سؤال وجواب

فوائد-زيت-النارجيل-مع-الثوم

زيت النارجيل مع الثوم

زيت النارجيل أو زيت جوز الهند هو زيت استوائي يتم استخراجه من ثمرة جوز الهند، ويتم معالجته وبيعه في المتاجر وله نوعين، النوع الأول هو زيت البكر، ويسمى بذلك لأنه أقل معالجة ويحافظ على نكهته الاستوائية المميزة، والنوع الثاني هو الزيت المكرر وسمّي بذلك لأنه يتم تكراره ويمر بمعالجة أكثر ويتميز بنكهته ورائحته الأكثر حيادية،[١] بينما الثوم هو جزء من عائلة البصل وتتكون حبة الثوم من 10 الي 20 قسم صغير يسمى فص، وكل فص من هذه الفصوص له نكهة قوية وخصائص طبية كثيرة، وفي وقتنا الحالي يعد الثوم عنصر رئيس وشائع في كل مطبخ،[٢] وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد زيت النارجيل مع الثوم.

فوائد زيت النارجيل مع الثوم

يحتوي زيت النارجيل أو زيت جوز الهند على فيتامين E والقليل من المعادن الأخرى ويفتقر إلى الألياف، ولكنه غني بالدهون حيث إنه يحتوي على ما يقارب نسبة 80% من الدهون المشبعة، وتعد تركيبة الدهون في زيت جوز الهند مختلفة عن تركيبة الدهون في معظم المنتجات الحيوانية، وكل معلقة كبيرة تحتوي على 121 سعرة حرارية ولا تحتوي على البروتينات والكولسترول،[٣] بينما يحتوي 3 جرام من الثوم على 4.5 سعرة حرارية، و0.2 من البروتين، و1 جرام من الكربوهيدرات، ويحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين B6، وفيتامين C، وفيتامين B1، والسيلينيوم، والمنغنيز، والنحاس، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، ويحتوي الثوم أيضاً على مادة مهمة جداً تسمى الأليسين وهو مركب موجود فقط في الثوم الطازج عند تقطيعه أو مضغة،[٤] وفيما يأتي فوائد زيت النارجيل مع الثوم.

صحة القلب

يساعد زيت النارجيل والثوم في الحفاظ على صحة القلب، حيث إن زيت النارجيل يحتوي على دهون طبيعية مشبعة تزيد من نسبة الكوليسترول الجيد HDL في الجسم، وتساعد في تحويل الكوليسترول الضار LDL إلى تركيب أقل ضررعلى الجسم، وهذا من شأنه أن يحسن صحة القلب، وهناك دراسات تؤكد أهمية زيت النارجيل لصحة القلب، فحيث أجريت دراسة على 40 امرأة تناولوا زيت النارجيل وزيت فول الصويا، وأظهرت النتائج أن تناول زيت النارجيل قلل من مستويات الكولسترول الضار وزادت نسبة الكوليسترول المفيد، مقارنة بزيت فول الصويا، وأظهرت دراسة أخرى أجريت على 116 مريضاً تم إعطائهم برنامج غذائي يحتوي على زيت النارجيل ارتفاع في مستوى الكولسترول الجيد.[٥]

بينما الثوم يساعد أيضاً في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL بسبب احتوائه على مادة الأليسين التي تعد مضادة للأكسدة، وبالتالي يحسن من صحة القلب، وحتى نحصل على هذه الفائدة يجب تناول الثوم الخام الطازج أو الشبه مطبوخ، لأن مادة الأليسين تفقد خصائصها الطبية عندما يتم طبخ الثوم بالكامل،[٢] وهذا من فوائد زيت النارجيل والثوم.

صحة الشعر والجلد

يساعد زيت النارجيل والثوم على الحفاظ على صحة الشعر والجلد، ويعد زيت النارجيل من الزيوت التي تستخدم في العديد من المواد التجميلية لأنه يحسن صحة البشرة والشعر، وأجريت دراسات على بعض من الأشخاص الذين يعانون من جفاف في البشرة وتبين أن زيت النارجيل يحسن من محتوى الرطوبة في الجلد، وأيضاً يقلل من أعراض الأكزيما، وأظهرت دراسة أخرى فائدة زيت النارجيل للشعر، حيث إنه يمنع تلف الشعر ويعد واقي من أشعة الشمس الفوق بنفسجية بنسبة 20%،[٥] بينما الثوم يحمي البشرة من الجذور الحرة التي تبطئ إنتاج الكولاجين وأيضاً يساعد الثوم في علاج الالتهابات الفطرية والأمراض الجلدية مثل الأكزيما، ويعمل الثوم على منع تساقط الشعر،[٢] وهذه من فوائد زيت النارجيل والثوم.

المراجع[+]

  1. ↑ "What Is Coconut Oil? Whether It’s Healthy, How to Use It, and Everything Else to Know", www.everydayhealth.com, Retrieved 29-1-2020.Edited.
  2. ^ أ ب ت "7 Surprising Health Benefits Of Garlic", food.ndtv.com, Retrieved 29-1-2020. Edited.
  3. ↑ "What to know about coconut oil", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-1-2020. Edited.
  4. ↑ "11 Proven Health Benefits of Garlic", www.healthline.com, Retrieved 29-1-2020. Edited.
  5. ^ أ ب "Top 10 Evidence-Based Health Benefits of Coconut Oil", www.healthline.com, Retrieved 29-1-2020. Edited.