طريقة-عمل-الجمبري-بالثوم-والليمون

الجمبري بالثوم والليمون

يُعدّ الجمبري أو الروبيان من أشهر المأكولات البحرية وأكثرها فائدة، وهو من الأطعمة البحرية التي تحظى بشعبية عالية جدًا، نظرًا لطعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة، كما يُمكن تحضير الجمبري بعدة طرق وبوصفات مختلفة، وإضافة إليه العديد من المكوّنات التي تُضفي عليه طعمُا لذيذًا وفائدة أكبر، ويمكن تناوله مشويًا أو مقليًا أو مطبوخًا مع مختلف أصناف الطعام مثل الشوربة، ومن طرق عمل الجمبري الشهيرة طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون، وهذه الطريقة معروفة بأنها سريعة وبسيطة الخطوات، وتنتشر في مختلف المطابخ العالمية، وفيما يأتي طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون.

مكونات الجمبري بالثوم والليمون

قبل البدء في شرح طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون، لا بدّ من ذكر المكوّنات والمقادير اللازمة لتحضيره، ويحتاج عمل الجمبري بالثوم والليمون إلى مكوّنات مختلفة يُمكن التنويع بها وإضافة مكوّنات مختلفة مثل: البقدونس، وفيما يأتي مقادير هذه الوصفة ومكوّناتها، وتكفي المقادير المذكورة في هذه الوصفة لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة:

• كيلو غرامان من الجمبري كبير الحجم، مغسول ومنظف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
• رشة من الببريكا "الفلفل الحلو".
• رشة صغيرة من [فوائد-الشطة/|الشطة]].
• أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
• خمس ملاعق كبيرة من عصير ليمون
• كوب من البقدونس المفروم.
• شرائح من الليمون الطازج.

طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون

طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون سهلة وخطواتها بسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، خصوصًا أنّ الجمبري من الأطعمة التي تنضج سريعًا، وفيما يأتي طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون، وتحتاج هذه الطريقة إلى أقل من ربع ساعة كي يكون الطبق جاهزًا للتقديم على المائدة:

• غسل حبات الجمبري جيدًا بالماء، والتخلص من الخيط الأسود دون نزع الذيل.
• وضع حبات الجمبري في طبق، ورشها بالملح والشطة والفلفل الأسود والببريكا.
• وضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، ورفعها على نار عالية حتى تسخن جيدًا، ثم إضافة حبات الجمبري وتقليبها على النار حتى يصبح لونها وردًا، ثم إخراجها من الزيت ووضعها في طبق منفصل.
• وضع الزنجبيل والثوم في نفس المقلاة، ثم تقليب الثوم جيدًا على النار حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبيًا.
• إضافة إليه عصير الليمون، وتركه على النار حتى يغلي، ثم إعادة حبات الجمبري إلى المقلاة وتقليبها، وتغطية المقلاة وترك الجمبري على النار حتى ينضج بهدوء لمدة تتراوح من خمس إلى ست دقائق، ثم رفع المقلاة عن النار.
• وضع الجمبري في طبق التقديم، ونثر البقدونس عليه، ثم وضع شرائح الليمون وتقديمه فورًا وهو ساخن، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض المفلفل ومختلف أنواع المخللات.

القيمة الغذائية للجمبري بالثوم والليمون

بعد شرح طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون، لا بدّ من الإشارة إلى قيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي الجمبري على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أحماض الأوميغا 3 والأوميغا 6، كما يحتوي على البروتينات والدهون المفيدة والأملاح المعدنية، ومع إضافة المكوّنات الغذائية الأخرى إلى الوصفة تزداد قيمته الغذائية، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لطبق الجمبري بالثوم والليمون، علمًا أن هذه القيمة تقريبية، ويمكن أن تزيد أو تنقص بشكلٍ طفيف: ^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	84 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	0 غرام
الكربوهيدرات	0 غرام
بروتين	18 غرام
كوليسترول	166 ملّيغرام

المراجع[+]

1. ↑ "Is Shrimp Healthy? Nutrition, Calories and More", www.healthline.com, Retrieved 04-02-2020. Edited.