شوربة-العدس-للرجيم

جار التدقيق صبا

شوربة العدس

ينتمي العدس إلى فصيلة البقوليات، فيكون حبه صغير جدًا، وتتعدد ألوانه ليوجد منه الأحمر والأسود والأخضر والبني، ويحتوي العدس على مستويات عالية من البروتين عالية الجودة وعلى الألياف الغذائية أيضًا، ويسهم في تعزيز الصحة، فهو من الأغذية متوازنة الفوائد، وتعد شوربة العدس من الوصفات سهلة وسريعة التحضير ومنخفضة التكلفة أيضًا، وهو حساء ساخن لذيذ الطعم منتشر في جميع أنحاء العالم، وينتشر تناوله في فصل الشتاء، وذلك لما يعطي الجسم من تدفئة عالية في الجو البارد، فعند البحث عن الوجبات الصحية خفيفة السعرات الحرارية، فلا يوجد بديل أفضل من شوربة العدس للرجيم، فهي لا تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة فقط، ولكنها خالية من الدهون المضرة لصحة الجسم، ومناسبة كوجبة كاملة في أوقات إتباع الحميات الغذائية.

مكونات شوربة العدس ومقاديرها

شوربة العدس للرجيم تتكون من مجموعة من الخضروات الشهية، ويضاف عليها بعض من عصير الليمون للحصول على نكهة مميزة وطازجة، بالإضافة إلى بعض البهارات المفضلة لدى البعض، والفلفل الأسود الطازج، وفيما يأتي مكونات شوربة العدس للرجيم:

• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• 1 حبة متوسطة بصل مقطع أرباع.
• 1 فص ثوم.
• 1 كوب عدس أصفر.
• 2 حبة متوسطة جزر مقطع حلقات.
• 1 حبة متوسطة بطاطس مكعبات.
• 1 حبة متوسطة طماطم.
• 6 أكواب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ليمون.

شوربة العدس للرجيم

تحتاج شوربة العدس للرجيم إلى 30 دقيقة وقت التحضير، وتكفي المكونات السابق ذكرها أسرة مكونة من 4 أفراد، وشوربة العدس من الأكلات المفضلة للكبار والصغار، وذلك لمذاق طعمها، ولقيمتها الغذائية العالية، وفيما يأتي خطوات عمل شوربة العدس للرجيم:

• في وعاء عميق فيه كمية مناسبة من الماء، يوضع العدس مع جميع الخضروات، من بصل وثوم وجزر وبطاطس وطماطم.
• يترك العدس والخضروات على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان، ويترك في هذه المرحلة لمدة 25 دقيقة، وذلك حتى تنضج جميع الخضروات تمامًا.
• بعد التأكد من أن جميع الخضروات قد نضجت يترك الخليط حتى يبرد، وبعدها يوضع في الخلاط الكهربائي على دفعات، وذلك حتى يطحن ويصبح قوامه ناعمًا، يضاف المزيد من الماء إليه حسب الحاجة.
• في وعاء عميق ونظيف، وعلى نار متوسطة يوضع الزيت، وبعدها يوضع خليط العدس مع الخضروات، ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والكركم الذي يزيد من النكهة واللون.
• يترك الوعاء على النار حتى يسخن، ثم يصب في أطباق التقديم، ويضاف إليه عصير نصف ليمونة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لشوربة العدس

شوربة العدس من الأغذية النباتية عالية القيمة الغذائية، فهي خالية تمامًا من اللحوم، فالأغذية النباتية توفر مجموعة واسعة من الألياف والفيتامينات والمعادن، وتحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، وتسهم في الحماية من الالتهابات والأمراض السرطانية، ويستعرض الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد من شوربة العدس:^[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
سعرات حراريه	186
إجمالي الدهون	4.59 غرام
الدهون المشبعة	0.593 غرام
دهون غير مشبعة	2.257 غرام
الدهون غير المشبعة الأحادية	1.473 غرام
كوليسترول	0 مليغرام
صوديوم	625 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات	26.61 غرام
الألياف الغذائية	12.4 غرام
السكريات	2.38 غرام
بروتين	10.42 غرام
فيتامين د	0
كالسيوم	40 مليغرام
حديد	2.65 مليغرام
بوتاسيوم	357 مليغرام
فيتامين أ	864
فيتامين سي	4.2 مليغرام

المراجع[+]

1. ↑ "Lentil Soup", www.fatsecret.com, Retrieved 07-12-2019. Edited.