طريقة-عمل-عصير-الجرجير
محتويات
الجرجير
هو واحدٌ من النباتات الورقية الذي يكثر استعماله عربيًّا وعالميًّا ويحتاج إلى كثير من التربة الخصبة والسقاية لذلك فإنه غالبًا ما ينمو على أطراف الجداول، ويعد الجرجير من الحشائش المفيدة بشكلٍ كبير للإنسان إذ إنَّها تعمل على تقوية الجسم ونمو العظام، وقد تستعمله الكثير من النساء في أنظمة الرجيم الخاصة بها، وغير ذلك فإنَّ الجرجير يدخل في كثيرٍ من الأطباق الرئيسة أو السلطات وحتى العصائر بسبب طعمه المحبب اللاذع لذلك لا بدَّ من ذكر مكونات وطريقة عمل عصير الجرجير ليستفيد منها جميع النَّاس، وفي الفقرات القادمة تفصيلٌ لذلك.
مكونات طريقة عمل عصير الجرجير
إنَّ أيَّ طبقٍ من الأطعمة أو الأشربة يبقى رهين الغموض إلى حين معرفة المكونات والمقادير التي يتألف منها، فمنها ما يحتاج إلى العديد من المكونات التي تجعل الطبق حلمًا بعيد المنال، ومنها ما يكون سهلًا يقتصر على نوعٍ أو نوعين من المطلوب، وخاصة بالنسبة للعصائر وذلك بسبب الثورة الحديثة في الأطعمة والأشربة للتجديد فيها، لذلك لا بدَّ من الحديث عن ألذ أنواع المشوبات وهو عصير الجرجير، وفيما يأتي تفصيلٌ لمكونات طريقة عمل عصير الجرجير:
طريقة عمل عصير الجرجير
إنَّ الباحث عن حقيقة أي شيء وطريقه لا بدَّ أن يهتدي في يومٍ من الأيَّام إلى الصحة من كل شيء، وأطباق الطعام هي واحدة من الأشياء التي يكثر البحث عنها لأنَّ الجسم في حاجةٍ ماسّةٍ إلى تعويض ما يفقده من السعرات الحرارية كل يومٍ بطرائق سهلة بسيطة وصحية، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة عمل عصير الجرجير المُنعش والمطلوب بشكلٍ كبير:
- تُوضع ضمة الجرجير في مصفاة تحت المياه الدافئة الجارية وتُغسل بشكل جيد وبعدها تُنخب من الأعشاب الضارة وتُقطّع سيقانها ويُحافظ فقط على الأوراق منها، ومن ثم تُنقع بفنجان واحد من الخل وأربع أكواب من الماء حتّى تُقتل الجراثيم وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- تُوضع حزمة الجرجير بعد الانتهاء من نقعها في وعاء جانبي وذلك حتّى تُجفف بشكل جيد.
- تُوضع في الخلاط الكهربائي وتُخلط بالإضافة إلى فنجان واحد من الماء لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- تُوضع حبَّات الكيوي في الخلاط الكهربائي وذلك بعد أن تُقشَّر بشكل جيِّد ومن ثم تُقطع إلى قطع صغيرة ومن ثم يُشغل الخلاط عليها لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- تُوضع كمية الماء البارد بشكل تدريجي وذلك حسب القوام المطلوب والمُراد ومن ثم تُضاف ملعقة العسل ويُخلط المزيج لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- تُوضع شريحة الليمون المقسومة على شكل دائرة على حرف الكأس ويُصب المزيج في الكأس ويُقدَّم باردًا خاصَّةً في وقت الظهيرة في الصيف، وفي ذلك تفصيل ٌلطريقة عمل عصير الجرجير.
القيمة الغذائية للجرجير
إنَّ الغذاء مع بعضه يُشكل قائمةً في حياة الإنسان يعمل جُلَّ وقته للموازنة بينها، فلا يريد إدخال أي عنصرٍ أكثر من الثاني وذلك للمحافظة على الجسم قويًّا رشيقًا، وتمتاز بعض أنواع الخضروات عن بعضها بما فيها من القيم لذلك لا بدَّ من ذكر القيمة الغذائية للجرجير بشكل تفصيلي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 4 |
| الكربوهيدرات | 0.4 غرام |
| البروتين | 0.8 غرام |
| الدهون | 0 غرام |
| الألياف | 0.2 غرام |
| فيتامين أ | 22% من المدخول اليومي المرجعي |
| فيتامين ك | 106% RDI |
| فيتامين س | 24% من RDI |
| الكالسيوم | 4% RDI |
| المنغنيز | 4% RDI |
المراجع[+]
- ↑ "10 Impressive Health Benefits of Watercress", www.healthline.com, Retrieved 23-12-2019. Edited.