طريقة-عمل-كيكة-الجبن

كيكة الجبن

الكيك من أصناف الحلويّات التي يحبّها الجميع، كبارًا وصغارًا، ويمكن عمل الكيك بمختلف أنواع الوصفات، إذ يمكن عمل كيك الفانيلا وكيك الشوكولاتة وكيك الزعفران وكيك الجبن، ويُعدّ كيك الجبن من أنواع الكيك اللذيذة والمفيدة في الوقت نفسه، خصوصًا أن مذاق الجبن الشهي يُضفي عليه نكهة متفرّدة، ويمكن عمل كيك الجبن بعدّة وصفات مختلفة، منها وصفات حلوة ومنها وصفات لاذعة، وفيما يأتي واحدة من وصفات الكيك الذي يدخل في تحضيره الجبن، وشرح طريقة عمل كيكة الجبن مع الزبادي.

مكونات كيكة الجبن ومقاديرها

مكوّنات كيكة الجبن بسيطة وسهلة التحضير، إذ تتكون بشكلٍ أساسي من الدقيق والجبن، ويمكن إضافة اللبن الزبادي إلى الوصفة لتصبح بطعمٍ أطيب، وتكفي مقادير المكوّنات المذكورة في هذه الوصفة لثلاثة أشخاص، ويمكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة، كما يمكن تزيين الكيكة بحسب الرغبة:

• الكيكة:
  • ثلاثمئة غرامٍ من بسكويت الشاي السادة.
  • ثمانون غرامًا من الزبدة الذائبة.

• الحشوة:
  • خمسمئة غرامٍ من اللبن الزبادي.
  • مئتا غرامًا من جبنة الكريم.
  • مئة غرام من السكر الأبيض أو البني.
  • أربع ورقات من الجيلاتين.
  • ثلاثمئة غرامًا من الزبيب.
  • مئتا مليلترٍ من كريمة الخفق.
  • عصير حبة ليمون.

• الصوص:
  • مئتان وخمسون غرامًا من التوت البري أو الفراولة.
  • عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة عمل كيكة الجبن

تٌعرف كيكة الجبن أيضًا باسم تشيز كيك، أما طريقة عمل كيكة الجبن سريعة وتتم بخطوات بسيطة وسهلة، ويجب الالتزام بترتيب الخطوات كي تكون الكيكة متقنة، ويجب الانتباه إلى ضرورة تسخين الفرن مسبقًا قبل طهي الكيك حتى يبقى محتفظًا بهيئته وينضج بصورة أفضل، وفيما يأتي طريقة عمل كيكة الجبن:

• طحن البسكويت ثم إضافة الزبدة الذائبة إليه، وفرك البسكويت المطحون بالزبدة جيدًا أو بالمطحنة الكهربائية.
• تجهيز صينية كيك الجبن الخاصة وتغليفها بورق الشمع.
• وضع خليط البسكويت في الصينية ورصّها جيدًا، ثم وضعها في الفرن لمدة عشر دقائق في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
• إخراج الصينية من الفرن ثم وضعها جانبًا لتبرد.
• تجهيز الحشوة بوضع كريمة الخفق في وعاء، وإضافة إليها مقدار ملعقة من السكر، ثم تركها جانبًا.
• وضع الجبنة الكريمية في طبق صغير، والخفق جيدًا مع كمية السكر المتبقية، ثم إضافة إليها السكر الزبادي والاستمرار في الخفق للحصول على خليط كريمي ومكثف.
• إضافة الجيلاتين المذاب في عصير نصف حبة من الليمونن مع الاستمرار في الخفق حتى يبرد المزيج، ثم إضافة الكرمية الطازجة المخفوقة.
• إضافة الزبيب والخلط، ثم سكب المزيج في الصينية المجهزة وتمليس السطح، ثم تغطية الكيكة بالناسلون ووضعها في الثلاجة ليلة كاملة كي تتماسك، ثم تزيينها بصوص الفواكه مثل: صوص الفراولة أو التوت البري.
• تجهيز الصوص بخلط التوت البري أو الفراولة في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون والسكر، ثم تصفية الخليط وسكبه على الكيكة.

القيمة الغذائية لكيكة الجبن

بعد شرح طريقة عمل كيكة الجبن، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية لهذه الكيكة اللذيذة، وتحتوي كيكة الجبن على قيمة غذائية عالية، مما يجعلها من أصناف الحلويات المفيدة التي تمنح إحساسًا عاليًا بالشبع، ويجعل منها طبقًا رائعًا يُؤكل في السهرات أو بين الوجبات، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لكيك الجبن:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Nutritional Information, Diet Info and Calories in Cheesecake", www.fitbit.com, Retrieved 28-11-2019. Edited.