طريقة-عمل-الجريش-باللحم
بواسطة:
الجريش باللحم من الأطباق الرئيسية التي تعد من الأطباق الخليجية، و الجريش أو البرغل من العناصر الغذائية التي يمكنك بها تحضير العديد من الأطباق المتنوعة، كما يستخدم الجريش في تحضير الأطباق المتميزة و التي يفضله البعض عن الأرز في الأطباق الرئيسية، و سنقدم لك طريقة تحضير الجريش باللحم و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطبق و خطواته لتحصلي على طبق رائع و مميز.
مقادير الجريش باللحم
- كيلو و نصف من اللحم الضان.
- 4 حبات بصل كبيرة الحجم.
- 3 أكواب كبيرة من الجريش.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- ثلث كوب كبير من السمن.
- علبتين كبيرتان من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة طعام من بهارات الكبسة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبتان من اللومي.
- مكعبان من الماجي.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
- لتر من الماء.
طريقة عمل الجريش باللحم
- قطعي لحم الضان إلى قطع حسب الرغبة ثم ضعي قطع اللحم في وعاء و أضيفي إليها السمن و رشة من الملح ثم ضعيها على النار و قلبي قطع اللحم مع السمن حتى يصبح يتغير لونها.
- أفرمي حبات البصل فرما ناعما ثم أضيفيه إلى اللحم ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم و قلبي حتى يحمر قطع اللحم و البصل أضيفي بهارات الكبسة و مكعبات الماجي و اللومي و حبوب الهيل و الفلفل الأسود و قلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الماء و اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم تماما.
- إغسلي الجريش بالماء عدة مرات جيدا ثم ضعيه مع اللحم و المرق في نفس الوعاء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملح و الكمون و حركي حتى تمتزج البهارات تماما مع الجريش و اللحم.
- خففي من درجة الحرارة و اتركي الجريش باللحم على نار هادئة حتى ينضج الجريش تماما و كذلك اللحم.
- ضعي اللبن الرائب في مصفاة و صفيه من الكتل الزائدة ثم ضعي اللبن الرائب مع الجريش باللحم و قلبي حتى يغلي الجريش مع باقي المكونات.
طريقة تقديم الجريش باللحم
- ضعي الجريش في أطباق للتقديم و زينيه بالقرفة المطحونة و قدميه كطبق رئيسي.
- ملاحظة: يمكنك تقديم الجريش باللحم بطبق كبير وواسع كما يمكن إضافة القرفة مع الطبخ و كذلك للتزيين.
