ملعقتان كبيرتان الحجم من النشا الأبيض.
• 1 كوب من الزبدة الجامدة.
• 4 كوب من السكر المطحون ناعمًا.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• لون واحد من ألوان الطعام أو أكثر من لون بحسب الرغبة.

طريقة عمل عجينة السكر

يُعد إعداد عجينة السكر من الأمور البسيطة عند إتباع خطوات إعدادها بطريقة صحيحة، فهي من الوصفات سريعة التحضير لوفرة مكوناتها وقلتهم وسرعة تطبيق خطواتها، تُضيف عجينة السكر لقوالب الكيك المنظر الجميل والمذاق الشهي.

• يُوضع السكر في الوعاء المخصص للخفق وتُخفق بشكل جيدًا للتأكد من ذوبان السكر.
• تُضاف الزبدة والفانيلا تدريجيًا حتى يذوبوا تمامًا ويتضاعف حجمهم.
• يُضاف النشا على المكونات ويخفقوا ليتجانسوا.
• يُغطى المزيج ويوضع بالثلاجة ليتماسك.
• تُخرج العجينة من العلكة.
• عجينة السكر اللينة يطلق عليها إسم عجينة الفوندان، فهي عجينة مطاطية وناعمة وذات طعم لذيذ.

القيمة الغذائية لعجينة السكر

وبعد الحديث عن طريقة عمل عجينة السكر أصبح بأمكاننا ذكر قيمتها الصحية، حيث تعد عجينة السكر من أصناف الزينة المرغوبة لإعداد شكل جميل لقالب الكيك، وقد تحتوي عجينة السكر على كميات متفاوتة من السكر، البروتين، الكربوهيدرات، والصوديوم، وتعد من الحلوين المشهورة والمفضلة ولكن بكميات مقبولة، فإن الحلويات بالمجمل تسبب السمنة المفرطة لكميات السكر الهائلة التي تدخل بتصنيعها، وهذا الجدول يُوضح القيمة الغذائية لعجينة السكر^[١].

المراجع[+]

1. ↑ "SUGAR PASTE (FONDANT WHITE ICING)", www.food.com/recipe, Retrieved 8-12-2019. Edited.