طريقة-عمل-طاجن-الدجاج-بالخضار

طاجن الدجاج بالخضار

الدّجاج من اللحوم طيّبة المذاق، ويمكن أن يُحَضّر مع الكثير من المكوّنات، بحيث تضيفُ له طعمًا مميّزًا ونكهةً مختلفة، ويمكن تحضيرُه بالعديد من الطرق؛ وذلك لأنّه خفيف، حيث لا يأخذ كثيرًا من الوقت في طهيِه، ويمكن إضافة الدجاج لمختلف الأطباق، وذلك لإضافة المزيد من القيمة الغذائية لها، ومن أشهر الأكلات المشهورة بالدجاج هي طاجن الدجاج بالخضار؛ وذلك لأنّه يُعد من الأكلات السهلة في تحضيرها والسريعة أيضًا، لذلك يفضل تقديمه للأطفال ليس لأنهم يفضّلون طعمه فقط، ولكن لكي يستفيدوا أيضًا من القيمة الغذائية الموجودة به. ويقدّم المقال طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار بشكل تفصيلي.

مكونات طاجن الدجاج بالخضار ومقاديره

تُقدّم الأم طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار مع مجموعة مشكلة من الخضروات، وبإمكانها أن تضيف أو تحذف في أحد هذه الأنواع بحسب رغبة أسرتها وتذوقهم للطعام، ولكن يبقى الدجاج عاملًا أساسيًا ومشتركًا يضيف نكهة مميزة للخضروات المختلفة الموجودة به، وما يأتي أهم المكونات اللازمة لتحضير طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار:

• فرخة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة.
• 1 حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات.
• 2 بصل أحمر مقشر ومقطع إلى مكعبات.
• 3 حبات من الطماطم الطازجة مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 لتر من صلصة الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/ ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 كوب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن، حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.

طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار

بعد تحضير مكونات طاجن الدجاج مع الخضار تَبتدِئ خطوات إعداد الوجبة، والتي لا تحتاج الكثير من الوقت لأنّها سريعة وسهلة التحضير، ويمكن للأم مشاركة أولادها في إعدادها، وفيما يأتي خطوات طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار:

• في البداية يجب غسل الدجاجة جيدًا بالماء الجاري وتركها في الملح والدقيق لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخلص من الشوائب العالقة بها، بعدها يتم شطفها تمامًا وتركها جانبًا.
• في مقلاة متوسّطة الحجم وعلى نار متوسطة أيضًا يوضع الزيت أو السمن حسب الرغبة، ثم توضع قطع الدجاج بها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم يُرفع الدجاج ويوضع جانبًا.
• في المقلاة نفسها يتم وضع جميع الخضروات بها مع التقليب المستمرّ حتى يتم تشويحها جيدًا، بعدها ترفع من المقلاة وتترك جانبًا.
• وفي عاء عادي تُخلط صلصة الطماطم والليمون الحامض والملح والفلفل والبهارات والماء، وتُقلّب جيدًا حتى تتجانس معًا.
• تحتاج طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار إلى طاجن مناسب للدخول إلى الفرن، توضع فيه قطع الدجاج المقلية، ثم يوضع فوقها قطع الجزر أولًا ثم البصل وبعدها باقي الخضار، ثم بعدها يصب خليط صلصة الطماطم فوق جميع المكونات.
• يُغطّى الطاجن بورق الفويل ويدخل الفرن على حرارة متوسطة حتى يصل إلى مرحلة النضج.
• وبذلك يصبح طاجن الدجاج بالخضار جاهزًا للتقديم، ويمكن تناوله إلى جانب الأرز الأبيض.

القيمة الغذائية لطاجن الدجاج بالخضار

يحتوي طاجن الدجاج بالخضار على العديد من الفوائد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، وذلك لأنه يحتوي على الدجاج المهم في بناء العضلات لوجود نسبة عالية من البروتين به، وفيما يأتي أهم القيم الغذائية الموجودة في حصة واحدة من الدجاج:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Calories in Chicken", www.fatsecret.com, Retrieved 20-11-2019. Edited.